Таблетки при отравлении и рвоте: Пищевое отравление: что делать и как правильно лечить ✅

Содержание

Пищевое отравление: что делать и как правильно лечить ✅



Содержание: 


В большинстве случаев пищевое отравление возникает из-за употребления недоброкачественной пищи. Она может быть испорченной, с высоким содержанием токсинов, либо зараженная бактериями и вирусами. Одна из частых причин интоксикации — употребление грибов.


К инфекционным пищевым отравлениям относятся кишечная палочка, золотистый стафилококк, дизентерия, сальмонеллез и другие.


Известно, что есть «плохие» и «хорошие» бактерии. Последние — это, например, молочнокислые бактерии, которые необходимы нам для пищеварения. Однако отравление зависит от количества бактерий. Так, если кислое молоко долго стоит, то в нем значительно увеличивается количество тех самых полезных бактерий. Но при превышении нормы они тоже вызывают отравление.


Как проявляется пищевое отравление?


Первые признаки появляются очень быстро. Обычно уже через 4-6 часов после употребления некачественной или зараженной пищи человеку становится плохо. Инкубационный период может быть и короче этого времени. Интоксикация проявляется у всех, кто ел испорченный продукт.


Симптомы отравления обычно типичны и очень похожи, но отличаются по степени тяжести.


Основные признаки отравления — это:


  • боли в животе;


  • ощущение вздутия живота, тяжесть, дискомфорт;


  • сильная тошнота и рвота, которая может быть многократной;


  • диарея с частыми позывами и болезненными ощущениями в животе;


  • повышенная слабость;


  • бросает в холодный и липкий пот;


  • головокружение, потемнение в глазах, дезориентация;


  • озноб и пониженная температура тела;


  • пониженное давление;


  • учащенное сердцебиение;


  • отвращение к пище;


  • может быть высокая температура.


В самых тяжелых случаях пищевое отравление может вызывать:


  • астению — сильную мышечную слабость;


  • снижение или даже полную потерю зрения;


  • очень обильное выделение слюны;


  • нарушения в работе головного мозга вплоть до бреда, галлюцинаций и комы;


  • поражения нервной системы, которые могут приводить к параличу.

В каких случаях вызывать «скорую помощь»?


Вызов неотложной помощи необходим некоторым категориям людей вне зависимости от тяжести интоксикации:


  • беременным на любом сроке гестации;


  • маленьким детям, не достигшим трехлетнего возраста;


  • пожилым людям, особенно, если у них есть серьезные хронические заболевания;


  • всем, не зависимо от возраста, если в пищу употреблялись грибы или ядовитые растения.


Также «скорую помощь» нужно вызывать, если у Вас есть следующие тяжелые симптомы:


  • температура при отравлении резко поднялась выше 39°;


  • температура не спадает более двух суток;


  • стул с кровью или рвота с кровью;


  • частые приступы диареи до 10 раз в сутки;


  • безостановочная рвота;


  • если у человека появился бред и галлюцинации;


  • судороги и полная мышечная слабость;


  • затрудненное дыхание;


  • слишком частое сердцебиение;


  • очень сильные острые боли в животе;


  • если больному не становится лучше в течение 3-х дней при домашнем лечении;


  • если несильные признаки интоксикации держатся уже неделю и не проходят.

Лечение пищевого отравления


Пищевое отравление в легких случаях можно лечить дома. Желательно в любом случае показаться врачу, но лечение может проходить амбулаторно.


Что делать при отравлении в первую очередь? Промыть желудок, избавиться от токсинов, восстановить водно-солевой баланс и принимать лекарства по показаниям.

Первые действия в домашних условиях


№1 Промыть желудок


Как только появятся первые признаки отравления, нужно быстро промыть желудок и очистить организм от токсинов. Для этого выпейте много чистой воды. Потом вызовите рвоту — для этого достаточно надавить двумя пальцами на корень языка.


Пейте воду и вызывайте рвоту до тех пор, пока вода из желудка не будет выходить чистой, без примеси пищи.


№2 Вывести из организма токсины


Для этого используются сорбенты. Чем раньше Вы их примите, тем быстрее станет лучше.


№3 Вызвать стул


Это необходимо только в том случае, если у Вас нет стула. Организм быстрее очистится, если выйдут каловые массы. Для этого можно принять слабительные средства.


№4 Восстановить водно-солевой баланс


Когда желудок чист и новых приступов рвоты больше нет, нужно принять регидратанты — препараты с солями натрия и калия, которые восстанавливают водно-солевой баланс. Это необходимо, так как при обильной рвоте организм теряет очень много жидкости и полезных солей, нужных для полноценного функционирования.


№5 Больше воды


Во время рвоты организм потерял много жидкости. Ее уровень нужно восстановить. Поэтому больше пейте чистой воды.


№6 Отказ от пищи


Во время отравления нужно отказаться от приема пищи. Вам и так не будет хотеться ничего есть. Не заставляйте себя — не нагружайте свой организм еще больше. Сейчас главное — позволить организму очиститься и восстановиться.


№7 Полный покой


Ограничьте любую активность, недопустима физическая работа. Вам нужен постельный режим. Хорошо, если вы ограничите даже умственную и эмоциональную нагрузку.


Лекарства при пищевом отравлении


После того, как Вы промыли желудок, нужно очистить организм от токсинов. Для этого используются сорбенты. Можно использовать такие таблетки при отравлении:


При сильной диарее можно принять препарат Смекта.


