Можно ли сухофрукты при гв: Сухофрукты при грудном вскармливании в первые дни, на первых неделях, в первый месяц после родов: можно ли кушать при аллергии у ребенка, от запоров, в чем польза, можно ли поднять иммунитет, Комаровский, почему нельзя есть сухофрукты кормящим, какие сухофрукты можно — финики, курага, изюм, чернослив, инжир, сушеные яблоки, груши, отзывы, что можно пить

Сухофрукты при грудном вскармливании в первые дни, на первых неделях, в первый месяц после родов: можно ли кушать при аллергии у ребенка, от запоров, в чем польза, можно ли поднять иммунитет, Комаровский, почему нельзя есть сухофрукты кормящим, какие сухофрукты можно — финики, курага, изюм, чернослив, инжир, сушеные яблоки, груши, отзывы, что можно пить

Рацион кормящей мамы сильно ограничен. Ей можно только самые безопасные продукты, приготовленные на пару или отваренные. Это часто бывает не очень вкусно. Мамы постоянно ищут, что же можно такого съесть, чтобы не навредить малышу. Одним из интересующих их вопросов является, можно ли сухофрукты при грудном вскармливании. Сегодня мы поговорим на эту тему и выясним, какие сухофрукты можно лактирующей женщине, и как правильно их кушать.

Содержание

Можно ли кормящей маме кушать сухофрукты и в чем их польза?

Сухофрукты — кладезь полезных веществ. В процессе сушки они теряют влагу, сохраняя другие вещества. Таким образом они становятся концентратами полезных веществ. Употребление сухофруктов в период грудного вскармливания полезно не только для здоровья мамы, но и для малыша. Кормящим мамам разрешено есть практически все сухофрукты. Важно учитывать сроки их введения в рацион и правила употребления. Большинство сухофруктов разрешается кушать на 3–4 месяце после родов, но есть исключения.

СухофруктыСухофрукты — концентраты полезных веществ, которые содержат свежие фрукты. Этим лакомством кормящая мама может порадовать себя в любое время года.

Большая часть сухофруктов богата витаминами А, В, С, клетчаткой, пектином, кальцием, магнием, цинком, калием и другими полезными веществами. Регулярное умеренное употребление восполняет запасы витаминов и минералов, которые женский организм активно теряет в период беременности и грудного вскармливания. Кроме того, большое количество клетчатки улучшает обмен веществ, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Сухофрукты обладают следующими свойствами:

  • снижение уровня холестерина;
  • поднятие гемоглобина и улучшение состава крови;
  • улучшение настроения;
  • нормализация работы нервной системы;
  • улучшение состояния сердца и сосудов;
  • укрепление зубов, костей и волос;
  • улучшение состояния кожи;
  • укрепление иммунитета и т. д.

На первых неделях, в первый месяц после родов

Первые месяцы после родов организм малыша адаптируется к внешней среде. Его желудочно-кишечный тракт привыкает к новому типу питания. Именно поэтому он может неправильно реагировать на продукты, которые кушает мама. В этот период разрешаются только те продукты, которые не могут вызвать аллергию или дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. В этот период большинство сухофруктов запрещено. В список разрешенных продуктов входят сушеные яблоки, груши, а также чернослив.

При аллергии у ребенка

Даже на самые безопасные продукты может быть аллергия, особенно у малышей. Несладкие сухофрукты, которые считаются гипоаллергенными, разрешено кушать, если у малыша аллергическая реакция на какой-то продукт, кроме случая аллергии на эти сухофрукты. Например, сухие яблоки и груши входят в диету для аллергиков.

Если же у малыша аллергическая реакция предполагаемо на сушеный фрукт, его нужно немедленно исключить из рациона. Рекомендуется обязательно обратиться к врачу, особенно при приступе острой аллергической реакции.

Можно ли поднять иммунитет сухофруктами?

Одной из причин плохого иммунитета является неполноценное питание кормящей матери. Диета грудного вскармливания предполагает минимум продуктов, в которых явно недостаточно полезных веществ. Именно поэтому сегодня все больше врачей выступают против такого типа питания.

Восполнить запасы полезных веществ в организме, тем самым укрепляя иммунитет, могут сушеные фрукты. В них содержится много витаминов и минералов, в том числе витамин С, которые активизируют защитные силы организма.

Мнение доктора Комаровского

Доктор Комаровский придерживается мнения, что питание кормящей женщины не должно существенно отличаться от ее рациона до беременности и родов. Конечно, он не говорит, что нужно есть все подряд. Комаровский утверждает, что мама должна кушать все натуральные продукты, которые ей хочется, наблюдая за реакцией малыша с первых дней жизни. О сухофруктах он высказывается положительно, считает их полезной частью рациона мамы и малыша.

От запоров

Сухофрукты содержат много пектина и пищевых волокон. Именно поэтому регулярное их употребление поможет избавиться от запоров. Клетчатка способствует эвакуации пищи, так как она практически не переваривается и как бы подпирает продукты в пищеводе, что и является причиной решения проблемы запоров.

Несмотря на это постоянно лечить проблемы со стулом при помощи сухофруктов запрещено. Прежде всего нужно найти причину. Чаще всего ею является неправильно налаженное питание новоиспеченной мамы. В ее рационе основой являются каши, курица и печенье типа «Мария», а жидкостей мало. На синтезирование молока уходит очень большое количество жидкости из организма, и если запасы не пополняются, возникают запоры. Поэтому обратите внимание на свой рацион и режим питья, а сухофрукты используйте для лечения только как вспомогательное средство.

Отзывы

Оксана, 29 лет

Я родила в конце осени поэтому столкнулась с дефицитом фруктов. Сладости же запрещены, а побаловать себя хочется. На прилавках одна химоза, вот и спасалась сушкой. Чаще всего кушала яблоки сушеные и чернослив, мне бабушка передавала с деревни домашние, но и магазинные ела. К счастью, малыш не аллергик, и негативных реакций не было.

Лена, 25 лет

Я не особо люблю всякие сухофрукты, лучше свеженькое. Но даже от яблок свежих у малышки болел животик. Колики нас прям убивали, скажу я вам. Пришлось сухофрукты жевать. Вот после чернослива колики меньше беспокоили. А вообще, на финики налегала, сладкие же))

Когда и почему нельзя есть сухофрукты кормящим женщинам?

Если вы ищете, что из сладкого можно при грудном вскармливании, можете спокойно кушать сухофрукты. При употреблении в разрешенные сроки в умеренных количествах, вреда они не принесут. Некоторые сухофрукты, например, курага, изюм, относятся к аллергенам, поэтому с их введением в рацион нужно быть осторожной. Следует помнить, что в редких случая аллергическая реакция возможна даже на гипоаллергенные продукты.

Кроме того, большое употребление продукта может стать причиной развития коликов, особенно если речь идет о сладких представителях, как, например, финики, изюм. Сахар и клетчатка могут спровоцировать повышенное газообразование. Чрезмерное присутствие в рационе сухофруктов может спровоцировать понос, так как многие из них слабят, особенно чернослив.

Самая сладкая сушка, например, изюм, курага, финики не рекомендуется при сахарном диабете.

Какие сухофрукты можно есть маме при ГВ?

Сегодня многие специалисты утверждают, что кормящим мамам разрешено кушать все продукты, в том числе и сухофрукты. Самыми безопасными считаются сухофрукты из яблок, груш, чернослив. В список разрешенных продуктов входит курага, изюм, инжир и т. д.

Финики

Финики при грудном вскармливании рекомендуется вводить в рацион после 3 месяцев, так как они содержат большое количество сахара. В продукте содержится много витаминов и минералов. Они хорошо влияют на сердечно-сосудистую, нервную систему, улучшают работу мозга. Финики благоприятно сказываются на настроении. Они помогают справиться с депрессией. Не рекомендуется кушать больше количество. До 50 грамм за один день идеально.

Курага

Употребление кураги в период грудного вскармливания очень полезно. Следует помнить, что продукт относится к аллергенам, поэтому есть его нужно очень осторожно. Не рекомендуется вводить его в рацион до 3 месяцев. Курага при грудном вскармливании улучшает настроение, нормализует работу нервной системы, желудочно-кишечного тракта. Она хорошо влияет на состояние кожи и волос. Курагу можно кушать самостоятельно, добавлять в компот или блюда.

Изюм

Продукт содержит большое количество сахара, поэтому многие кормящие женщины интересуются, можно ли изюм при грудном вскармливании. Рекомендуется начинать кушать продукт в 3–4 месяца. Первый раз скушайте 1–2 ягоды. Большое количество изюма может стать причиной аллергии или коликов у малыша, поэтому небольшой горсти будет вполне достаточно. Лучше всего добавлять ягоды в компот или десерты.

Чернослив

Многим знакомы слабительные свойства чернослива. Его рекомендуется кушать при проблемах со стулом у мамы или грудничка. Эти сухофрукты разрешено вводить в рацион с первых дней после родов, так как они гипоаллергенны. Употребление чернослива в больших количествах может вызвать понос у малыша, поэтому рекомендуется ограничиваться 5–6 штучками в день.

Инжир

Инжир — кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ. Регулярное употребление хорошо сказывается на организме женщины. Он нормализует пищеварение, улучшает состояние кожи и волос, выводит лишнюю жидкость из организма, улучшает состав крови и т. д. Инжир при грудном вскармливании разрешено кушать после 2 месяцев. Вводить его в рацион нужно осторожно, так как он относится к аллергенам. Не следует съедать больше 2–3 штучек в день.

Сушеные яблоки

Сушеные яблоки считаются самыми безопасными для кормящей мамы. Их можно есть еще в роддоме. Они не вызывают аллергию, в меру сладкие, поэтому не вредят ребенку. Первый раз все же следует съесть несколько кусочков, так как даже на самый безопасный продукт может быть негативная реакция. Считается, что сушеные яблоки можно кушать без ограничений. Однако помните, что большое количество клетчатки может стать причиной газообразования и других проблем с ЖКТ. Компот из сухофруктов при грудном вскармливании рекомендуется готовить на основе этого сухого фрукта.

Сушеные груши

Груши рекомендуется вводить в рацион с 2–3 месяцев, но разрешено добавлять в компот несколько штучек и в первые месяцы жизни малыша. Такой продукт может спровоцировать колики у грудничка, именно поэтому существуют ограничения. В 2 месяца их можно кушать в небольших количествах самостоятельно, а также использовать в приготовлении блюд.

Цукаты из ананаса

Употребление цукатов полезно для здоровья. В них содержится множество ценных веществ. Продукт не такой полезный, как свежие ананасы, но в нем сохраняется все еще много витаминов и минералов. В цукатах много сахара. Продукт относится к аллергенам. Из-за этих факторов такие цукаты нежелательно кушать кормящей маме. Если у вас и близких родственников не было аллергии, вы можете вводить продукт в рацион после 3–4 месяцев, а лучше в 6 месяцев. Продукт нужно употреблять в минимальных количествах — до 50 г в день несколько раз в неделю.

Как правильно употреблять разрешенные при ГВ сухофрукты?

Несмотря на пользу сухофруктов, употреблять их в период грудного вскармливания нужно, как и другие продукты, придерживаясь правил. Вводить сухофрукты рекомендуется в основном в 3–4 месяца, за исключением некоторых.

Первый раз скушайте 1–2 сухих фрукта в первой половине дня. Если продукт гипоаллергенный, возможная негативная реакция проявляется в течение 1–2 суток после введения в рацион. В случае с аллергенными продуктами врачи все же рекомендуют наблюдать за реакцией примерно неделю.

Если вы уже едите некоторые фрукты или сухофрукты, вводить в рацион новые можно, добавляя их в привычный компот. Не следует одновременно вводить в меню несколько новых продуктов. Если негативной реакции нет, вы можете постепенно увеличивать дозировку. Примерная рекомендованная максимальная доза для большинства сушеных фруктов — 50–100 г в день. Если есть слишком много, это может привести к проблемам с животиком у малыша, так как в сухофруктах содержится большое количество клетчатки и органических кислот. Помните, что 100 г это суммарное количество всех сухофруктов. Например, если вы съели 100 г кураги, то другие уже кушать не стоит.

Сколько можно есть в день?

Время после родовКакие сухофрукты можно кушать
1 месяцЧернослив (до 5 шт.), сушеные яблоки (до 100 г)
2 месяцСушеная груша (до 100 г)
3 месяцКурага (до 100 г), инжир (2–3 штучки)
4 месяцФиники (до 50 г), изюм (горсть)
5 месяцЦукаты ананаса (до 50 г)

Вареные

Компот или отвар из сухофруктов — самая простая для ЖКТ форма их употребления. Таким образом организм получает все полезные вещества, но ему не приходится переваривать клетчатку. Считается, что сухофрукты, которые варились в напитках, более легко воспринимаются желудочно-кишечным трактом. Их рекомендуют кушать при запорах.

Гипоаллергенные

Аллергики наверняка знают, какие сухофрукты относятся к гипоаллергенным. Это сушеные зеленые яблоки и чернослив. Их рекомендуется употреблять при диете для аллергиков, кроме того, они входят в список продуктов, включенных в диету ГВ. К гипоаллергенным продуктам также относится сушка из груш. Эти лакомства редко вызывают аллергию, которая, скорее всего, является индивидуальной непереносимостью, поэтому безопасны для грудничка.

Что можно пить из сухофруктов кормящей матери?

Напитки из сухофруктов вкусные и полезные. Они содержат в себе массу полезных веществ, быстро насыщают и отлично разнообразят рацион кормящей женщины. Из сухих фруктов можно приготовить компоты, настои, отвары, добавлять их в чай. Из-за того, что они замечательно комбинируются, можно получать каждый раз новый вкус и аромат.

Компот

Компоты из сухофруктов любят взрослые и дети. Для их приготовления используется примерно 100 г сухого продукта на литр воды. Добавлять сахар кормящим мамам не рекомендуется, но и не запрещено. Напиток из промытых сухофруктов варится около 20 минут, после чего ему нужно дать настояться под крышкой.

Первый раз выпейте напиток из одного продукта, например, из сушеных яблок. По мере введения в рацион других видов, можете добавлять их в компот, используя различные комбинации. Рекомендуется пить примерно 1 литр такого напитка в сутки. Пейте всегда свежий сегодняшний компот. Кормящей маме не следует его хранить.

Чай

Разнообразить свой рацион лактирующая женщина может чаем с сухофруктами. Для его приготовления нужно взять любимую сушку, хорошо промыть теплой водой и добавить в чай. Очень вкусно добавлять в такой чай пряности или мед. Но с такими продуктами следует быть осторожной при грудном вскармливании. Они могут вызвать аллергию или повлиять на вкус молока.

Кисель

Всем известно о пользе киселя для организма особенно для желудочно-кишечного тракта, но мало кто знает, что его можно готовить из сухофруктов. Если вы любите такое лакомство, представляем вашему вниманию следующий рецепт.

Состав:

  • Сухофрукты — 200 г.
  • Вода — 1,2 л.
  • Сахар — 100 г.
  • Картофельный крахмал — 3 ст. л.(можно меньше, если не любите густой кисель).

Приготовление:

  1. Промойте сухофрукты.
  2. Вскипятите воду (1 л), добавьте туда сушку и варите 5 минут.
  3. Сцедите жидкость из сухофруктов (можно просто достать их шумовкой).
  4. В компот добавьте сахар и оставьте на маленьком огне.
  5. Растворите крахмал в остатках воды и влейте в компот помешивая.
  6. Варите кисель до появления пузырьков.

Выводы

  1. Сухофрукты полезно кушать при грудном вскармливании.
  2. Вводите их в рацион в разное время (зависит от продукта).
  3. Рекомендованная суточная доза — 50–100 г в день.
  4. Не ешьте много сушеных фруктов, так как это может вызвать колики и другие проблемы с ЖКТ малыша.

какие можно в первый месяц и далее

Сухофрукты в период грудного вскармливания — достойная альтернатива свежим плодам в межсезонье и в зимний период. К тому же сухофрукты содержат ценные питательные вещества — витамины и минералы, так необходимые малышу для развития и маме для восстановления после родов. Высушенные плоды имеют сладкий вкус и могут заменить собой гораздо менее полезные десерты и конфеты в меню кормящей женщины. Разберёмся, какие сухофрукты наиболее полезны при лактации и как их употреблять.

Чем полезны и вредны сухофрукты для кормящей мамы

СухофруктыСухофруктыНаиболее полезными сухофруктами для кормящей мамы считаются финики, курага, чернослив, изюм, клюква, яблоки

Сухофрукты представляют собой плоды, из которых испарилась большая часть жидкости. По сравнению со свежими фруктами и ягодами, сухофрукты немного уступают по содержанию витаминов — часть из них утрачивается в процессе высыхания и длительного хранения. А вот концентрация минеральных веществ, наоборот, возрастает — эти нутриенты нечувствительны к перепадам температур. После испарения влаги масса плода уменьшается, а содержание питательных веществ существенно возрастает. Витамины, макро- и микроэлементы при потреблении мамой сухофруктов попадают в грудное молоко, улучшая питательную ценность. При употреблении компота из сухофруктов организм мамы получает дополнительный объём жидкости, что помогает наладить лактацию.

В большом количестве содержат сухофрукты пищевые волокна — клетчатку, столь необходимую для регулярного стула и профилактики запоров у кормящей мамы. В отличие от свежих фруктов и ягод, сухофрукты реже провоцируют метеоризм, благодаря отсутствию лишней жидкости, и лучше усваиваются организмом.

Разнообразный минеральный состав, наличие витаминов позволяют улучшить иммунитет мамы и малыша, стимулировать деятельность мозга, позаботиться о зрении, крепости зубов и костей, наладить работу сердечно-сосудистой и других жизненных систем организма.

Единственный минус сухофруктов — высокое содержание сахаров, поэтому в пищу рекомендуется употреблять их в ограниченном количестве. Высокой концентрацией сахаров и отсутствием лишней жидкости объясняется высокая калорийность сушеных продуктов, по сравнению со свежим овощами и фруктами.

Таблица: химический состав и калорийность

СухофруктНутриенты, содержащиеся в наибольшем количестве% от суточной потребности в нутриентах в 100 г*Калорийность в 100 г
ФиникиПищевые волокна30%292 кКал
Витамин В5, пантотеновая16%
Витамин РР, НЭ9.5%
Калий, K14.8%
Кальций, Ca6.5%
Магний, Mg17.3%
Фосфор, Ph7%
Железо, Fe8.3%
ЧерносливПищевые волокна45%256 кКал
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ12%
Витамин РР, НЭ8.5%
Калий, K34.6%
Кальций, Ca8%
Магний, Mg25.5%
Фосфор, Ph10.4%
Железо, Fe16.7%
КурагаПищевые волокна55%232 кКал
Витамин А, РЭ64.8%
бета Каротин70%
Витамин В1, тиамин6.7%
Витамин В2, рибофлавин11.1%
Витамин C, аскорбиновая4.4%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ36.7%
Витамин РР, НЭ19.5%
Калий, K68.7%
Кальций, Ca16%
Кремний, Si86.7%
Магний, Mg26.3%
Фосфор, Ph18.3%
Железо, Fe17.8%
ИзюмПищевые волокна15.5%262 кКал
Витамин В1, тиамин10%
Витамин В2, рибофлавин4.4%
Калий, K34.4%
Кальций, Ca8%
Магний, Mg10.5%
Натрий, Na9%
Фосфор, Ph16.1%
Железо, Fe16.7%
КлюкваПищевые волокна28.5%308 кКал
Витамин В5, пантотеновая4.3%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ7.1%
Витамин К, филлохинон3.2%
Витамин РР, НЭ5%
Железо, Fe2.9%
Марганец, Mn13.3%
Медь, Cu8%
Омега-3 жирные кислоты3,60%
Омега-6 жирные кислоты13,30%
Полиненасыщенные жирные кислоты5,90%
ЯблокиПищевые волокна74.5%253 кКал
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ6.7%
Витамин РР, НЭ6%
Калий, K23.2%
Кальций, Ca11.1%
Магний, Mg7.5%
Фосфор, Ph9.6%
Железо, Fe33.3%

% от суточной потребности в нутриентах в 100 г* — приблизительные показатели для кормящей мамы среднего возраста

Воздействие на организм кормящей мамы и ребёнка

Мама и малышМама и малышДля полноценного развития малыша и хорошего самочувствия кормящей мамы необходимы витамины и минералы, содержащиеся в сухофруктах

Специалисты по грудному вскармливанию разрешают включать в рацион любые сухофрукты, не вызывающие аллергию у мамы и малыша в небольших количествах. Однако наиболее полезными в период лактации и гипоаллергенными считаются — чернослив, курага, финики, изюм, яблоки и клюква. Эти продукты — лидеры по содержанию питательных веществ, обладают приятным вкусом (а значит, вкус грудного молока тоже только выиграет) и благоприятно влияют на самочувствие мамы и малыша. В качестве компонента для компота подойдёт и шиповник — он обогатит напиток витамином С, но для перекуса его использовать вряд ли удастся из-за отсутствия выраженного вкуса и наличия косточек в мякоти.

Сухофрукты противопоказаны при:

  • сахарном диабете;
  • гастритах, колитах, язве желудка;
  • заболеваниях печени;
  • ожирении.

Финики

ФиникиФиникиКачественные финики немного сморщенные, но мясистые и сладкие

Плоды финиковой пальмы сладкие и полезные, легко усваиваются в организме. Для кормящих мам эти сухофрукты особенно полезны, так как стимулируют выработку гормона окситоцина, ответственного за выработку грудного молока. Финики богаты витамином А, необходимым для здоровья зрения. Есть в плодах витамин В5, магний и калий, необходимые для здоровья сердца и сосудов. Разнообразный витаминно-минеральный состав оказывает положительное влияние на самочувствие мамы и малыша:

  • способствует укреплению иммунитета;
  • стимулирует работу мозга;
  • придаёт энергию и улучшает настроение;
  • улучшает метаболизм;
  • нормализуют пищеварение.

Недостаток фиников — высокое содержание сахара в составе. После употребления продукта рекомендуется прополоскать рот водой, чтобы избежать негативного влияния сахара на зубную эмаль. Качественные финики немного сморщенные, но мясистые, с косточкой внутри. Слишком сухие сухофрукты, скорее всего, слишком долго лежали на прилавке. Суточная норма для кормящей мамы — не более 5 небольших плодов в день.

Чернослив

ЧерносливЧерносливЧернослив имеет чёрный цвет и маслянистую поверхность

Известное натуральное слабительное — чернослив уместен в рационе кормящей мамы. Стимулирование деятельности кишечника обеспечивается наличием пищевых волокон в составе, причём мягкий слабительный эффект оказывается и на грудничка.

Железо в составе чернослива необходимо для поддержания высокого уровня гемоглобина в крови и профилактики анемии. Отличается чернослив и высоким содержанием калия, укрепляющим стенки сосудов и благотворно влияющим на работу сердца.

Перечислим другие преимущества чернослива:

  • выводит из организма вредный холестерин;
  • необходим для профилактики атеросклероза;
  • повышает аппетит;
  • улучшает состав крови;
  • помогает стабилизировать артериальное давление;
  • повышает иммунитет;
  • укрепляет стенки сосудов.

Качественный чернослив сморщенный, матового чёрного цвета. Серые или блестящие плоды, скорее всего, обрабатывались химикатами. Коричневые сушёные сливы, вероятно, подвергались термической обработке с целью увеличения срока годности. Суточная норма для кормящей мамы — 3–5 плодов в день.

Курага

КурагаКурагаКачественная курага имеет бледно-оранжевый или коричневый цвет

Среди всех сухофруктов, рекомендованных кормящей маме, курага выделяется наиболее разнообразным витаминно-минеральным составом и высокой концентрацией нутриентов. Курагой называют высушенный абрикос без косточки. Оранжевый цвет плода обусловлен высоким содержанием бета-каротина, который в сочетании с витамином А поддерживает здоровье зрения. Витамин Е необходим для красоты и эластичности кожи. Витамины группы В требуются для правильного функционирования мозга и обмена веществ. Пектины в составе кураги «впитывают» токсические вещества в желудке и выводят их из организма естественным путём. Калий, магний, железо, кремний участвуют в метаболических процессах, поддерживают сердечно-сосудистую систему.

Перечислим основные достоинства кураги для кормящей мамы и малыша:

  • нормализует пищеварение;
  • восстанавливает силы и придаёт энергию;
  • предотвращает образование тромбов;
  • нормализует артериальное давление;
  • избавляет ткани от лишней жидкости, помогает работе почек;
  • обеспечивает красоту кожи, способствует её регенерации;
  • нормализует работу нервной системы.

Качественная курага непрозрачная, тёмно-оранжевого или коричневого цвета, сухая, с небольшими «морщинками». Слишком яркая, крупная, мясистая курага, скорее всего, обрабатывалась химикатами. В день кормящей маме разрешено употребить не более 50 г продукта.

Изюм

ИзюмИзюмИзюм тёмных сортов обычно более качественный, чем светлый

Высушенный виноград содержит большое количество калия, магния, фосфора, железа. Изюм часто рекомендуют специалисты кормящим мамам с целью профилактики анемии и при проблемах с пищеварением. Сухофрукт благотворно влияет на состояние кожи, благодаря наличию в составе флаваноидов, нейтрализующих действия свободных радикалов, провоцирующих ранние морщины. Изюм способен улучшить цвет лица, ускорить заживление тканей, в том числе послеродовых швов. Основные преимущества изюма:

  • помогает унять кашель при простуде;
  • поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
  • уменьшает чувство голода;
  • улучшает работу печени и почек;
  • поднимает тонус организма;
  • укрепляет иммунитет;
  • стимулирует деятельность мозга;
  • нормализует работу нервной системы.

Изюм по многим позициям превосходит виноград, с точки зрения пользы для кормящей мамы и малыша. Он реже вызывает метеоризм и не содержит агрессивных фруктовых кислот, разрушающих зубную эмаль и негативно воздействующих на желудок.

Полезный изюм тёмного цвета, сухой и сморщенный. Суточная норма потребления продукта для кормящей мамы составляет 50–70 г.

Клюква

Клюква сушёнаяКлюква сушёнаяКлюкву рекомендуется засушивать самостоятельно

Сушёная клюква уступает свежей ягоде в содержании витамина С, зато концентрация минералов и ценных жирных кислот остаётся неизменной. Сухофрукты из клюквы обычно готовят с добавлением сахара, чтобы избежать быстрой порчи продукта. Дело в том, что в составе большое количество жирных кислот, которые не способствуют длительному хранению, а сахар используется в качестве натурального консерванта. Сахар при этом является ещё и вкусовой добавкой, чтобы придать ягоде приятный сладкий привкус и «замаскировать» природную терпкость. Добавляя подслащённую сушёную клюкву в компот, можно готовить его без сахара.