Когда рвота прекратится, нужно восстановить водно-солевой баланс. Пейте много чистой воды. Восполнить недостаток солей натрия и калия поможет регидратант Регидрон.


При сильных болях в животе допустимо принять спазмолитики — Но-Шпа или Спазмалгон. Если боли в животе сопровождаются сильным метеоризмом и вздутием, то Мовеспазм и снимет спазмы, и уменьшит газообразование.


Нифуроксазид при пищевом отравлении незаменим, если отравление вызвано инфекцией. Нифуроксазид очень эффективен, особенно при острой диарее, вызванной инфекционными заболеваниями, однако этот препарат может назначать только врач при установленном диагнозе.


Диарею также останавливают Имодиум и Лоперамид. Но назначать самим себе эти препараты нельзя, так как остановка диареи тогда, когда организму нужно очиститься, будет опасной для здоровья. Эти лекарства принимайте только по назначению врача.


Когда все неприятные симптомы интоксикации пойдут на спад, и Вы начнете поправляться, остается только помочь желудочно-кишечному тракту восстановить свою функцию и микрофлору. Для это можно принимать пробиотические препараты от дисбактериоза кишечника — Линекс, Энтерожермина, Пробиз.


Но, конечно, всегда лучше не допустить отравления, чем потом его лечить. Следите за свежестью и чистотой продуктов и не смешивайте несовместимое!


Если у вас болит живот и вы не знаете в чем причина, может всему виной кофе, а может воспаление поджелудочной. Обязательно обратитесь к врачу и прочитайте в ознакомительных целях нашу новую статью о панкреатите.


Как часто вы думаете о плохом? А знаете ли вы о том, что негативные мысли могут влиять на здоровье и даже приводить к заболеваниям. Читайте только интересные факты о силе мысли и психосоматике в нашем новом интервью с психологом.


apteka24.ua — первая интернет-аптека, которой можно доверять.


Медмаркет Аптека24 предоставляет исчерпывающую и надежную информацию по вопросам медицины, здоровья и благополучия, однако постановка диагноза и выбор методики лечения могут осуществляться только вашим лечащим врачом! Самолечение может быть небезопасным для вашего здоровья. Медмаркет Аптека24 не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования пользователями apteka24.ua информации, размещенной на сайте.

Что делать при пищевом отравлении

Пищевое отравление — острое расстройство пищеварения, вызванное употреблением некачественных или токсичных продуктов и напитков.

Типы:

  • Пищевые токсикоинфекции (ПТИ). Возникают из-за употребления пищи, заражённой патогенными микроорганизмами. Например, несвежих продуктов. Также спровоцировать ПТИ может несоблюдение санитарно-гигиенических норм.
  • Токсические (неинфекционные) отравления. Возникают при попадании в организм с пищей естественных или химических токсинов. Например, яда несъедобных грибов и растений, а также химикатов.

Последний тип отравлений наиболее опасен. Не стоит бороться с ними самостоятельно. При подозрении на неинфекционный характер отравления следует сразу обратиться к врачу.

Также, независимо от вида отравления, квалифицированная медицинская помощь необходима беременным и кормящим женщинам, детям и пожилым.

Но обычно люди сталкиваются с токсикоинфекциями, которые можно вылечить дома. Далее речь пойдёт о том, какие шаги предпринять, чтобы самостоятельно справиться с ПТИ.

Симптомы и патогенез

Течение пищевой токсикоинфекции зависит от возраста и общего состояния человека, а также вида патогенных бактерий. Но общая картина такова:

  • навязчивая тошнота;
  • многократная рвота;
  • слабость, недомогание;
  • изменённый цвет лица;
  • диарея;
  • озноб;
  • повышенная температура тела.

Для ПТИ характерен короткий период инкубации. Первые признаки появляются через 2–6 часов после приёма пищи и без лечения быстро прогрессируют.

Лечение

Шаг 1. Промойте желудок

healthprep.com

При появлении первых симптомов нужно удалить из организма остатки токсичной пищи. Для этого промывают желудок. Алгоритм действий тот же, что при оказании первой помощи.

  1. Приготовьте слабый раствор перманганата калия (марганцовки) или пищевой соды (на 1,5–2 литра воды комнатной температуры 1 столовая ложка соды).
  2. Выпейте немного раствора.
  3. Вызовите рвоту (двумя пальцами надавите на корень языка).
  4. Повторите процедуру несколько раз, пока рвотные массы не станут чистыми.

Шаг 2. Примите сорбенты

zhkt. expert

Сорбенты — это препараты, помогающие выводить токсины из организма. Самым известным из них является активированный уголь.

Активированный уголь уменьшает всасывание в желудочно-кишечный тракт токсинов, солей тяжёлых металлов, алкалоидов и других вредных веществ, а также способствует их выведению из организма.

Дозировка при отравлении: одна таблетка на каждые 10 кг массы тела.

Иными словами, если вы весите 70 кг, то вам потребуется минимум семь таблеток. В тяжёлых случаях дозировку следует увеличить.

При отравлении уголь лучше принимать в виде водной взвеси. Для этого растолките таблетки и смешайте со 100 мл кипячёной воды комнатной температуры. На вкус эта смесь довольно противная, зато эффективно борется с отравлением.

Также вместо обычного можно использовать белый уголь. Считается, что это избирательный, концентрированный сорбент. Он не просто выводит токсины, но и сохраняет питательные вещества. При этом дозировка уменьшается вдвое: для взрослого 2–4 таблетки, в зависимости от степени отравления.