В продукте присутствуют витамины В5, Е, К, РР, антиоксиданты, а также марганец, медь, омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Этим обусловлено положительное влияние сушёной клюквы на организм мамы и малыша:

  • укрепляет иммунитет;
  • омолаживает и восстанавливает ослабленный после беременности организм женщины;
  • помогает стабилизировать повышенное артериальное давление;
  • поддерживает организм в тонусе;
  • оказывает противовоспалительный эффект, актуальна при лечении заболеваний внутренних органов, мочеполовой системы;
  • укрепляет сосуды;
  • помогает работе почек;
  • выводит лишнюю жидкость из организма;
  • улучшает лактацию и предупреждает образование застоев молока.

Сушёная клюква — продукт, который не всегда можно найти на полке магазинов, а если и удастся, велика вероятность, что в составе присутствуют консерванты, сульфиты, опасные для грудничка. Рекомендуется заготавливать сухофрукты самостоятельно, подсушивая свежие ягоды в духовке на минимальных температурах, посыпав сахаром, или в специальном устройстве. Рекомендуемая доза продукта в период лактации — 30–50 г в сутки.

Яблоки

Яблоки сушёныеЯблоки сушёныеПланируя засушить яблоки, чистить их не требуется, достаточно промыть и тонко нарезать

Ввиду доступности свежих яблок в нашей стране практически круглый год, сухофрукты из этого плода используются, в основном, при приготовлении компотов. Однако полезные свойства продукта сложно переоценить: содержание железа в 100 г продукта составляет более 30% суточной нормы, калия — около 20%, кальция –11%. В отличие от свежих яблок, сушёные не содержат жидкости, не бродят в желудке и не провоцируют колики у грудничка.

Перечислим основные достоинства сушёных яблок:

  • не являются аллергенным продуктом;
  • не провоцируют проблем с пищеварением;
  • имеют богатый витаминно-минеральный состав;
  • содержат клетчатку для правильного пищеварения;
  • поддерживают уровень гемоглобина в крови;
  • поддерживают работу сердца;
  • укрепляют сосуды;
  • стимулируют лактацию при употреблении в виде тёплых компотов с добавлением сушёных яблок.

Заготавливать сушёные яблоки рекомендуется самостоятельно, чтобы быть уверенной в их качестве и отсутствии нежелательных добавок. Сушат порезанные тонкими ломтиками яблоки как в естественных условиях — летом, в хорошо проветриваемых и защищённых от насекомых помещениях, так и в духовых шкафах. Норма потребления сушёных яблок для кормящих мам составляет — 100–150 г в день.

Правила употребления сухофруктов при грудном вскармливании

Кормление грудьюКормление грудьюЧтобы сухофрукты пошли на пользу маме и малышу, употреблять их нужно по правилам

Рацион кормящей мамы необходимо составлять с особым вниманием, чтобы пища пошла на пользу и ей, и грудничку. Особое значение имеет качество сухофруктов — они должны быть относительно свежими (урожай текущего года), не содержать вредных химических веществ. Фрукты и ягоды подойдут именно высушенные, а не вяленые или копчёные. Не путайте сухофрукты с цукатами — последние варятся в сиропе, в них слишком много сахара, а питательная ценность невысока. Также не стоит спешить вводить в рацион тропические сухофрукты (манго, кумкват, инжир и т.п.) и способные провоцировать аллергию у грудничка (цитрусовые, клубнику, вишню).

Придерживайтесь следующих рекомендаций по введению сухофруктов в меню в период лактации:

  • впервые попробовать рекомендуется не ранее, чем малышу исполнится 1–2 месяца;
  • начинайте есть сухофрукты одного вида, начиная с 1 шт. в день, постепенно увеличивая количество до суточной нормы;
  • наблюдайте за реакцией малыша: при появлении сыпи, проблем с пищеварением, продукт из меню исключите;
  • тщательно промывайте сухофрукты перед употреблением;
  • компот из сухофруктов можно попробовать уже через неделю после родов.

Способы употребления

Безусловно, сухофрукты полезны для кормящей женщины в качестве самостоятельного блюда и в составе компотов. Но этим спектр применения плодов не ограничивается. Сушёные фрукты можно добавлять в:

  • каши;
  • выпечку;
  • соусы;
  • плов;
  • жаркое;
  • мясные и рыбные блюда;
  • десерты;
  • творожные блюда;
  • смузи и другие.

Главное помните, сухофрукты вводятся в рацион по очереди и комбинировать разные их виды в одном блюде стоит только тогда, когда они уже хорошо знакомы малышу и не вызывают аллергии и нарушений пищеварения.

Фотогалерея: блюда с сухофруктами

Как выбрать и хранить

Сухофрукты на рынкеСухофрукты на рынкеПокупая сухофрукты на развес, вы можете попросить продавца показать вам этикетку продукта, размещённую на коробке

Первое, на что мы обращаем внимание при выборе продуктов в магазине — внешний вид. Но с сухофруктами всё наоборот — чем более привлекательно и аппетитно они выглядят, тем больше вероятность, что в составе присутствуют химикаты. Однако и слишком сухие и сморщенные экземпляры не подойдут — они лежали на прилавке слишком долго. При выборе обращайте внимание на следующие факторы:

  1. Цвет. Ярко-оранжевая курага или прозрачный золотистый изюм должны насторожить, вероятно, в составе присутствует диоксид серы и сульфиты, улучшающие внешний вид и удлиняющие срок годности. Натуральные сухофрукты имеют бледноватый или темноватый оттенок, а не яркий цвет, они матовые и непрозрачные.
  2. Сорт. При покупке сухофруктов в индивидуальной упаковке, найдите указание сорта — это может быть экстра, столовый, первый, высший. Высушены они должны быть по ГОСТУ. Наиболее качественный сорт экстра, такие сухофрукты можно сразу же есть, прямо из упаковки. Наименее презентабельно выглядят сухофрукты столового «типа» — они могут иметь повреждения поверхности, содержать веточки и примеси. Однако и такой продукт является безопасным, так как не содержит гнили, личинок насекомых, плесени и болезнетворных бактерий. Лучшее ему применение — перебрать, тщательно промыть и добавить в компот.
  3. Сроки годности и дата изготовления. Проверьте, чтобы сухофрукты были свежими — изготовлены в сезон (лето-осень), а срок годности не оканчивался через несколько недель.

Хранить сухофрукты рекомендуется в тёмном прохладном месте. Важно, чтобы плоды проветривались, тогда в них не будет образовываться плесень. Оптимальные варианты — мешочек из хлопка или бумажный пакет.

Рецепт полезного компота

Компот из сухофруктовКомпот из сухофруктовДля придания компоту аппетитного аромата можно добавить в состав палочку корицы

Ингредиенты:

  • вода 2 л;
  • финики 50 г;
  • чернослив 50 г;
  • курага 50 г;
  • изюм 50 г;
  • сушёные яблоки 100 г;
  • сахар по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Вскипятить воду в кастрюле.
  2. Сухофрукты промыть в нескольких водах, слить жидкость.
  3. Добавить сухофрукты в кипящую воду.
  4. Довести до кипения, убавить огонь до минимума.
  5. Варить 5–10 минут.
  6. Выключить огонь и дать компоту остыть естественным образом.
  7. Перелить в кружки и пить.

Видео: доктор Комаровский — «Сухофрукты полезнее засахаренных фруктов»

Определённые сухофрукты могут занять почётное место в рационе кормящей мамы. Они полезны, гипоаллергенны, легко усваиваются и имеют разнообразный витаминно-минеральный состав. То, что нужно для поддержания здоровья мамы и успешного развития малыша! Соблюдая правила употребления этих продуктов при лактации, вы сможете укрепить организм и разнообразить повседневное меню сладкими вкусами.

Приветствую! Меня зовут Людмила, мне 32 года, живу в Орле. У меня двое прекрасных детей, по образованию я — экономист, а по призванию — журналист, писатель, маркетолог) Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Сухофрукты при грудном вскармливании: можно ли и какие

Сухофрукты при грудном вскармливании не только можно, но и нужно. Они содержат множество витаминов и полезных элементов и витаминов, которые помогут женщине скорее восстановиться после родов и обеспечат полноценное развитие грудничка.

Сухофрукты при грудном вскармливании

Сухофрукты благоприятно влияют на состояние волос и кожи, повышают иммунитет и улучшают настроение. Они отлично заменят сладости, которые можно кушать кормящей маме в строго ограниченном количестве. Но главный плюс этих продуктов заключается в том, что они налаживают пищеварение и предупреждают запоры у кормящей мамы.

Сухофрукты легче перевариваются и усваиваются в еще не окрепшем организме грудничка, чем свежие плоды. При этом они сохраняют полезные свойства натуральных фруктов и ягод. Сухофрукты можно использовать в приготовлении вторых блюд, салатов и десертов, компота и варенья. Давайте рассмотрим подробнее, какие сухофрукты можно при грудном вскармливании и в каком количестве.

Финики

Съедобные плоды финиковой пальмы очень вкусные и полезные. Они быстро и легко усваиваются. Финики повышают выработку гормона окситоцина, который влияет на успешное протекание лактации. Кроме того, они укрепляют скелет, положительно влияют на работу мозга и пищеварения, что важно и для мамы, и для грудничка.

Сухофрукты при лактации

Полезные свойства:

  • Повышают лактацию;
  • Восстанавливают силы и укрепляют иммунитет;
  • Формируют и укрепляют кости;
  • Повышает настроение, снимает усталость и избавляет от подавленности;
  • Улучшают память и стимулируют работу мозга;
  • Помогают при изжоге;
  • Очищают кишечник;
  • Избавляют от бессонницы;
  • Являются хорошей профилактикой раковых заболеваний.

Кормящей маме можно съедать не более 5 фиников в сутки. Также продукт не рекомендуют употреблять при гастрите, колите и язве, заболеваниях печени и сахарном диабете. Перед употреблением финики промывают кипяченой водой.

Свежие и качественные плоды должны быть слегка блестящими и гладкими на ощупь, допускается небольшая сморщенность. Не берите финики с кристаллами сахара и следами плесени! Если вы просто кушаете плоды отдельно, а не в составе блюд, после еды прополоскайте рот. Большое содержание сахара в финиках негативно отразиться на здоровье зубов, поэтому не злоупотребляйте продуктом.

Сухофрукты для кормящей мамы

Изюм

Изюм изготавливают при помощи сушки винограда. Продукт богат витаминами и полезными минералами, среди которых особое место занимает калий, фосфор и никотиновая кислота. Изюм снимает усталость и заряжает организм энергией, регулирует работу внутренних органов и нормализует вещественный обмен. В отличии от свежего винограда он надолго сохраняет полезные свойства.

Полезные свойства:

  • Помогает при депрессии и устраняет подавленное состояние;
  • Укрепляет сосуды и сердце;
  • Улучшает работу нервных клеток и обеспечивает клеточное дыхание;
  • Стимулирует активность головного мозга;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Нормализует сон;
  • Помогает при анемии.

Перед употреблением изюм рекомендуют проварить две-три минуты. Изюм более тяжелый для пищеварения, чем другие виды сухофруктов. Поэтому ягоды советуют кушать не ранее, чем на второй месяц после рождения малыша.

Сухофрукты при ГВ

Чернослив

Чернослив содержит большое количество клетчатки, железа и калия. Это натуральное слабительное, которое поможет при запорах у мамы и грудного ребенка. Сушеные сливы также являются хорошим мочегонным и антибактериальным средством.

Полезные свойства:

  • Нормализует стул и эффективно борется с запорами;
  • Стабилизирует артериальное давление;
  • Регулирует работу сердца;
  • Улучшает структуру кожи и цвет лица;
  • Повышает иммунитет;
  • Снимает усталость и улучшает настроение;
  • Очищает организм и нормализует работу кишечника.

Однако чернослив может оказаться слишком сильный слабительный эффект для грудничка, поэтому продукт не рекомендуют употреблять ранее трех месяцев с начала кормления грудью. В день не ешьте больше 2-3 штук.

Выбирайте темные непрозрачные и сморщенные ягодки. Слишком жесткие или мягкие плоды – результат неправильной сушки и хранения. Равномерно окрашенный изюм или плоды яркого цвета говорят о применении красителей, консервантов и другой химии.

Сухофрукты при кормлении грудью

Курага

Высушенный плод абрикоса является источником большого количества магния, фосфора, калия и других важнейших элементов. Это мощное средство восстановления сил и энергии. При этом сладкий сухофрукт безвреден и не прибавит лишние килограммы.

Полезные свойства:

  • Выводит лишнюю жидкость из организма и нормализует работу почек;
  • Улучшает настроение помогает при стрессе;
  • Повышает иммунитет;
  • Нормализует кровяное давление;
  • Предотвращает запоры;
  • Стимулирует деятельность нервных клеток и мышц.

Вводят курагу в рацион через два месяца после родов и кушают не более 100 грамм в сутки. Помните, что при переедании повышается риск возникновения аллергии и расстройства желудка. При качественной сушке курага имеет серый невзрачный цвет. Учтите, что яркие красивые и прозрачные плоды получают только при использовании различных химикатов.

Компот из сухофруктов при грудном вскармливании

Компот из сухофруктов

Компот очень полезен для кормящих мам. Волшебный напиток обладает рядом целебных свойств, которые оказывают положительное воздействие на организм женщины и ребенка. Такой компот улучшит лактацию и усилит выработку грудного молока, нормализует стул и пищеварение, очистит желудок и укрепит работу системных органов. Он улучшает настроение и придает бодрости, укрепляет иммунитет и защищает от различных вирусов.

Кроме того, компот из сухофруктов является отличной профилактикой заболеваний кишечника и желудка.