Вместо угля можно применять другие сорбенты (по инструкции). Например, «Смекту», «Лактофильтрум», «Энтеросгель» и другие.

Шаг 3. Больше пейте

syl.ru

Рвота и диарея сильно обезвоживают организм — нужно восполнять потери жидкости и поддерживать водный баланс.

Пейте не менее 2–3 литров кипячёной воды в сутки.

Воду рекомендуется подсаливать: на литр воды 1 чайная ложка поваренной соли. Солевой раствор можно чередовать со сладким некрепким чаем.

Также можно принимать специальные регидратационные средства: «Регидрон», «Оралит» и другие. Это порошки и растворы, содержащие минеральные соли и глюкозу и предупреждающие обезвоживание.

Другие лекарства

Что касается приёма других препаратов при токсикоинфекциях, есть несколько общих правил:

  • Когда прекратится активная рвота, можно применять препараты, восстанавливающие микрофлору кишечника («Хилак форте», «Линекс», «Мезим» и другие).
  • Если поднялась температура выше 37,5 градусов, её необходимо сбить жаропонижающими (парацетамол, ибупрофен и другие).
  • Не рекомендуется приём обезболивающих: они могут усложнить диагностику в случае осложнений.
  • Противомикробные препараты (в основном это антибиотики) применяются в тяжёлых случаях токсикоинфекции и назначаются исключительно врачом.

Шаг 4. Соблюдайте режим и диету

fb.ru

При пищевой инфекции больной ощущает сильную слабость. Следует придерживаться постельного режима и первые сутки отказываться от еды (если нарушен аппетит и организм отторгает пищу).

На второй или третий день можно позволить себе кисель, сухари (без мака, изюма, ванили и каких-либо других добавок), а также жидкое картофельное пюре или геркулесовую кашу, приготовленные на воде.

По мере активного лечения симптомы отступают — улучшение должно наступить уже через несколько часов. Окончательно организм приходит в норму, как правило, в течение трёх суток. Но ещё несколько дней могут сохраняться боли в животе, слабость, метеоризм.

Если основные симптомы (диарея, рвота, температура) не уменьшаются и не проходят более шести часов с момента начала лечения, обратитесь к врачу.

Шаг 5. Не забывайте о профилактике

popmeh.ru

От пищевых инфекций не застрахован никто. Но в силах каждого свести их риск к минимуму.

  1. Мойте руки перед едой.
  2. Следите за чистотой на кухне, соблюдайте технологии приготовления блюд.
  3. Храните продукты правильно.
  4. Будьте требовательны к качеству продуктов при покупке. Например, не покупайте рыбу с аммиачным запахом и «ржавым» налётом. (Все рекомендации по выбору рыбы здесь.)
  5. Не ешьте в сомнительных гастрономических заведениях, не пейте воду из-под крана.

Соблюдайте эти и другие меры предосторожности и будьте здоровы!

Препараты при пищевом отравлении — консультирование посетителей аптеки с пищевым отравлением

В помощь первостольнику – как проконсультировать покупателя, страдающего от пищевого отравления

«В первую очередь промойте желудок. Тщательно! Затем примите две таблетки активированного угля и таблетку левомицетина — он поможет от «поноса», — совсем недавно довелось мне услышать подобные рекомендации из уст фармацевта. Согбенный под грузом отравления клиент внимал чудовищным советам, явно собираясь им следовать. И не ведал он, что промывание бесполезно, уголь нельзя принимать вместе с другими препаратами, а левомицетин может назначать только врач в соответствии со строгой схемой. О том, как правильно консультировать клиента, которого настигло пищевое отравление, рассказывает Марина Поздеева.

Досье КС

Марина Поздеева

Город: Днепропетровск

Провизор первой категории и заведующая аптекой. Автор многочисленных работ по фармакологии и фармакотерапии

Теплое время года — идеальная пора для отравлений. Поэтому летом первостольникам приходится регулярно консультировать пострадавших от опрометчивого потребления не самых свежих продуктов. В начале сезона 2016 давайте вспомним о причинах, следствиях и лечении традиционного летнего недуга.

Причины и признаки

Пищевое отравление — это результат инфекции. Чаще всего ее виновниками становятся кишечная палочка, кампилобактерии, сальмонеллы, норовирус и стафилококки. Микробы проникают в продукты на разных этапах их пути от производства к столу. Особенно велика вероятность «подхватить» инфекцию при потреблении еды, не подвергающейся тепловой обработке.

Самые распространенные источники отравления — зеленые листовые овощи, яйца и мясо птицы и молочные продукты [1]. Недостаточно вымытая зелень, богатая норовирусами, крем из яичных белков, насыщенный сальмонеллами, и вкусные творожные десерты, кишащие кампилобактериями, нетерпеливо ждут своих жертв в жаркие летние дни.

Признаки пищевого отравления зависят от вида возбудителя, количества потребленного продукта и общего состояния здоровья едока. И все же в большинстве случаев «канва» типична.

Как правило, первые ласточки инфекции «пролетают» уже спустя несколько часов после завтрака, обеда или ужина. Гораздо реже инкубационный период заболевания затягивается до 1–2 дней. Спустя положенное время скрытая фаза переходит в стадию клинических проявлений. Классические симптомы пищевого отравления:

  • тошнота;
  • рвота;
  • водянистая диарея;
  • боль и спазмы в животе.

Интоксикация может сопровождаться также слабостью и лихорадкой.