Чтобы приготовить компот, возьмите плоды, тщательно вымойте и проварите 2-3 минуты, высушите и вновь промойте. Залейте одну половину сухофруктов водой и поставьте вариться на полчаса. Добавьте сахар (на 200 грамм плодов максимум ¾ стакана) и варите еще минут пять. Для усиления лактации пейте по стакану теплого компота за полчаса до кормления. Еще больше рецептов вкусного компота из фруктов и ягод для кормящих мам, вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/mama/mozhno-li-kompot-kormyashhej-mame/.

Как правильно есть сухофрукты

Правила употребления сухофруктов при лактации

Сухофрукты можно вводить уже через 14-20 дней после родов. Компоты можно пить после первой недели кормления грудью. Кстати, продукты подходят для диетического и гипоаллергенного меню. В первый раз попробуйте небольшой кусочек одного вида сухофруктов и в течение двух дней внимательно наблюдайте за реакцией грудничка. Если аллергии или расстройства желудка нет, продукт можно вводить в рацион.

При негативной реакции отложите введение на 4-5 недель. Потом можно повторить попытку. Не пробуйте одновременно несколько разных видов! Обязательно делайте промежутки в 2-3 дня.

Не переедайте и соблюдайте нормы, хоть и сухофрукты легко перевариваются и являются слабыми аллергенами. Даже самый безопасный продукт в избыточном количестве может навредить малышу! У ребенка появится пищевая аллергия, усилятся колики и газообразование.

Перед покупкой внимательно изучайте сроки годности, состав и т.д. Проверяйте упаковку на целостность. Хорошо, если есть возможность сушить фрукты и ягоды дома самостоятельно. Кушайте сухофрукты отдельно и в составе блюд, добавляйте в каши и творог. Такие рецепты разнообразят меню кормящей мамы.

Каша в горшочке

Рецепты блюд с сухофруктами для кормящих

Каша в горшочках

  • Пшено – 200 гр;
  • Тыква – 1 кг;
  • Сухофрукты (курага и изюм) – 150 гр;
  • Молоко – 250 гр;
  • Сливочное масло – 5 ч. ложек;
  • Сахар по вкусу.

Пшено сварите. Очищенную тыкву приготовьте на пару 25-30 минут и взбейте в блендере. Добавьте пшено, сухофрукты и сахар, тщательно перемешать. Разложите массу по горшочкам, залейте молоком и в каждый горшочек добавьте по чайное ложке масла. Готовьте 60 минут при температуре 180 градусов.

Сладкий плов

Сладкий плов с сухофруктами

  • Рис – 2 стакана;
  • Изюм – 50 гр;
  • Курага – 50 гр;
  • Финики – 10 шт.;
  • Чернослив – 10 шт.;
  • Вода и соль.

Рис сварите до полуготовности. Сухофрукты тщательно переберите и промойте, курагу, финики и чернослив порежьте. Сухофрукты добавьте в рис и варите до готовности. Смесь перемешайте и дайте настояться.

Курица с черносливом

Тушеная курица с черносливом

  • Филе курицы – 500 гр;
  • Чернослив – 150 гр;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Вода – 0,5 ст.;
  • Растительное масло и соль по вкусу.

Курицу разрежьте на кусочки, слегка обжарьте в масле. Лук и чернослив порежьте, добавьте к курице, посолите и перемешайте. Влейте воду и тушите под крышкой 30 минут, периодически перемешивая.

Творожные конфеты

Творожные конфеты

  • Творог – 100 гр;
  • Сухофрукты (изюм или чернослив) – 30 гр;
  • Рассыпчатое печенье – 3 шт.;
  • Тертый горький шоколад;
  • Сахар по вкусу.

Творог и сахар разотрите, печенье растолките. Ингредиенты перемешайте и сформируйте из массы шарики, при этом в шарик прячем изюм или чернослив. В тертом шоколаде обваляйте конфетки и оставьте в морозилке на 30-40 минут.

Сухофрукты и орехи при грудном вскармливании

Женщине, которая недавно стала матерью, необходимо придерживаться особого типа питания. О многих продуктах, которые ранее были любимы, теперь придется позабыть. Реакция малыша на употребление, казалось бы, всем привычных блюд может оказаться весьма неожиданной. Поэтому на смену сладостям приходят сухофрукты, а в качестве еще одного лакомства разрешены орехи. Насколько безопасны эти продукты для новорожденного, попробуем разобраться.

Можно ли орехи и сухофрукты при ГВ – какие и сколько?

Орехи и сухофрукты при грудном вскармливании употреблять в пищу можно, но вводить в рацион такие ингредиенты нужно постепенно. При этом необходимо следить за поведением новорожденного, а при появлении необычных реакций отменить продукт.

сухофрукты при грудном вскармливанииСреди полезных и доступных сухофруктов можно отметить:

  • чернослив;
  • финики;
  • курагу;
  • изюм.

 

Некоторые орехи при ГВ могут вызвать аллергию, поэтому их употребление должно быть умеренным. Не стоит кушать подобные продукты, если:

  • у мамы ранее возникала аллергическая реакция на них;
  • после родов появилась сыпь на коже неясного генеза;
  • у малыша есть склонность к аллергическим проявлениям.

Среди наиболее безопасных орехов можно отметить грецкие и кешью.

орехи при грудном вскармливании

Орехи при ГВ в первый месяц

Орехи в первый месяц грудного вскармливания можно употреблять по чуть-чуть. Вводить в рацион их необходимо в первой половине дня. Эта схема нужна для того, чтобы до вечера можно было следить за реакцией малыша. В первый день разрешено употребить не более четвертины грецкого ореха. Если ребенок никак не отреагировал, то через сутки допустимо съесть больше в два раза – половину ядра. Постепенным увеличением порции объем грецких орехов в первый месяц ГВ доводится до 4-5 штук в сутки.

Следующим видом, который можно ввести в рацион мамы, будет орех кешью. По аналогичной схеме в первые сутки употребляется половина орешка до обеда, а в завершении порция достигает 6-8 зернышек. В дальнейшем можно разнообразить ореховое меню сортами: макадамия, фисташки, бразильский орех, кедровый. Аллергия у ребенка может возникнуть на такие орехи, как фундук, миндаль и арахис.

Орехи действительно влияют на качественные характеристики грудного молока, но никак не на его количество. Усилить лактацию может только частое прикладывание, обильное питье и полноценное питание. А вот орехи повышают жирность молока, наполняют его важными аминокислотами, витаминами и сложными белками.

орехи на грудном вскармливании

Сухофрукты при ГВ в первый месяц

Сухофрукты во время грудного вскармливания станут отличной альтернативой сладостям. Вводить их в рацион следует поочередно, употребляя в первой половине дня. Добавлять в меню их рекомендуется в последовательности:

  1. финики – усиливают выработку окситоцина, чем увеличивают количество молока;
  2. изюм – организует правильный обмен веществ, заряжает энергией;
  3. чернослив – регулирует работу кишечника, очищает организм;
  4. курага – улучшает работу почек, снимает послеродовые отеки.

Компот из сухофруктов – польза для лактации и не только

Компот, приготовленный из сухофруктов, можно употреблять кормящей маме. Напиток, помимо приятного вкуса и утоления жажды, оказывает положительное влияние на организм:

  • предотвращает запоры и вздутие кишечника, налаживает моторику;
  • повышает иммунитет;
  • увеличивает количество грудного молока;
  • укрепляет системные органы.

Процесс приготовления напитка прост. Необходимо взять высушенные плоды (яблоки, курагу, грушу, изюм или другие), промыть залить водой. Варить компот в течение получаса, после чего всыпать сахар из расчета: треть стакана на 200 грамм фруктов. Тщательно перемешать и оставить на медленном огне на 5 минут.

компот из сухофруктов при грудном вскармливании

Сухофрукты и орехи при ГВ в последующие месяцы

Если у ребенка нет аллергической реакции на введение сухофруктов и орехов, то употреблять их не только можно, но и нужно в последующие месяцы ГВ. Несмотря на пользу, объем лакомства должен быть разумным. Не стоит стараться кушать за двоих, ведь ничего хорошего из этого не получится.

Если сухофрукты употребляются самостоятельно, то их количество не должно превышать 30-40 грамм в сутки. Лучше выбирать известные плоды и ягоды: яблоко, груша, чернослив, курага, изюм, финик. Отказаться следует от экзотических сухофруктов: бананы, ананас, папайя. С осторожностью кушать красные сорта: вишня, черешня, клубника.

Орехи в ежедневном рационе кормящей мамы присутствуют в объеме не более 40 грамм – это примерно горсть. Арахис и фундук исключаются на время грудного вскармливания, а вот остальные орешки можно комбинировать и сочетать друг с другом.

При желании можно приготовить орехово-фруктовую массу. Для этого измельчаются ингредиенты, перемешиваются и заливаются медом. Употреблять такое лакомство можно не более 2-3 ложек в день.

курага финики, сушеные груши и яблоки, разрешен ли компот кормящим мамам в первый месяц

Перефразируя известное изречение Гиппократа, твое молоко – это то, что ты ешь. Все, что съедает кормящая мама, в адаптированном виде попадает прямиком в грудь, а оттуда – к малышу. Полезны ли сухофрукты для кормящих мам или это слишком экстремальная еда для новорожденного? Стоит ли пробовать чернослив при грудном вскармливании? Будем разбираться.

Можно ли кормящим мамам сухофрукты

Диетологи считают, что сухофрукты можно пробовать кормящим мамам при ГВ. Это финики, изюм, сушеные яблоки, груши, курага, чернослив. Хотя витаминов в них поменьше, чем в свежесобранных плодах, но они все же есть. Как и масса полезных микроэлементов.

сухофрукты

Педиатры не советуют активно вводить сухофрукты в первый месяц после родов. Для каждого плода – свой срок.

Финикам приписывают много целебных свойств. Они повышают иммунитет, делают кости крепкими, избавляют от усталости, стимулируют мозговую деятельность. И все это правда, но только отчасти. Ведь волшебных продуктов не существует,  важен общий сбалансированный рацион кормящей мамы.

В финиках содержится много сахара, поэтому допускается употреблять только 5-6 штучек в день. Это хорошая альтернатива конфетам. Финики можно вводить с третьего месяца лактации.

Изюм избавляет от депрессии (как, впрочем, и любые сладкие продукты), делает сосуды крепкими, спасает от анемии и улучшает сон. Но вместе с тем изюм довольно тяжеловат для переваривания. Есть его можно, но осторожно.


Подробности в статье про изюм при ГВ.


Чернослив – знаменитое слабительное средство, он избавляет от запоров, нормализует давление, регулирует сердечную деятельность. Он может оказать слабящее действие на новорожденного ребенка. Его пробуют со второго месяца лактации.

Курага избавляет от избыточной жидкости, действует как легкое мочегонное. Снимает стресс, укрепляет иммунную систему, приводит в норму кровяное давление, избавляет от запоров. Вводить в рацион ее разрешают на второй месяц лактации. Рекомендуется не переедать и следить за реакцией ребенка.

Можно ли кормящей маме курагу

курага

Идеальная курага выглядит совсем не идеально: она сухая и морщинистая.

Этот сушеный абрикос содержит калий, магний, фосфор и другие полезные элементы, которых так не хватает женщине на ГВ. Согласно исследованиям, этот сушеный плод намного полезней свежего абрикоса. Курага при грудном вскармливании помогает восстановить силы, а высокое содержание витаминов и полезных веществ поможет развиваться малышу.

Курага при лактации хороша  тем, что нечасто вызывает у грудничка аллергические реакции. Этот сухофрукт содержит заменители сахара – фруктозу и глюкозу. Они безвредны и придают плодам приятный сладкий вкус.

Безопасней всего самостоятельно высушивать абрикосы в домашних условиях. Но и в магазине можно найти этот продукт высокого качества. Нужно обращать внимание на ее внешний вид. Курага должна быть блеклого сероватого оттенка. Именно такой вид приобретает сухой фрукт при естественном высыхании.

В ярких блестящих плодах содержатся химикаты – их добавляют в качестве консервантов. Такой сухофрукт не стоит употреблять при гв. Максимальная суточная доза кураги – 100 граммов. Ее можно добавлять в различные блюда и варить компот. Этот сухофрукт устранит проблемы с пищеварением и спасет от запоров.

Можно ли есть чернослив при грудном вскармливании

Витамины С, В, А, РР, уникальный набор минеральных веществ, пектин и клетчатка делают этот сухофрукт чрезвычайно полезным.  Сухая слива отлично нормализует работу сердца. Она поднимает настроение не хуже, чем шоколадка, и избавляет от послеродовой депрессии.

Это хорошее слабительное средство как для кормящей мамы, так и при запоре у грудничка.

чернослив

Чернослив с косточками полезнее из-за особой технологии изготовления.

Редкая кормящая мама не знает, что такое проблемы со стулом после родов. И первое, что можно посоветовать в такой деликатной ситуации, – побольше чистой воды и пара вкусных черносливинок. В первый месяц после родов нужно быть особенно внимательной и есть сухофрукты осторожно, по чуть-чуть, отслеживая реакцию ребенка. А лучше ограничиться компотом или сливовым отваром. Со второго месяца можно вводить по 1-2 штучки.

После трех месяцев чернослив можно без опаски есть по 4-5 штучек в день – в сыром виде или в составе других блюд.

Надо сказать, что аллергия на чернослив у грудничка бывает редко. Но если мама переест, могут начаться колики и даже понос.  Когда чернослив едят при запорах у крохи, обычно он слабит и нормализует стул. Это мягкое и натуральное слабительное.

Доктор Комаровский говорит, что этот плод помогает от запора, но нельзя превышать допустимую норму. Иначе не избежать вздутия живота и колик у ребенка.