При консультировании клиентов с подобной симптоматикой следует учитывать этическую сторону вопроса: подробности лучше обсуждать вполголоса, чтобы они не становились достоянием всех посетителей аптеки. Во время консультации важно уточнить, не заметил ли больной угрожающих признаков. Появление крови в рвотных массах или стуле, изнурительная диарея, сильная слабость, нечеткость зрения — веская причина для вызова неотложки.

Однако чаще кишечная инфекция сходит на нет через несколько дней после манифестации, без последствий и осложнений.

Премудрости терапии

Убедившись, что клиент не относится к разряду «срочных», первостольник может переходить к следующему этапу консультации — рекомендательному.

Вопреки мнению, бытующему в среде как далеких от медицины, так и приближенных к ней на различные расстояния людей, избавление от содержимого желудка при пищевых отравлениях посредством варварской меры — промывания — не требуется. Ведущие токсикологи мира считают, что эта процедура оправдана лишь при отравлении ядами, когда принятая доза опасна для жизни [2]. Кроме того, промывание желудка имеет смысл, если его проводить не позже 60 минут после попадания токсических веществ в организм. Поэтому не нужно рекомендовать отравившимся тотчас по приходу домой выпивать пару литров жидкости и давить на корень языка. Гораздо полезнее сосредоточить усилия в противоположном направлении — восполнении гидратационных потерь, связывании токсинов и восстановлении микрофлоры. Но давайте обо всем по порядку.

Лист назначений

Для лечения пищевых отравлений применяют средства четырех фармакологических групп.Главную роль в терапии играют регидратационные препараты, восстанавливающие водно-солевой баланс. В их качестве могут выступать сухие смеси, содержащие декстрозу, хлориды калия и натрия, натрия цитрат, а также негазированные лечебные минеральные воды. Непременно расскажите покупателю, что объем поступающей жидкости должен быть равен объему теряемой с диареей или рвотой.

Самые распространенные источники отравления — зеленые листовые овощи, яйца и мясо птицы и молочные продукты. Недостаточно вымытая зелень, богатая норовирусами, крем из яичных белков, насыщенный сальмонеллами, и вкусные творожные десерты, кишащие кампилобактериями, нетерпеливо ждут своих жертв в жаркие летние дни.

Важный компонент схемы лечения при пищевых отравлениях — антидиарейные препараты, например, лоперамид. Он замедляет перистальтику и увеличивает абсорбцию электролитов и воды в кишечнике. Взрослая дозировка составляет 4 мг однократно, а затем по 2 мг после каждого жидкого стула (но не более 16 мг в сутки).

Не нужно забывать об абсорбентах. Они отличаются высокой поверхностной активностью, за счет которой сорбируют газы, токсины и другие соединения. Сорбенты принимают в промежутках между едой или приемом других лекарств. Обязательно сообщите клиенту, что при острых отравлениях 1–2 таблетки активированного угля совершенно бесполезны — средняя доза должна быть не меньше 20 граммов (40 таблеток по 0,5 грамма). Альтернативой недорогим препаратам служат сорбенты на основе полиметилсилоксана полигидрата и другие средства с высокой поверхностной активностью. Их удобная дозировка и эффективность компенсируют достаточно высокую стоимость.

В лечении пищевых отравлений используются и лекарства, нормализующие микрофлору кишечника. На этом поприще отличились сахаромицеты Boulardii. Доказано, что препараты на их основе способствуют снижению выраженности диареи, особенно у детей [3].

Рекомендации в довесок

Оглашая перечень безрецептурных средств для лечения пищевого отравления, хорошо бы приправить его общими советами. При кишечной инфекции обязательно соблюдать диету: в течение нескольких часов после начала симптоматики лучше отказаться от любой еды. Постепенно в рацион можно включать легко усваиваемые продукты: рис, тосты, галеты, прозрачный бульон. До полного восстановления необходимо воздержаться от молочного, кофе, алкоголя, жирных и жареных блюд.Профилактика пищевых отравлений основана на соблюдении правил приготовления пищи и санитарно-гигиенических требований. Чистые руки, хранение продуктов при нужной температуре, достаточная термическая обработка мясных и молочных блюд помогут уберечь кишечник от инфекции и провести лето, наслаждаясь его красками и теплом.

Список источников

  1. Doheny K. Most common foods for foodborne illness: CDC report. Medscape Medical News. Available at http://www.medscape.com/viewarticle/778455. January 30, 2013; Accessed: February 6, 2013.
  2. Vale JA, Kulig K; American Academy of Clinical Toxicology; European Association of Poisons Centres and Clinical Toxicologists. (2004). «Position paper: gastric lavage». J Toxicol Clin Toxicol 42 (7): 933–43.
  3. Vandenplas Y, Salvatore S, Vieira M, et al. Probiotics in infectious diarrhoea in children: are they indicated?. Eur J Pediatr. 2007 Dec. 166(12):1211-8.

Лекарство от отравления. Какие препараты помогут при пищевом отравлении.

Некачественные продукты, сильное переедание или чрезмерное употребление алкоголя могут привести к отравлению. В этом случае первыми помощниками являются лекарственные средства, которые помогают восстановить работку желудка и улучшить общее самочувствие.

Симптомы отравления

Оно может возникнуть на фоне употребления в пищу просроченных или испорченных продуктов питания, а также блюд, зараженных кишечной инфекцией (сальмонеллезом, дизентерией, кишечной палочкой). Обычно первые признаки отравления появляются на протяжении 6 часов – это зависит от причины болезни, возраста, состояния организма и количества съеденного. Тяжелее всего отравление переносят дети, беременные женщины и пожилые люди.

Признаки отравления:

  • Тошнота и рвота. С рвотой выходят частички еды, которые еще не успели перевариться. Если же рвотные позывы продолжаются долгое время, начинает выходить только желчь и желудочный сок.
  • Жидкий стул. При отравлении кишечной инфекцией каловые массы будут зеленоватыми и пенистыми, при дизентерии – водянистыми, с прожилками крови. Сильная диарея приводит к быстрому обезвоживанию, как и постоянная рвота, поэтому нужно внимательно следить за восполнением водного баланса.
  • Повышение температуры тела. При кишечной инфекции она может расти до 39 градусов. Чем сильнее интоксикация, тем выше температура.
  • Боль в животе. Носит острый и ноющий характер. При воспалении слизистой оболочки желудка она локализуется в эпигастральной области живота, при поражении печени – в правом подреберье. Могут начаться кишечные колики при повышенном газообразовании, метеоризме.
  • Общая слабость, головная боль и головокружение.
  • Поражение нервной системы. Это может быть при употреблении в пищу ядовитых сортов грибов. Больной может терять сознание, загружаться в глубокое коматозное состояние. У него могут возникать галлюцинации и приступы судорог.

Виды диагностики при отравлении

Если вы или ваши близкие испытываете выше перечисленные симптомы, необходимо срочно обратиться к врачу. Только специалист проведет детальный осмотр, назначит анализы и прием определенной группы препаратов. Принимать медикаменты без назначения врача нельзя. Признаки отравления схожи с признаками других заболеваний. Поэтому, пока вы не узнаете наверняка, не стоит самостоятельно прибегать к лечению.

Лабораторные анализы для выявления отравления:

  • общий развернутый анализ крови – выявляет кишечную или вирусную инфекцию. По одному из показателей этого анализа определяют степень обезвоживания пациента;
  • общий анализ мочи – позволяет исключить поражение почек, которое возникает на фоне интоксикации ядовитыми грибами;
  • биохимический анализ крови – выявляет поражение почек, печени, поджелудочной железы, отклонения в электролитном составе крови;
  • бактериологический посев кала – диагностика кишечной инфекции;
  • ультразвуковое исследование внутренних органов – выявляет воспаление или внешние изменения в структуре и форме печени, почек, поджелудочной, желчного пузыря.

Виды лекарственных средств при отравлении

  • Сорбенты. Очищают организм отравившегося человека от токсинов и бактерий, выводят из организма скопившиеся яды и патогенную микрофлору. Принимаются при любых случаях отравления. Через некоторое время после употребления сорбентов исчезают позывы к рвоте, боль в животе и жар. Противопоказаны при гастрите в острой форме, запорах.
  • Регидранты. Восполняют в организме дефицит солей и минералов, предотвращают обезвоживание. Нужно употребить сразу же после наступления неприятных симптомов. Лeкapcтвa cнимaют нагрузку c поджелудочной, желудка, других важных органов. Обычно продаются в виде порошка в удобных пакетиках, который надо разводить в воде и принимать внутрь.
  • Ферменты. Регулируют пищеварение и разгружают поджелудочную железу. При выраженной интоксикации организму сложно самостоятельно переваривать пищу. Также группа препаратов широко применяется при алкогольной интоксикации. Ферменты обволакивают слизистые желудка, защищая их от влияния соляной кислоты, улучшают работу пищеварительного тракта, снимая тошноту и рвотные позывы. Из пpoтивoпoкaзaний выделяют гепатит, понос, желчнокаменную болезнь, a также кишечную непроходимость.
  • Спазмолитики. Расслабляя гладкую мускулатуру кишечника, данная группа лекарственных средств купирует болевой синдром, снимает неприятные ощущения в виде колик, боли и рвотных позывов. Помимо снятия спазма, препараты воздействуют на сосуды, создавая расширяющий эффект. Среди противопоказаний: лактация, непереносимость лактозы, патологии печени, сердца, почек.
  • Снимать боль при помощи спазмолитиков самостоятельно опасно, поэтому их можно применять только после осмотра врача и постановки диагноза. Некоторые хирургические патологии, например, аппендицит, имеет схожие с отравлением признаки. А прием обезболивающего средства может исказить постановку правильного диагноза. Спазмолитики также можно применять при нарушении работы желчного пузыря. Они способствуют снятию спазма в желчных протоках и улучшают отток желчи. При этом обезболивающие лекарства, относящиеся к группе нестероидных противовоспалительных препаратов, при отравлении применять нельзя.

  • Антибактериальные препараты. Принимаются только пpи кишечных инфекциях, сопровождающихся приступами жидкого стула и рвотой c примесью крови. Их назначает врач после определения диагноза и проведения лабораторного обследования больного. Бесконтрольный прием этих лекарств может нанести серьезный вред организму.
  • Противорвотные препараты. В случае отравления рвота может стать обильной и неукротимой, что мешает человеку нормально пить воду и лекарства. Для её прекращения и используются противорвотные препараты. Они влияют непосредственно на рвотный центр, блокируют позывы к рвоте. Благодаря им человек может начинать пить, восполнять потерю жидкости.

Где купить лекарства от отравления в Красноярске?

Интернет-аптека «Фармация» предлагает большой выбор препаратов для лечения отравления разных категорий. Чтобы уточнить информацию о наличии нужного вам препарата, позвоните по телефону +7 (391) 29-11-555. Мы работаем каждый день с 8.00 до 22.00.