Выбирать чернослив нужно внимательно. Блестящая и скользкая поверхность сухой сливы говорит о том, что при высушивании применяли диоксид серы или другие консерванты. Они разрешены для применения в пищевой промышленности, не вызывают отравлений. Но накапливаясь в организме, со временем могут привести к различным заболеваниям. Ребенку такая «химия» абсолютно не нужна. Поэтому выбирайте тусклые черносливинки. Но без следов плесени, жучков и порчи.

Можно ли кормящей маме компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов при грудном вскармливании будет хорошим источником витаминов и не вызовет расстройство кишечника у матери и малыша. В компот можно положить:

  • курагу
  • изюм
  • финики
  • шиповник
  • чернослив
  • груши и яблоки

Женщинам можно пить отвары из сухих фруктов сразу после родов. Но для начала готовьте неконцентрированные отвары из яблок и груш. с минимумом сахара или вообще без него. Напитки из чернослива и изюма можно при грудном вскармливании уже спустя неделю-две  после рождения малыша.

Компот из кураги и инжира – через месяц лактации. Если желудок крохи негативно отреагировал на напиток, введение откладывают на один-два месяца. Впрочем, педиатры говорят, что организм ребенка хорошо переносит отвар из сухофруктов. Они советуют его пить для улучшения вкуса материнского молока и для усиления лактации.

Как выбрать правильные сухофрукты

Важно уметь выбирать качественные сухофрукты при лактации. Для окуривания кураги, изюма, чернослива часто применяют диоксид серы, а потом отправляют на продажу. Такие плоды выглядят ярко и красиво. Немногие знают, что этот консервант вреден, особенно маме на грудном вскармливании. Он приводит к расстройству пищеварения и другим проблемам ЖКТ.

чум полезны сухофрукты при гв

Непривлекательные неяркие и не блестящие сухофрукты являются самыми полезными. Натуральные плоды сушатся под жарким солнцем. В них не содержится консервантов, они проходят естественную тепловую обработку. Некоторые производители помещают сливы и абрикосы в специальные печи и ускоряют процесс сушки, используя химикаты. Продукты горения оседают на кожице. Их можно определить по постороннему химическому запаху. Нужно помнить, что вещества, которыми обрабатывали плоды, вредны молодой матери.

Сухофрукты очень полезны в период лактации. Не стоит от них отказываться, если нет прямых противопоказаний у матери и ребенка. Из них можно готовить разные блюда и напитки, и употреблять в чистом виде. Главное – внимательно выбирать сухофрукты и избегать плодов с химикатами и добавками. Если есть возможность, лучше сушить фрукты в домашних условиях. Женщине нужно внимательно следить за самочувствием малыша и исключить продукт, если он не подойдет ребенку.

какие можно, а какие не рекомендованы кормящей маме

Питание кормящей мамы, в особенности первые недели после родов, предполагает множество запретов. Приходится планировать меню таким образом, чтобы получить достаточно питательных веществ, но не поправиться. При этом пища должна быть богата витаминами, микроэлементами, но не вызывать аллергии и газообразования у грудничка. Желательно также, чтобы она была вкусной! И сладкого при лактации очень хочется, поэтому сухофрукты будут хорошим дополнением к питанию мамы. Но все ли их можно есть?

Польза сухофруктов

Все мы знаем, как полезны и необходимы нашему организму свежие фрукты. Чем отличаются сушёные фрукты от свежих? Во-первых, уменьшением количества воды в них, за счёт чего концентрация остальных компонентов в них сильно повышается. Во-вторых, в процессе сушки в ягодах и фруктах разрушается витамин С, хотя и не полностью. Кроме того, свежие фрукты вызывают брожение в кишечнике, а сухофрукты не вызывают столь сильного эффекта. В сухих плодах высокое содержание полезных веществ, поэтому съедать их нужно гораздо меньше, чем свежих.

В сухофруктах в концентрированном виде содержится целая природная аптека, не говоря уже о витаминах, минералах, пищевых волокнах. Укрепление сердечной мышцы, нормализация сна, очистка организма и укрепление иммунной системы — это далеко не полный перечень полезных свойств сухофруктов. Каждый из них по-своему ценен, поэтому нельзя отдать предпочтение какому-то одному виду этого продукта.

Как выбрать правильные сухофрукты

Сегодня на прилавках рынков и магазинов представлен очень широкий ассортимент сушёных ягод и фруктов. Они могут быть вакуумно запечатаны, расфасованы в полиэтиленовые пакеты или продаваться россыпью на развес. К тому же один и тот же вид сухофруктов может сильно отличаться внешне даже у одного продавца. Разница при этом совсем не в сортах плодов, а в способе сушки.

Есть несколько способов приготовления сухофруктов:

  • самый доступный метод — выложить кусочки фруктов на солнце;
  • сушка в домашней электросушилке или духовке;
  • промышленные способы:
    • сублимация;
    • вакуумная сушка;
    • инфракрасная сушка;
    • конвективная сушка.

Сублимационная и вакуумная сушка — наиболее щадящие методы, при которых конечный продукт сохраняет практически все полезные свойства. Этот вид обработки сырых фруктов и ягод проводится при пониженных температурах, не придаёт постороннего запаха и вкуса.

Инфракрасная сушка — также отличный способ приготовления сухофруктов, который незначительно воздействует на свойства продукта. Температура при этом способе сушки не превышает 60оС. Инфракрасные сушилки бывают не только производственными, но и бытовыми. Так что, если у вас есть возможность и желание, можно готовить сухофрукты дома самостоятельно, чтобы быть уверенной в их качестве.

ИК-сушилка для фруктов

Инфракрасная сушилка пригодится не только для фруктов — в ней можно сушить любые продукты: чай, травы, овощи, рыбу

Самый распространённый и дешёвый метод производства сушёных фруктов — конвективная сушка. Нагрев продукта достигает 200 градусов С, поэтому витамины в готовой продукции остаются в гораздо меньшем количестве.

Конвективная сушилка

Конвективные сушилки для домашнего использования очень распространены из-за своей небольшой цены

На сайтах многих производителей сушёных фруктов есть информация о том, что каким способом приготовлена продукция. Конечно, наилучшим выходом будет готовить сухофрукты самостоятельно, но не у всех нас есть такая возможность. К тому же если абрикосы, груши, яблоки и вишня нам легко доступны, то инжир или финики в свежем виде мало где встретишь.

В процессе любой сушки фрукты и ягоды теряют первоначальный цвет и гладкость кожуры. Шкурка становится тусклой, сморщенной, а срезы — тёмными. Это нормальный вид продукта. На ощупь сухофрукты не должны быть очень жёсткими или хрупкими, это свидетельствует о пересушивании. Плоды с плесенью выбрасывайте без раздумий, она может вызвать отравление.

Есть производители, которые обрабатывают готовые сухофрукты газом диоксидом серы, он обозначается как пищевая добавка Е220. Это позволяет предотвратить порчу продукции и придать ей блестящий товарный вид. Но употребление в пищу таких продуктов небезопасно для кормящей мамы, так как не все производители добросовестно соблюдают допустимое количество этой добавки.

Дополнительный блеск придаётся фруктам с помощью масла или глицерина, также эти вещества предотвращают склеивание. Глицерин и масла непонятного происхождения — не лучшая еда для кормящей женщины. Так же как красители, с помощью которых достигается насыщенный цвет. Натуральные высушенные фрукты выглядят непрезентабельно.

Для удешевления производства многие поставщики сухофруктов используют для сушки туннельные печи, газовые горелки и другие подобные агрегаты. Полученный продукт нельзя назвать здоровой пищей, так как в нём разрушены витамины и есть примеси продуктов горения. Это можно определить по запаху. К тому же некоторые виды фруктов с толстой кожицей обрабатывают каустической содой для того, чтобы шкурка потрескалась и продукт высох быстрее. При выборе сухофруктов обращайте внимание: кожица должна быть сморщенной, но целой!

Курага

Наглядное отличие обработанного и натурально высушенного продукта — яркость цвета и блеск кожуры

Какие сухофрукты можно есть при грудном вскармливании

В мире насчитывается свыше двухсот видов фруктов, и все их можно сушить. Но при лактации есть можно далеко не каждый. Наш организм приспособлен к окружающей нас с детства среде, а значит адаптирован к растительной пище, которая встречается в регионе проживания. И кормящей маме желательно употребление знакомых с детства сухофруктов. А именно кураги, изюма, чернослива, сушёных яблок и груш. Также полезны будут сушёная малина, шиповник, вишня.

Ещё есть фрукты, не произрастающие в средней полосе, но ввозимые из более южных регионов. Это бананы, финики, инжир, апельсины, мандарины. Их тоже сушат, получая разнообразные лакомства, полезные для кормящих мам.

Финики — мой любимый десерт! И хорошая замена всяким печенюшкам, когда хочется сладкого. На дочке никак не сказалось.

Анна

https://www.babyblog.ru/community/post/breastfeed/3037937

Сухофрукты в первый месяц после родов

Включать в питание мамы сухофрукты поначалу нужно осторожно, наблюдая за реакцией ребёнка. Чем может навредить такой продукт? Во-первых, вызвать аллергическую реакцию, но это очень индивидуально, и нельзя сказать заранее — будет она или нет. Это проверяется опытным путём. Во-вторых, некоторые виды сухофруктов оказывают на кишечник слабящее действие. Например, инжир и чернослив. У малыша до трёх месяцев желудочно-кишечный тракт ещё не до конца функционален, поэтому такие сухофрукты вызывают вздутие и расстройство пищеварения.

Так какие виды сухофруктов будут безопасны для ребёнка? Шиповник и сушёные яблоки в виде отвара можно употреблять с первых дней жизни малыша. Это улучшит лактацию и обогатит организм мамы и малыша витамином C. Если негативных проявлений у малыша не возникло, то маме можно есть сухие яблоки просто так. Через неделю-другую попробуйте финики, они редко вызывают какие-то последствия.

Курагу и изюм есть нежелательно, но в виде отвара — пожалуйста. Также в первые недели жизни младенца откажитесь от сушёных груш, чернослива и инжира, даже в виде компота. Нежелательны цитрусовые сухофрукты и красные ягоды. Эти продукты можно будет есть спустя четыре — восемь недель, в зависимости от того, как малыш реагирует на пищу. Но обычно дети спокойно переносят все сухофрукты, когда им исполнится три месяца.

Сушёные дыни и бананы — достаточно тяжёлая пища, поэтому постарайтесь не есть их месяцев пять — шесть, если кормите грудью.

Таблица: среднее количество витаминов и минералов в сухофруктах

Состав на 100г продукта

Груши

Изюм

Инжир

Курага

Финики

Шиповник

Яблоки

Чернослив

Калорийность Ккал

249,3

264,1

236,7

214,8

274

207,3

216,4

256

Белки г

2,3

2,9

3,1

5,2

2,5

3,4

54,5

2,3

Жиры г

0,6

0,6

0,8

0,3

0,5

1,4

0,1

0,7

Углеводы

62,6

66

57,9

51

69,2

48,3

59

57

Витамин А мг

1

3,5

6,7

1

0,039

Витамин В1 мг

0,03

0,2

0,07

0,1

0,05

0,07

0,03

0,07

Витамин В2 мг

0,1

0,08

0,09

0,2

0,05

0,3

0,2

0,08

Витамин В3 мг

0,8

0,4

Витамин В6 мг

0,1

0,12

Витамин С мг

8

5

4

0,3

1000

5

3

Витамин Е мг

5

2

Витамин РР мг

0,5

0,5

0,7

0,3

0,8

1,2

2,1

1,8

Железо мг

1,8

3

0,3

3,2

1,5

25

3

Калий мг

872

860

710

1717

370

50

2043

205

Кальций мг

107

80

144

160

65

60

115

50

Кремний мг

19,5

Магний мг

66

42

59

105

69

17

92

25

Натрий мг

8

117

11

17

32

11

141

3

Фосфор мг

92

129

68

146

56

17

192

75

Какие сухофрукты лучше употреблять с осторожностью

Если обобщить, то все аллергены для нас — это экзотические фрукты:

  • кумкват;
  • кизил;
  • гуава;
  • манго;
  • помело;
  • папайя.

Конечно, в них также есть полезные вещества, но тропические фрукты — это пища, непривычная для нас. И сухофрукты, приготовленные из этих плодов, могут вызвать непредсказуемые последствия для младенца.

К примеру, помело — очень аллергический продукт. Моя дочка не аллергик, но после того, как я ела цукаты из помело, у неё два раза была мутная моча, в ней присутствовали соли оксалаты. Доктор сказал, что это реакция на этот фрукт, он чужероден для нашего организма и противопоказан кормящим матерям.

Кстати о цукатах — это не совсем сухофрукты, их готовят совсем другим способом. Сначала вываривают в сахарном сиропе, добавляют краситель, затем сушат. При такой обработке в продукте не остаётся полезных веществ, и лучше их не употреблять вовсе.

Ещё сейчас в магазинах можно встретить чипсы из фруктов — яблок, бананов и других. Это не сухофрукты! Сам способ приготовления чипсов разрушает в них все витамины. Зачастую кусочки фруктов зажаривают в жире, добавляют красители и ароматизаторы. Натуральным такой продукт быть не может!

Как употреблять сухофрукты правильно при лактации

В связи с незрелостью пищеварительного тракта у малыша, любой продукт может вызывать расстройство пищеварения. К примеру, чернослив мы спокойно едим всю жизнь и прекрасно переносим. Но для ребёнка двух — трёх месяцев от роду этот вид сухофрукта может вызвать диарею и повышенное газообразование. Или вишня, которая нам всем знакома с детства, у маленького малыша может вызвать диатез из-за высокого содержания органических кислот. Вводить каждый вид сухофруктов в рацион нужно по одному, а затем подождать день-другой, чтобы убедиться в отсутствии негативных последствий для ребёнка.