Препараты при отравлении — Таблетки и лекартсва от отравления

Интоксикация организма, будь-то отравление пищей или следствие чрезмерного употребления алкоголя, требует оперативного начала лечения, чтобы не допустить ухудшения состояния. Если степень отравления тяжелая, следует срочно обратиться за помощью к специалисту или вызвать скорую. Однако специальные лекарственные препараты от отравления дают возможность устранить легкую форму интоксикации своими силами, находясь дома.

Лекарства при пищевом отравлении

При отравлении следует в первую очередь вывести из организма токсины. Сорбенты сегодня – наиболее часто используемые средства при отравлении едой. Своевременное выведение токсинов поможет качественно и быстро устранить симптомы, и, вдобавок к этому, не даст оставшимся токсинам попасть в кровь и оказать свое разрушительное действие.

Из подручных средств устранить интоксикацию поможет активированный уголь и его аналоги. Таблетки угля применяют при отравлениях из-за способности специально обработанного активированного угля, который является поверхностно активным, поглощать различные газы, растительные вещества, тяжелые металлы, токсины и др. Таблетки от отравления применяют при интоксикациях пищей, расстройствах пищеварения, скоплении газов в кишечнике и др.

Средства от алкогольного отравления

При отравлении спиртными напитками выведение токсинов также важно, поэтому, как и при отравлении едой, используются сорбенты.

Однако очень важно также вернуть в норму водный и электролитный баланс организма. При рвоте и диарее теряется жизненно необходимая жидкость вместе с полезными солями и минералами. Потому при проявлении каких-либо признаков отравления нужно выпивать большое количество воды и принимать специальные солевые растворы для регидратации. Лекарственные средства этой группы, например, Регидрон следует развести в стакане холодной кипяченой воды и принимать перорально. Это поможет восстановить водно-солевой баланс.

Наша интернет-аптека позволяет приобрести необходимые «спасательные средства» быстро и по доступной цене.

Первая помощь при отравлении лекарственными препаратами. 

Первая помощь при отравлении лекарственными препаратами.

 

Что делать, когда вы заметили первые признаки медикаментозного отравления?

Первой мерой будет незамедлительный вызов скорой помощи (обязательно сообщите, какой препарат вызвал отравление, если это известно).

 

Чтобы не терять времени и приостановить отравляющее действие токсических веществ, до приезда бригады скорой вы можете оказать помощь самостоятельно:

1. Промыть желудок. Выпить пару стаканов теплой подсоленной воды (дать выпить пострадавшему), через пару минут вызвав рвоту. Повторить процедуру несколько раз: вода «на выходе» должна стать чистой.
2. Выпить активированный уголь (макс. 1 таблетка на 5 кг веса) или любой сорбент (хорошо подойдёт Энтеросгель).
3. Выпить слабительное, хорошо подойдёт сульфат натрия. Очистительная клизма будет менее эффективна, поскольку в домашних условиях ей не получится промыть верхние отделы кишечника.
4. Больной должен лечь на бок (либо на живот, развернув голову на бок) и соблюдать покой. Стесняющую дыхание одежду необходимо расстегнуть, открыть окна, чтобы обеспечить приток свежего воздуха. Необходима регулярная проверка пульса и дыхания, при сильном нарушении этих показателей нужно применить непрямой массаж сердца и искусственное дыхание.
5. Пить больше чистой воды.

Когда нельзя промывать желудок:

• если отравился ребенок до 5 лет (у маленьких детей еще плохо сформирован рвотный рефлекс),
• когда отравление было вызвано йодом или другими веществами, вызывающими сильное жжение пищевода и желудка (рвота может спровоцировать ожог),
• на поздних сроках беременности,
• при угнетенном сознании, в бессознательном состоянии,
• когда после употребления лекарства прошло более 2 часов.

Остатки лекарственных препаратов необходимо сохранить и передать работникам «скорой».

Профилактика лекарственных отравлений.

Зная, что включает в себя первая помощь при отравлении лекарственными препаратами, давайте определим, что необходимо делать, чтобы максимально обезопасить себя и близких от медикаментозной интоксикации. Вот основные правила техники безопасности, которую нужно знать и соблюдать каждому:
• не заниматься самолечением, не пить лекарства «по совету», при регулярных головных болях, гриппе, бессоннице, депрессиях и других заболеваниях обращаться за консультацией к дипломированному врачу,
• сообщать врачу, какие препараты принимаете в текущий период времени и какими заболеваниями болеете помимо сегодняшних жалоб,
• соблюдать предписанную дозировку,
• всегда внимательно читать инструкцию, смотреть противопоказания,
• соблюдать правила хранения лекарств,
• не употреблять лекарства с истекшим сроком годности,
• хранить препараты в зоне недосягаемости для детей,
• при возможности выбора выбирать лекарства с наименьшими побочными эффектами,
• покупать лекарства в аптеках, не брать препараты на сомнительных сайтах или «через кого-то»,
• быть предельно внимательным при приеме препаратов, при нарушениях памяти вести дневник приема лекарств, отмечая выпитую таблетку.

Отравление у ребенка — причины, симптомы, диагностика и лечение ребенка от пищевого отравления в Москве в детской клинике «СМ-Доктор»

ПОЛУЧИТЬ
КОНСУЛЬТАЦИЮ

Содержание:
Описание заболевания
Виды отравлений
Симптомы
Причины
Диагностика
Первая доврачебная помощь
Лечение
Профилактика отравлений

Отравление – нарушение пищеварения, возникающее из-за попадания в организм обсемененных инфекциями продуктов, органических токсинов, химических веществ, солей тяжелых металлов. Лечением заболевания занимаются врачи: педиатр, гастроэнтеролог, инфекционист, токсиколог (в зависимости от тяжести состояния и причины патологического состояния).

О заболевании

К группе пищевых отравлений принято относить все патологические состояния, которые развиваются в ответ на попадание токсинов в организм пероральным путем (через рот). Интоксикациям подвержены люди всех возрастов, в том числе дети первого года жизни, младшего дошкольного и школьного возраста. Состояние может быть опасно грозными последствиями, вплоть до летальных случаев. Тяжесть осложнений для маленького больного зависит от типа и степени интоксикации, состояния иммунитета, качества оказания помощи.

При отравлениях заниматься самолечением нельзя. Родителям тяжело установить природу и степень опасности заболевания, правильно подобрать лечение. Сделать это может только квалифицированный врач.

Виды отравлений

В зависимости от вида токсинов, отравления разделяют на следующие категории:

  • Инфекционные (токсикоинфекции, кишечные инфекции). Развиваются при употреблении продуктов, зараженных болезнетворными бактериями, вирусами, грибками, простейшими (сальмонеллами, клебсиеллой, шигеллами, кишечной палочкой). Отравление могут вызвать не сами бактерии, а продукты их жизнедеятельности. Например, возбудитель ботулизма выделяет сильнейший яд во время размножения, как и некоторые штаммы стафилококков, которые могут попадать в пищу с рук.
  • Неинфекционные. Такие интоксикации развиваются при употреблении токсинов органического или неорганического происхождения. Часто встречающиеся примеры: отравления грибами, ягодами, позеленевшей картошкой. Вызвать интоксикацию способны некоторые виды рыбы, если ее неправильно приготовить. Химические отравления возникают после употребления ядов и тяжелых металлов (нитратов, мышьяка и др.) У детей часто регистрируют интоксикации, вследствие проглатывания средств бытовой химии.

Симптомы отравления

Проявления отравления зависят от типа и количества токсинов, которые попали в организм, а также от исходного уровня здоровья. У детей интоксикации протекают гораздо сложнее, чем у взрослых. Врачи связывают это со слабой барьерной функцией печени и фильтрационной функцией почек, быстрым всасыванием токсинов через слизистые оболочки.

Признаки отравления могут проявиться спустя 30 минут после контакта с токсинами или через несколько часов. Все зависит от силы ядов. Интоксикация начинается с бессимптомного периода. У ребенка может наблюдаться слабость, общее недомогание, сонливость, потливость. Затем наступает период развернутой клинической картины. Он сопровождается:

  • спазмами в животе;
  • вздутием;
  • диареей;
  • многократной рвотой;
  • повышением температуры.

При попадании в организм нейротоксичных ядов наблюдаются нарушения сознания и дыхания, снижение или повышение тонуса мышц, головные боли, неукротимая рвота. Такие состояния опасны для жизни и требуют немедленного обращения к врачу.

Нужно помнить, что дети теряют очень много воды во время рвоты и диареи. Развивается обезвоживание. В младшем возрасте (до 1 года) потеря до 10% воды от массы тела чревата необратимыми последствиями. Именно поэтому отравления нельзя лечить самостоятельно.

Причины отравления

Отравление у детей может развиться из-за употребления:

  • неизвестных или лежалых грибов;
  • мяса и рыбы, которые прошли некачественную температурную обработку;
  • обсемененных молочных продуктов;
  • тортов и пирожных сомнительного качества;
  • консерваций с длительным хранением;
  • просроченных продуктов;
  • некачественной воды;
  • средств бытовой химии и т.д.

Переносчиками инфекций могут быть сами дети или взрослые, которые готовят для них пищу. Заражение возможно при использовании посуды и игрушек совместно с больными детьми или родителями.

Диагностика отравления

Врачи «СМ-Доктор» имеют огромный опыт в диагностике и лечении различных пищевых отравлений. Задача родителей – вовремя обратиться к специалисту. Поводом для обращения в клинику является однократная рвота у грудного ребенка или трехкратная у детей старшего возраста, нарушения общего самочувствия (головная боль, судороги, отсутствие аппетита, галлюцинации).

Диагностика отравлений начинается с визуального осмотра пациента и опроса родителей. Важно выяснить, что и, когда употреблял малыш, мог ли он съесть или выпить опасные жидкости, есть ли случаи отравления в детском коллективе. Диагноз ставится на основании клинической картины. Врач подбирает оптимальное лечение. Для уточнения диагноза проводят анализы крови, кала, рвотных масс. По их результатам устанавливают тип отравления и дополняют лечение.

Первая доврачебная помощь

При отравлении у ребенка помощь должна быть оказана незамедлительно. Родителям стоит вызвать скорую, но уже до приезда врачей нужно предпринять первые меры помощи. При отравлении у детей 1-2 лет прекращают кормление, дают раствор для пероральной регидратации маленькими порциями каждые 5-10 минут.

Если отравился ребенок старше 2 лет, оказание помощи начинается с выведения токсичного продукта. Если ребенок не вырвал сам, можно дать ему стакан чистой кипяченой воды комнатной температуры, а затем вызвать рвоту, нажав на корень языка. Далее больному нужно обеспечить покой, дать сорбент (Энтеросгель, Смекту), поить растворами для регидратации. При высокой температуре можно дать жаропонижающее.