Перед употреблением любые сухофрукты нужно мыть и обдавать кипятком, чтобы смыть с них пыль и возможные вредные примеси. В каком виде лучше есть сухофрукты? Поначалу в виде компота, так вы приучите пищеварительную систему малыша к новому продукту без риска вызвать аллергию и расстройство стула. Оставшиеся от компота фрукты можно использовать как начинку для пирога.

Затем можно уже есть сухофрукты в своём первоначальном виде, но начинать с одной штуки в день. Они достаточно калорийны, поэтому не ешьте слишком много этого лакомства. Оптимально — 150 граммов в день, это приблизительно горсть. Также с сухофруктами готовят множество разных блюд. Это и пироги, и плов, и мясо свинины, птицы.

Рецепты компота из сухофруктов для кормящей мамы

Врачи рекомендуют всем кормящим мамам пить компот из сухофруктов. Он положительно влияет на лактацию и на общее состояние женщины. К тому же он очень вкусный! Из чего можно готовить компот? Да из любых сухофруктов, которые у вас есть, соблюдая правила ввода новых продуктов в своё меню.

Рецепт компота для мамы в первый месяц

Очень простой рецепт, но для него понадобится термос. И, конечно, сами сухофрукты:

  • шиповник 2 столовые ложки;
  • сушёные яблоки 1 стакан;
  • горячая вода 1–1,5 л.

Засыпаем всё в термос, желательно иметь термос с широким горлом. Если горлышко у термоса узкое, из него очень неудобно вынимать распаренные сухофрукты. Заливаем горячей водой и оставляем на четыре часа, а можно на ночь. За это время шиповник раскроет все свои полезные свойства, а витамин С не успеет разрушиться. Сахар добавлять не нужно, компот и так будет достаточно сладким.

Крутым кипятком заливать не нужно, но и тёплая вода не подойдёт. Я делаю так: чайник вскипел, оставляю его на пять минут, потом наливаю в термос. Это наилучшим образом сохраняет все витамины.

Ещё о выборе шиповника: самые лучшие ягоды — тёмные, почти чёрные. Компот из них получается насыщенным, тёмно-вишнёвого цвета.

Шиповник

Самый хороший шиповник — тёмный, с небольшим беловатым налётом

Рецепт компота для улучшения лактации

Для этого компота вам понадобится несколько видов сухофруктов и кастрюля. Если всех под рукой не окажется, можно исключить 1–2 ингредиента, компот всё равно будет вкусным. Подслащивать его тоже не нужно, в сухофруктах достаточно сахара. Итак, моем и засыпаем в кастрюлю:

  • изюм 2 ст.л;
  • сушёные яблоки — полстакана;
  • курагу 10–15 шт;
  • сушёную малину 1 ст.л;
  • сушёную вишню или клюкву 2 ст.л.

Заливаем холодной водой 1–1,5 литра и ставим на огонь. После закипания выключаем, накрываем полотенцем и оставляем на 1–2 часа настояться.

Если у вас нет вишни и клюквы, положите в компот для кислинки один кружочек лимона. По желанию можно добавить сушёный барбарис.

Много компота не варите, делайте столько, чтобы выпить за день. Чем дольше он стоит, тем меньше в нём остаётся полезных веществ, а фрукты раскисают и превращаются в пюре.

Видео: сколько и что именно нужно пить кормящей маме

Все мы стараемся принести пользу нашим детям, поэтому ешьте сухофрукты на здоровье. А позже, когда малыш подрастёт, вводить их в его рацион будет легко, ведь он уже будет привычен к такой пище. Приятно разнообразить своё меню такими вкусными продуктами, ведь сухофрукты принесут пользу не только кормящей маме, но и всем остальным членам семьи.

Оцените статью:

(2 голоса, среднее: 4.5 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Сухофрукты при грудном вскармливании в первый месяц

Сухофрукты при грудном вскармливании

Ягоды и фрукты можно кушать не только в свежем, но и сушеном виде. Сухофрукты при грудном вскармливании употреблять можно. Они вкусны и полезны, их можно кушать самостоятельно и использовать для приготовления различных напитков и блюд.

Изюм при грудном вскармливании

Изюм является сушеным виноградом. По химическому составу он представлен тиамином, рибофлавином, витамином PP, калием, магнием, натрием, фосфором и железом.

Калорийность 100 грамм изюма составляет 262 ккал. В нем 1,8% белков, 66% углеводов, 3,1% пищевых волокон и 19% воды. Жира в продукте нет.

Полезных свойств у него много:

  • профилактика анемии, повышение уровня гемоглобина;
  • улучшение лактации;
  • укрепление иммунитета;
  • нормализация сна;
  • укрепление сердечной мышцы;
  • сокращение отеков;
  • понижение артериального давления;
  • антибактериальный эффект;
  • противокашлевое действие;
  • легкий мочегонный эффект.

Недостаток изюма в высоком содержании сахара, п

Противопоказания выражены также язвенной болезнью желудка, туберкулезом закрытой формы.

Продукт может вызвать аллергическую реакцию.

Чернослив

Так называют любую сушеную сливу. Продукт богат витамином E, A, PP, аскорбиновой кислотой, тиамином, рибофлавином.

Минеральная часть состава представлена калием, магнием, фосфором, железом, кальцием, натрием.

Калорийность продукта составляет 256 ккал. Содержание белков 2,3%, углеводов 57,5%, жиров 0,7%, пищевых волокон 9%, воды 25%.

Чернослив обладает следующими полезными свойствами:

  • антибактериальным;
  • мочегонным;
  • слабительным;
  • иммуностимулирующим.

Регулярное употребление продукта обеспечивает стабилизацию давления, регуляцию работы сердца, очищение организма, нормализацию функций кишечника, повышает настроение, благотворно отражается на структуре кожи и волос.

Злоупотребление черносливом может привести к поносу. Стоит избегать такого продукта людям с сахарным диабетом или избыточным весом.

Состав и свойства кураги

Так называют сушеные абрикосы, в которых нет косточек. В них много витаминов A, E, PP, бета-каротина, калия, кремния, магния, железа, кальция, фосфора.

Содержится в продукте также тиамин, рибовлавин, аскорбиновая кислота, натрий.


Полезные советы мамочкам: ПИТАНИЕ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ


Калорийность продукта составляет 232 ккал. В нем 5,2% белков, 51% углеводов, 0,3% жира, 11% пищевых волокон и 20% воды.

Польза кураги обусловлена следующими факторами:

  • профилактика запоров;
  • улучшение настроения;
  • снятие стресса;
  • нормализация работы почек;
  • выведение лишней жидкости из организма;
  • нормализация давления;
  • стимуляция работы мышц и нервных клеток.

Злоупотребление этим продуктом может вызвать аллергическую реакцию или расстройство желудка.

Не стоит употреблять курагу при гипотонии, воспалительных процессах в кишечнике, панкреатите, язве желудка.

Финики

Витаминный состав продукта представлен тиамином, рибофлавином, пантотеновой кислотой, пиридоксином, витаминами E и PP.

Из числа минералов финики богаты калием, кальцием, натрием, магнием, фосфором и железом.

Калорийность составляет 292 ккал. В нем 2,5% белков, 69,2% углеводов, 6% пищевых волокон и 20% воды. Жира в составе нет.

Полезные свойства у продукта следующие:

  • увеличение лактации;
  • укрепление иммунитета;
  • снятие усталости;
  • восстановление сил;
  • формирование и укрепление костных структур;
  • очищение кишечника;
  • улучшение памяти;
  • стабилизация работы мозга;
  • избавление от бессонницы;
  • устранение изжоги;
  • профилактика онкологии.

Несмотря на полезные свойства, финики могут принести и вред. От них следует отказаться при наличии гастрита, колита, язвы, патологий печени, сахарного диабета.

Инжир

Этот продукт называют также фигой. Его витаминно-минеральный состав представлен следующими элементами:

  • витаминами A, E, PP;
  • аскорбиновой кислотой;
  • тиамином;
  • бета-каротином;
  • пантотеновой кислотой;
  • рибофлавином;
  • фолиевой кислотой;
  • пиридоксином;
  • калием;
  • кальцием;
  • натрием;
  • магнием;
  • фосфором;
  • железом.

В инжире всего 54 ккал. В нем 0,7% белков, 12% углеводов, 0,2% жира, 2,5% пищевых волокон и 83% воды.

Продукт привлекателен следующими полезными свойствами:

  • улучшение пищеварительного процесса;
  • обеспечение дополнительной энергии;
  • активизация вещественного обмена;
  • повышение иммунитета;
  • стабилизация функций сердечно-сосудистой системы;
  • нормализация обменных процессов на клеточном уровне;
  • регулирование водного баланса;
  • стабилизация давления;
  • нормализация работы нервной системы;
  • положительное воздействие на функционирование щитовидной железы.

Инжир не следует употреблять при воспалительных процессах в кишечнике, сахарном диабете, подагре, патологиях почек.

Шиповник

Эта сушеная ягода также относится к сухофруктам. В ней очень много витамина A, бета-каротина и аскорбиновой кислоты.

Химический состав продукта представлен также:

  • рибофлавином;
  • тиамином;
  • витаминами E и PP;
  • калием;
  • кальцием;
  • магнием;
  • натрием;
  • фосфором;
  • железом.

Употребление шиповника повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям.

Сухофрукт обладает также следующими полезными свойствами:

  • укрепление организма;
  • тонизирование;
  • торможение атеросклеротических изменений;
  • желчегонное действие;
  • остановка кровотечений;
  • снижение проницаемости и хрупкости кровеносных сосудов;
  • усиление регенерации;
  • легкое слабительное действие.

Шиповник не следует употреблять при тромбофлебите, гастрите, повышенной кислотности, язве желудка.

Когда вводить сухофрукты при грудном вскармливании

Различные сухофрукты в питание кормящей мамы надо вводить на разных сроках. В первый месяц можно разнообразить свое питание финиками.

Изюм переваривается тяжелее многих видов сухофруктов, потому употреблять его можно не раньше второго месяца. На этом же сроке можно разнообразить питание курагой.

Чернослив в рацион можно вводить с третьего месяца. Употребление инжира лучше отложить до четвертого месяца.

В каком количестве можно кушать сухофрукты

Во время грудного вскармливания нельзя злоупотреблять любыми продуктами. Это правило касается и сухофруктов.

Введение их в рацион должно начинаться с небольшого кусочка одного вида.

Пробовать новинки следует по утрам, чтобы можно было наблюдать за реакцией ребенка в течение дня.

Если за два дня никаких негативных проявлений не было, то продукт может занять свою нишу в рационе кормящей мамы.

В дальнейшем количество употребляемой продукции можно увеличивать, но до рекомендованных норм.

В день кормящая мама может съедать до 5 фиников. Чернослив нужно ограничить 2-3 штуками, иначе слабительный эффект будет слишком выраженным.

Кураги в день можно употреблять не более 100 грамм. Сушеный инжир ограничивают 3 штуками.

Что можно приготовить из сухофруктов для кормящей мамы

Сухофрукты можно употреблять самостоятельно. Перед этим продукт нужно тщательно промыть и замочить ненадолго в воде.

После употребления сушеных ягод и фруктов следует прополоскать рот, так как в них содержится много сахар, что вредно для зубной эмали.

Популярный вариант использования сухофруктов – компот. Его можно делать из одного продукта или смеси сухофруктов, если реакция ребенка на каждый из них известна.

Варить напиток нужно не более 5 минут – чем дольше термическая обработка, тем меньше пользы.

Чернослив, изюм и курагу можно добавлять в салаты. Любые сухофрукты подойдут в качестве начинки для творожных запеканок, крупеников, выпечки. Сахар в таком случае добавлять не нужно.

Сушеные ягоды и фрукты можно добавлять в йогурты, каши, делать из них сладкий плов.

Из сушеного шиповника обычно делают настой. Для этого используют 5 ягод на литр воды.

Их промывают, измельчают, запаривают кипятком и настаивают несколько часов. В день можно пить не более литра такого настоя. Употреблять его лучше за полчаса до кормления грудью.

Как выбирать сухофрукты

Чтобы получить от продукта максимум пользы, нужно правильно его выбирать.

При покупке сухофруктов необходимо обратить внимание на следующие факторы:

• Внешний вид. Поверхность сушеных фруктов или ягод должна быть глянцевой и достаточно гладкой.

• Не следует брать продукт, если на нем видны кристаллы сахара либо есть плесень или много потемневших экземпляров.

• При покупке фасованного продукта нужно обратить внимание на срок годности. Если дата проставлена в магазине, то надо внимательно изучить внешний вид продукции – сроки нередко переделывают по несколько раз.

• Сухофрукты не должны быть твердыми или слишком сморщенными.

• У качественной продукции цвет не должен быть слишком ярким. Чрезмерная насыщенность оттенка говорит об обработке химикатами.

• Изюм лучше покупать черный или коричневый. Золотистый цвет обычно является следствие обработки сульфитами.

• Курага должна быть бледно-оранжевого цвета. Темно-красный или белесый оттенок говорит о низком сорте, а ярко-оранжевая окраска – об обработке сульфитами.

• У чернослива должен быть черный цвет и легкий синеватый отлив. Сухофрукты коричневого цвета некачественные.

Сухофрукты при грудном вскармливании очень полезны. Важно не злоупотреблять сушеными ягодами и фруктами и вводить их в рацион на определенных сроках.

Для получения максимальной пользы следует выбирать качественную и свежую продукцию.

Светлана Овечкина

ПЕДАГОГ
Высшее педагогическое образование. Директор детского сада.

Светлана Овечкина

Вся информация, размещенная на сайте, носит информативно – ознакомительный характер и не может быть использована для самолечения. Приобретя конкретные прикладные знания не экспериментируйте со здоровьем ребенка. При появлении симптомов заболевания необходима непосредственная помощь специалиста.

Никогда не принимайте решений без обсуждения вопроса с врачом — консультация педиатра обязательна!

7 Удивительные преимущества для здоровья сухих фруктов для детей

Плоды обрабатываются и сушатся, чтобы сделать их доступными в течение всего года. Сухие или сушеные фрукты являются обезвоженными фруктами, то есть их содержание воды удаляется. После удаления воды оставленные плоды остаются сухими, усохшими и питательными.

Привлекательный профиль питания сухофруктов часто заставляет родителей учитывать их в рационе своего ребенка. Этот пост MomJunction сообщает вам, безопасны ли сухофрукты для детей, их питательная ценность, преимущества и возможные побочные эффекты.

Безопасны ли сухофрукты (семена и орехи) для детей?

Сухофрукты можно считать безопасными для детей. Тем не менее, вы должны быть осторожны при кормлении ребенка из-за его потенциальной опасности удушья (1). Таким образом, полезно подавать сухофрукты в соответствии с возрастом.

Для детей до года вы можете подавать его в приготовленном, пюре или пюре. Детям старше года можно подавать тонко нарезанные и мелко нарезанные сухофрукты.

Когда начинать кормить сухофрукты для детей?

Приготовленные сухофрукты можно вводить детям, когда им исполняется шесть месяцев (2).Это возраст, когда дети начинают есть твердые вещества, а также имеют хорошо развитый рвотный рефлекс. Но, как и любую новую еду, поговорите с педиатром, прежде чем вводить сухие фрукты.

Потенциальная польза для здоровья сухофруктов для детей

Сухофрукты богаты клетчаткой, некоторыми витаминами, минералами, ферментами и биологически активными веществами, такими как полифенолы (3). Обширный состав питательных веществ делает сухофрукты полезными для здоровья. Ниже приведены некоторые преимущества для здоровья сухофруктов при регулярном употреблении и в умеренных количествах.

  1. Плотность питательных веществ: Сухофрукты — это пища, богатая энергией и питательными веществами, которая помогает удовлетворить общие потребности ребенка в питании. Несколько сухофруктов, которые могут увеличить потребление питательных веществ вашим ребенком — это абрикосы, инжир и финики.
  1. Оптимальное количество питательных микроэлементов: Сухофрукты имеют хороший состав питательных микроэлементов. Их регулярное употребление в умеренных количествах может обеспечить необходимые микроэлементы, такие как витамины А, В3, Е, калий, магний, железо и фолат (4).Эти микроэлементы обеспечивают поддержку для развития детей.
  1. Пищеварительное здоровье: Сухофрукты считаются богатыми пищевыми волокнами, которые помогают в управлении пищеварением. Конкретный сок чернослива использовался в традиционной и современной медицине для лечения и лечения запоров у детей (5) (6).
  1. Микробиота кишечника: Сухофрукты, такие как изюм, могут поддерживать развитие микрофлоры кишечника (7). Это свойство изюма объясняется наличием ферментируемых волокон, таких как инулин, и фитохимикатов, таких как фенольные кислоты и винная кислота, которые действуют как пребиотики (пища для кишечных бактерий).Некоторые другие сухофрукты, обладающие аналогичным потенциалом, — это чернослив, финики и инжир (8).
  1. Иммунитет: Укрепление иммунной системы жизненно важно для младенцев, поскольку они уязвимы для инфекций до двухлетнего возраста. Сухофрукты богаты микроэлементами и биологически активными соединениями, которые, как известно, обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами (9). Эти свойства помогают повысить иммунитет вашего ребенка при регулярном употреблении сухофруктов.
  1. Анемия: Дети подвержены анемии, особенно в возрасте от девяти до 24 месяцев (10).Вы можете дополнить рацион вашего ребенка сухофруктами, такими как изюм, чернослив и абрикос, которые являются хорошими источниками пищевого железа.
  1. Здоровье костей: Сухофрукты, такие как чернослив или сушеная слива, оказали положительное влияние на поддержание здоровья костей. Защитный эффект чернослива от костей объясняется наличием микроэлементов, таких как витамин К, марганец, бор, медь и калий (11) (12).

Возможные риски для здоровья от сухофруктов для детей

Существуют некоторые риски для здоровья от сухофруктов, о которых следует помнить, планируя кормить их для своего ребенка.

  1. Проблемы со здоровьем, связанные с весом: Сухофрукты богаты натуральными сахарами, такими как глюкоза и фруктоза. Небольшой размер плодов может увеличить риск чрезмерного потребления. Избыточное потребление сахара в долгосрочной перспективе связано с рядом проблем со здоровьем, таких как ожирение (13).
  1. Цукаты: Некоторые цельные фрукты, такие как яблоки, ананасы, клубника и черная смородина, также обрабатываются для получения сухофруктов. Эти фрукты сохраняются в сахарном растворе, благодаря чему их также называют «конфеты».«У детей должно быть меньше порций засахаренных фруктов, которые часто путают с обычными сухофруктами (4). Ограничьте потребление засахаренных фруктов не более одной-двух порций в неделю. Чрезмерное потребление может привести к проблемам с зубами у детей (3).
    Кроме того, дети могут привыкнуть к сладкому вкусу и отказаться от употребления свежих фруктов.
  1. Желудочно-кишечные расстройства: Сухофрукты богаты клетчаткой. Таким образом, если их употреблять в избытке, они могут привести к желудочно-кишечным расстройствам, таким как спазмы желудка, вздутие живота, газы, запоры или даже диарея (3).
  1. Аллергия: Сухофрукты часто сохраняются с помощью сульфитов. Сульфиты — это регулируемые пищевые добавки, которые используются для сохранения цвета определенных сухофруктов, таких как изюм. Сульфиты могут вызывать аллергические реакции (14). Поэтому проверяйте этикетку при покупке сухофруктов. Покупайте сухофрукты коричневого или серого цвета, предпочтительно органические.
  1. Загрязнение токсинами: Неправильно хранящиеся сухофрукты могут быть подвержены загрязнению грибами, такими как Alternaria, Penicillium и Aspergillus.Эти грибы могут выделять микотоксины, которые являются вредными и даже смертельными (15). Проверьте дату упаковки на пачку сухофруктов, а также купите их у надежных продавцов.

Также полезно предпринять меры предосторожности.

Меры предосторожности при кормлении сухофруктов детям

Ниже приведены некоторые меры предосторожности, которые необходимо соблюдать при кормлении сухофруктов ребенку (16).

  1. Купите упакованные, органические сухофрукты в известном магазине.
  1. Покупайте сухофрукты по возможности.Проконсультируйтесь с производителем о способе сушки перед покупкой.
  1. Сухофрукты доступны в двух формах — полувлажный и сухой. Предпочитаю полувлажные формы полностью сухим, труднодоступным.
  1. После покупки сухофрукты храните в герметичном контейнере в холодном месте, вдали от света.
  1. Проверьте на возможные аллергии, которые могут вызвать определенные сухофрукты. Это важно, если у вашего ребенка есть какая-либо другая аллергия.
  1. Сухофрукты содержат большое количество натуральных сахаров. Таким образом, практика контроля порций жизненно важна. Не кормите больше одной порции в день.
  1. Сухофрукты богаты фруктозой, которая также присутствует в свежих фруктах. Дети с непереносимостью фруктозы должны избегать сухофруктов, поскольку они могут вызвать желудочно-кишечные расстройства (17).
  1. Всегда кормить приготовленных, пюре или пюре сухофруктами детей в возрасте до 12 месяцев.Если вы собираетесь подавать сухофрукты в пищу для пальца старшему ребенку, то нарежьте фрукты на кусочки, которые легко пережевывать для ребенка.

Меры предосторожности позволяют ребенку наслаждаться сухофруктами практически без риска. Знаете ли вы, что вы также можете подавать сухие фрукты в порошкообразной форме?

Порошок сухих или сушеных орехов

Порошок, приготовленный из различных сухофруктов и орехов, идеально подходит для детей. Поскольку этот порошок содержит различные сухие фрукты, он считается питательным веществом и подходит для детей, которые не могут есть цельные сухофрукты.

Вам понадобится:

  • ½ стакана миндаля
  • ½ стакана фисташки
  • ½ стакана кешью
  • ¼ стакана или 20 г грецких орехов
  • 2 tbsp семян лотоса
  • 1tsp кардамона порошок
  • 9012 9 9 00 22 9 961 make:

    1. Возьмите сковороду с плоским дном и поставьте ее на средний огонь.
    1. По мере того, как кастрюля нагревается, добавьте в нее семена лотоса или махану, грецкие орехи, кешью и миндаль. Высушите все жаркое, и после этого держите их в стороне, чтобы остыть.
    1. После охлаждения положите все в блендер с порошком фисташки и кардамона. Смешивайте, пока не получите тонкий порошок. Убедитесь, что не осталось комков или толстых кусков.
    1. Храните порошок в герметичном контейнере и поместите его в холодильник. Используйте его в течение месяца.
    1. Вы можете добавить этот порошок практически к любому рецепту, например, к каше, блинам или приготовить коктейли с формулой.

    Сухие фруктовые рецепты для детей

    Ниже приведены несколько простых, но полезных для здоровья рецептов сухофруктов, которые вы можете попробовать для своего ребенка.

    1. Овсяная каша и сухофрукты

    Этот рецепт можно добавить в план завтрака вашего ребенка. У этого есть овес с высоким содержанием волокна с сухофруктами, источником микроэлементов и биологически активных соединений.

    Вам понадобится:

    • 1 стакан овсяных хлопьев
    • ½ стакана сухофруктов
    • 1 цзг или пюре с изюмом
    • Вода

    Как:

    1. стирка овес в проточной воде.
    1. Возьмите сковороду с плоским дном и добавьте три чашки воды.
    1. Как только вода закипит, добавьте в нее сухой фруктовый порошок и овес.
    1. Готовить на среднем огне в течение двух-трех минут. Когда смесь начнет пузыриться, уменьшите огонь и варите на медленном огне еще две-три минуты.
    1. Вылейте кашу в миску для сервировки. Смешайте пудру или изюминку и хорошо перемешайте.
    1. Подавать в горячем виде или дайте ему остыть.

    2. Батончик с сухофруктами

    Это простой рецепт, который идеально подходит для детей, которые начали жевать. Рецепт имеет множество сухофруктов, добавленных вместе в баре. Его можно подавать детям как полдник или как вечерний перекус с молочной смесью или коровьим молоком (для детей старше 12 месяцев).

    Вам понадобится:

    • 16 унций (453 г) сухофруктов и орехов (миндаль, грецкие орехи, инжир, абрикосы, чернослив, изюм и фисташка)
    • 3-4 чашки воды

    How до:

    1. Порежьте сухофрукты на мелкие кусочки и положите в сковороду.
    1. Теперь добавьте три-четыре чашки воды в кастрюлю и доведите до кипения.
    1. Готовьте фрукты и орехи в течение 10-15 минут или пока они не станут мягкими.
    1. Тем временем разогрейте духовку до 225 ° C (433 ° F) и приготовьте противень.
    1. После того, как фрукты приготовлены, слейте воду и смешайте кусочки фруктов, чтобы получилось гладкое пюре.
    1. Разложите это пюре на противень и поставьте противень в духовку.Выпекать 35 минут.
    1. После того, как вы сделали, достаньте лоток и дайте ему остыть.
    1. Разрезать планку на разные формы и подавать.

    Сухофрукты и порошок из сухофруктов являются здоровым дополнением к диете вашего ребенка. Они богаты несколькими питательными веществами и полезны в долгосрочной перспективе. Добавьте эти пищевые продукты в различные блюда для вашего ребенка. Экспериментируйте с тем, как вы хотите служить. Тем не менее, убедитесь, что вы подаете их в соответствии с возрастом, чтобы позволить вашему ребенку насладиться разнообразными вкусами и текстурами сухофруктов.

    У вас есть что рассказать о сухих фруктах для детей? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже.

    Рекомендации:
    Рекомендуемые статьи:

    Была ли эта информация полезной? ,

    Хранение продуктов питания: сушка фруктов — Публикации

    drying apples

    Следующие фрукты были оценены Университетом Джорджии как «отличные» или «хорошие» по качеству после сушки: яблоки, абрикосы, бананы, вишня, кожура цитрусовых, кокосы, смородина, финики, инжир, виноград, нектарины, папайя, персики, груши, ананасы, сливы и ревень. Другие фрукты также подходят для сушки.

    Подготовка фруктов к обезвоживанию

    Выбирайте высококачественные, полностью созревшие фрукты и выбрасывайте любые фрукты с гнилью, синяками или плесенью.Тщательно вымойте и очистите фрукты, чтобы удалить грязь. Нарежьте продукты на кусочки от дюйма до 1/2 дюйма. Чем выше содержание воды, тем больше должен быть размер среза. Маленькие кусочки продуктов с высоким содержанием влаги исчезнут, когда вся влага испарится.

    Фрукты предварительной обработки

    Предварительная обработка светлых фруктов перед сушкой важна для качества и безопасности конечного продукта. Замачивание нарезанных фруктов в кислом растворе сохраняет цвет и текстуру сухофруктов и увеличивает уничтожение потенциально вредных бактерий во время сушки.Эти методы лечения предоставлены Колорадским государственным университетом.