Важно также знать, что нельзя делать:

  • насильно кормить ребенка;
  • промывать желудок марганцовкой;
  • давать обезболивающие, противорвотные, противодиарейные средства.

По приезду врачу нужно сообщить названия и количества всех препаратов, которые родители давали ребенку. Дальнейшее лечение назначает специалист.

Лечение отравлений

Госпитализации подлежат дети первого года жизни, а также пациенты старшего возраста в среднетяжелом и тяжелом состоянии. В срочном порядке госпитализируют ребенка с подозрением на ботулизм, отравление грибами, тяжелыми металлами, химическими средствами. Этой категории детей вводят антидоты (противоядия).

Перечень медикаментов в составе комплексной терапии полностью зависит от типа интоксикации, возраста и состояния маленького пациента. Возможно назначение сорбентов, антибиотиков, гастропротекторов, противодиарейных препаратов, пробиотиков.

При легких отравлениях возможно амбулаторное лечение.

Питание после отравления

Если отравился грудничок, на время прекращают грудное вскармливание (до улучшения состояния), дают чистую воду. Затем восстанавливают кормление в обычном режиме. При отравлении ребенка на искусственном вскармливании кормление прекращают на 8-12 часов (по согласованию с врачом), тоже дают воду. Затем кормят кисломолочными смесями, рисовым отваром. Прикорм возобновляют после полного выздоровления.

Детям старшего возраста в острый период показан голод. По мере улучшения состояния разрешена легкая пища (бульон, кисель, рисовый отвар, слизистые каши, пюре). Рацион расширяют мясными и рыбными суфле, отварными овощами. Сырые овощи, молочные продукты и хлеб вводят в меню в последнюю очередь.

Профилактика отравлений

Чтобы не допустить отравления у ребенка, следует:

  • обеспечить качественную термическую обработку мяса, рыбы, яиц;
  • исключить употребление просроченных продуктов;
  • выбирать только качественные покупные кисломолочные изделия или готовить самостоятельно;
  • отказаться от приготовления пищи впрок;
  • не допускать употребления грибов детьми, не достигшими возраста 12 лет;
  • исключить употребление неизвестных фруктов и ягод;
  • держать в недоступных местах бытовую химию, лекарственные средства;
  • исключить контакты с людьми, которые недавно перенесли пищевую инфекцию.

Важно научить ребенка часто мыть руки (перед едой, после туалета), кушать только мытые овощи и фрукты. Важно следить за малышом при купании в открытом водоеме. Сырая вода содержит большое количество возбудителей кишечных инфекций и даже один глоток может стать причиной отравления.

Специалисты «СМ-Доктор» помогут справиться с интоксикацией в кратчайшие сроки. Индивидуальный подход к каждому пациенту и высокотехнологичное оснащение клиники позволяют быстро установить правильный диагноз и приступить к лечению. Не рискуйте здоровьем детей, обращайтесь за помощью к квалифицированным специалистам!

Врачи:

Записаться на прием

Мы гарантируем неразглашение персональных данных и отсутствие рекламных рассылок по
указанному вами телефону. Ваши данные необходимы для обеспечения обратной связи и
организации записи к специалисту клиники.

Лечение пищевого отравления и лекарства

Медицинский осмотр Линдси Хадсон, APRN, NP-C

Последнее обновление:

Пищевое отравление может наступить как смерч — сильный, быстрый и без предупреждения. Вкусная еда может перерасти в спазмы желудка, рвоту и тому подобное. Всего за несколько часов симптомы могут полностью разрушить ваши планы на следующие несколько дней. Знание, как избежать пищевого отравления и что делать в случае его поражения, может избавить вас от множества неприятностей и разочарований.В этом руководстве есть вся необходимая информация, чтобы предотвратить пищевое отравление, от обычных методов лечения и лекарств до домашних средств.

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление — это широкий термин, используемый для описания множества болезней пищевого происхождения, вызванных употреблением испорченных или зараженных продуктов. Общие симптомы пищевого отравления включают расстройство желудка, тошноту, рвоту, жар и диарею. Многие случаи пищевого отравления проходят сами по себе с помощью адекватного отдыха и регидратации, но в более тяжелых случаях могут потребоваться лекарства, отпускаемые без рецепта, или антибиотики, отпускаемые по рецепту.

Если у вас пищевое отравление, вы точно не одиноки. По данным Foodsafety.gov, около 48 миллионов человек в Соединенных Штатах ежегодно становятся жертвами инфекционных заболеваний пищевого происхождения — это почти каждый шестой американец. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), существует более 250 различных типов микробов, вызывающих пищевое отравление, поэтому иногда бывает трудно определить виновника. Некоторые из наиболее частых причин пищевого отравления:

Бактерии

Вы, наверное, слышали о сальмонелле и E.coli (Escherichia coli). Эти две бактерии получили широкое освещение в СМИ после вспышек заражения продуктов, мяса и сетей ресторанов. По данным CDC, сальмонелла особенно распространена, вызывая более 1,3 миллиона инфекций в год. Но другие бактерии пищевого происхождения могут быть столь же вредными, в том числе листерии, Clostridium botulinum (вызывающая ботулизм), Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus («стафилококковые» инфекции), шигеллы и кампилобактерии.

Вирусы

Норовирус — чрезвычайно заразный вирус, которым можно заразиться через пищу или при контакте с зараженным человеком.Наряду с типичными симптомами пищевого отравления он может вызвать гастроэнтерит (воспаление желудка и кишечника), который обычно называют «желудочным заболеванием» или «желудочным гриппом», но не имеет