    Кислотные растворы

    1. Предварительная обработка аскорбиновой кислоты : Чистые кристаллы аскорбиновой кислоты (витамин С) можно найти в супермаркетах и ​​аптеках. Размешайте 2½ столовых ложки чистых кристаллов аскорбиновой кислоты в 1 л холодной воды. Это количество раствора обрабатывает около 10 кварт нарезанных фруктов. Для небольших партий отрегулируйте пропорции соответственно. Замочите фрукты на 10 минут, затем удалите их с выдолбленной ложкой, истощите это хорошо и обезвоживайте это.

    2. Предварительная обработка лимонной кислотой: Лимонная кислота доступна в консервной секции многих супермаркетов. Размешайте 1 чайную ложку лимонной кислоты в 1 л холодной воды. Добавьте фрукты и дайте им впитаться в течение 10 минут, затем удалите их с выдолбленной ложкой, истощите это хорошо и обезвоживайте это.

    3. Предварительная обработка лимонного сока: Смешайте равные части лимонного сока и холодной воды. Добавьте фрукты и дайте им впитаться в течение 10 минут, затем удалите их с выдолбленной ложкой, истощите это хорошо и обезвоживайте это.

    Крекинг скины

    Некоторые фрукты имеют жесткую кожуру. Для успешного обезвоживания кожура должна быть «потрескавшейся» перед сушкой в ​​виде целых плодов. Чтобы взломать кожуру винограда, сливы, вишни, ягод и других фруктов жесткой кожурой, опустите фрукты в кипящую кипящую воду на 30-60 секунд, затем опустите их в очень холодную воду. Слейте их на впитывающие полотенца, прежде чем ставить на сушильные поддоны.

    Сушка фруктов

    Сушка не является точным способом сохранения пищевых продуктов, и время сушки будет зависеть от оборудования, содержания влаги в фруктах и ​​влажности воздуха.Распылите противень для выпечки или аналогичный плоский лоток с растительным спреем или выровняйте лоток с полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой и спрей с растительным спреем. Другой вариант — использовать специально разработанные пластиковые листы для электрических дегидраторов и следовать указаниям производителя.

    Сушка в печи: Проверьте свою духовку, чтобы убедиться, что она может поддерживать достаточно низкую температуру; в противном случае может произойти «закалка корпуса». Это образование «корочки» на еде, которая препятствует правильному высыханию внутренней части.

    Чтобы проверить свою духовку, установите для нее самое низкое значение. Поместите термометр в духовке на стойку, где будут размещаться продукты. Оставьте дверцу духовки открытой от 2 до 6 дюймов. Поместите вентилятор возле открытой двери для циркуляции воздуха. Проверьте температуру. Если ваша духовка может поддерживать достаточно низкую температуру (от 140 до 145 F), ее можно использовать для обезвоживания пищи. Стойки должны быть на расстоянии 2 дюйма с зазором не менее 3 дюймов сверху или снизу до стойки. См. Таблицу 1 для приблизительного времени сушки.

    Примечание: Сушка в печи не является безопасной процедурой, если присутствуют маленькие дети и домашние животные.

    Сушка пищевых дегидраторов: Следуйте инструкциям производителя.

    Таблица 1: Шаги для сушки фруктов.

    Steps for Drying Fruit

    Испытание на сухость

    Фрукты не следует сушить до такой степени, чтобы они были ломкими или твердыми; они должны быть кожистыми и податливыми. Чтобы проверить на сухость, удалите несколько кусочков и дайте им остыть до комнатной температуры. Сожмите горсть фруктов. Части должны распасться, когда выпущено. Разрежьте несколько крутых кусочков пополам.Вы не должны видеть влагу, и фрукты не должны быть липкими.

    Кондиционирование — обработка после сушки

    После сушки процесс «кондиционирования» помогает выровнять влажность фруктов разных размеров. Это уменьшает шансы на рост плесени и другие порчи. Для кондиционирования поместите охлажденные сухофрукты свободно в стеклянные или пластиковые контейнеры. Слегка накройте контейнеры и храните их в сухом, хорошо проветриваемом месте, ежедневно перемешивая или встряхивая контейнеры в течение четырех-семи дней.Если в банке сконденсировалась влага, верните фрукты в дегидратор или печь для дальнейшей сушки, затем повторите процесс кондиционирования.

    Упаковка и хранение

    Упакуйте охлажденные сухофрукты в небольших количествах в сухих стеклянных банках (желательно темных) или в влаго- и паронепроницаемых морозильных контейнерах, коробках или пакетах. Использование стеклянных контейнеров позволяет сразу увидеть накопление влаги на внутренней стороне. Поместите контейнеры в прохладное, сухое, темное место или в холодильник или морозильник. При правильном хранении сухофрукты хорошо хранятся от шести до 12 месяцев.Откажитесь от продуктов, которые имеют неприятные запахи или признаки плесени.

    Использование сухофруктов

    Сухофрукты можно есть в виде закусок, как есть, или использовать для приготовления пирогов и других рецептов. Чтобы собраться, поместите фрукты в кастрюлю и залейте кипящей водой; варить на медленном огне до готовности (около 15 минут).

    Для получения дополнительной информации о выращивании, хранении и приготовлении фруктов и овощей посетите веб-сайт Службы расширения NDSU.

    Источники

    E.Л. Андресс и Ю.А. Харрисон. 2006. Так легко сохранить (5-е издание). Университетская Служба Кооперативного Расширения.

    Я.А. Харрисон и Э.Л. Andress. 2000. Консервирование продуктов питания: сушка фруктов и овощей. Университетская Служба Кооперативного Расширения.

    П. Кендалл и Дж. Софос. 2007. Сушка фруктов. Расширение Колорадского государственного университета.

    Информация, приведенная в данном документе, предназначена только для образовательных целей. Ссылка на коммерческие продукты или торговые наименования делается с пониманием того, что дискриминация не предусмотрена, а поддержка со стороны службы распространения не подразумевается.

    Отзыв ноябрь 2017

    ,

    Как приготовить сухофрукты

    Помимо заморозки фруктов и приготовления смузи, еще один способ использовать все, что фермеры продают на вашей кухне, это сушить их. Сухофрукты — это отличная здоровая закуска, которую легко перекусить, а также она хорошо сочетается с салатной заправкой, гарниром к коктейлю или ингредиентом в виде смеси. Сушить свои фрукты легко, хотя и немного времени, но это того стоит! Попрощайтесь с высокими ценами, добавьте сахар и серу, и здравствуйте, с натуральным фруктовым вкусом, который наверняка заставит Марту Стюарт рыдать от радости, или в полном восторге размахивать вокруг стриппера.

    См. Рецепт, когда вы читаете больше.

    Ингредиенты

    1. Фрукты на ваш выбор
      1/2 стакана лимонного сока
      1/2 стакана воды
    1. Требуется специальное оборудование:
      Марля

    Направления

    1. Снять стойки для духовки; разогреть духовку до 145ºF.
    2. Приготовить фрукты: тщательно вымыть и нарезать на однородные кусочки. Удалите все семена, ямы или стебли. Я разрезал мелкие фрукты, такие как ягоды или виноград, пополам, а крупные фрукты, такие как яблоки или персики, на четверть-дюймовые кольца или ломтики.
    3. Смешайте лимон и воду вместе. Затем окуните кусочки фруктов в эту смесь. Кислота в лимонах помогает сохранить естественный цвет фруктов.
    4. Накрыть снятые противни с марлей. Положите фрукты в один слой на крытые противни. Поместите подставки для фруктов в духовку и оставьте дверцу духовки слегка приоткрытой, чтобы позволить пару выходить при сушке фруктов.
    5. Выпекайте фрукты где-то от 4 до 12 часов и проверяйте их во время выпечки. Фрукты будут выглядеть сухими и / или кожистыми после приготовления.Не бойтесь сделать тест на вкус!
    6. Поместите готовые фрукты в герметичный контейнер или сумку и храните в прохладном, сухом месте.

    Информация

    Категория
    Другое, Закуски
    Кухня
    Североамериканская

    Источник: Пользователь Flickr позволяет идеям конкурировать

    ,

    Фрукты для сушки на солнце и другие продукты питания

    Способность сохранять свои собственные продукты без охлаждения — это важный навык готовности, это также забавное занятие, которое может помочь сократить ваши счета за продукты.

    Old Homemade Sundryer

    Продукты для сушки на солнце

    Сушка на солнце является одним из старейших и наиболее надежных способов сохранения продуктов питания. Археологические раскопки в древнем Египте и Месопотамии показывают, что этот метод сохранения пищевых продуктов использовался с 4000 г. до н.

    Солнечная сушка на самом деле довольно проста; это зависит от солнца и воздушного потока — вот и все.В то время как новые методы, такие как электронные дегидраторы, ускоряют процесс, сушка на солнце — это медленный, нежный процесс, который действительно может раскрыть вкус вашей еды. Это также надежный метод сохранения пищи во время чрезвычайной ситуации.

    Sun-dried Chili peppers Перец чили может быть подвешен на веревке, пропущенной через стебли, а затем помещен в любое место, где есть прямой солнечный свет и поток свежего воздуха.

    Что вы можете высушить на солнце?

    Вы можете сушить на солнце практически любой тип пищи; сказанное, фрукты — самая безопасная вещь для начала и предпочтительнее из-за их высокого содержания сахара и кислоты — кое-что, что помогает предотвратить порчу во время процесса сушки.Во время чрезвычайной ситуации вы можете использовать этот метод для сушки мяса и овощей, но в обычных условиях я бы посоветовал использовать методы в помещении, если вы действительно не знаете, что делаете.

    sun-dried tomatoes

    Следует иметь в виду:

    • Лучше всего жаркие, сухие, прохладные дни. Уровень влажности ниже 60 процентов является лучшим.
    • Требуется минимальная температура 85ºF, но чем выше температура, тем легче высушить пищу.
    • Для сушки продуктов на улице требуется несколько дней, поэтому перед тем, как приступить к этому методу, обязательно следите за погодными данными.
    • Ночью фрукты должны быть накрыты или принесены внутрь, чтобы влага не просочилась обратно в пищу.

    Как сохранить фрукты путем сушки на солнце

    Первое, что вам понадобится, — это несколько хороших стеллажей для сушки.

    Homemade Sun Drying Food Rack

    Небольшие деревянные рейки, бамбук, решетки гриля и сетка из нержавеющей стали — все это хороший материал для использования в стойках. Вы также можете использовать подставки для тортов или построить небольшие деревянные рамы, покрытые марлей. Просто помните, что ваши стойки не могут быть прочными, так как вам нужен воздух, чтобы циркулировать вокруг высушиваемого продукта.

    Избегайте любых решеток, покрытых кадмием или цинком. Эти металлы могут окисляться, оставляя опасные остатки на пище.

    Предварительная обработка фруктов : Большинство фруктов нуждаются в некоторой подготовке, прежде чем процесс сушки может начаться.

    • Плоды с косточками следует разделить пополам и без косточек.
    • Фрукты светлого цвета, такие как яблоки, груши и абрикосы, должны быть пропитаны лимонным соком или промыты аскорбиновой кислотой, чтобы предотвратить подрумянивание. Замочите фрукты в растворе на 3-5 минут.
    • Нарезка фруктов на однородные кусочки поможет им высохнуть более равномерно и с той же скоростью.

    Пора начать сушить некоторые продукты.

    Поместите предварительно обработанные фрукты в один слой на сушилках. Затем поместите свои стойки в область, которая получает прямой солнечный свет и хороший ветерок. Попробуйте выбрать место вдали от животных, выхлопных газов, насекомых и пыли. После того, как еда будет размещена на подставках под прямыми солнечными лучами, поместите марлю или сетку вокруг подставок, чтобы предотвратить попадание пыли и насекомых.

    • Ночью не забывайте приносить еду в помещение или накрывать ее, чтобы влага не просочилась обратно в пищу.
    • Переверните еду один раз в день или переверните стойки, если у вас есть двухслойные стойки.
    • Если возможно, поместите небольшой вентилятор рядом с сушильным поддоном, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

    Фрукты и овощи высыхают на солнце от 3 до 7 дней, в зависимости от ваших местных условий. Когда пища высохнет примерно на две трети, переместите ее в полутенистую, но воздушную зону, чтобы пища не обгорела на солнце.

    Пастеризация и кондиционирование

    Перед хранением высушенных на солнце продуктов вы должны кондиционировать и пастеризовать продукты.

    Tomatoes after being dried in the sun

    Кондиционирование сушеных фруктов

    Для сокращения сроков хранения и обеспечения безопасности ваших продуктов перед хранением их необходимо кондиционировать. Кондиционирование равномерно распределяет влагу, присутствующую в сухофруктах, чтобы предотвратить рост плесени.

    • Охладите продукты на подносах.
    • Поместите охлажденные сухофрукты в пластиковую или стеклянную тару на две трети; запечатать и хранить от 7 дней до 10 дней.
    • Ежедневно встряхивайте контейнеры для распределения влаги.Если происходит конденсация, поместите фрукты в духовку для дополнительной сушки, а затем повторите процесс кондиционирования.
    • Проверьте на наличие признаков порчи.

    Пастеризация высушенных на солнце фруктов

    Пастеризация особенно важна, поскольку она уничтожит всех насекомых и их яйца. Это можно сделать с помощью морозильной камеры или духовки.

    • Для пастеризации с использованием духовки поместите пищу в один слой на противень, а затем поместите в духовку, предварительно нагретую до 160 ° F, на 30 минут.
    • Для пастеризации с помощью морозильника просто запечатайте высушенные продукты в полиэтиленовые пакеты с морозильной камерой и поместите их в морозильную камеру при 0 ° F на 48 часов.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *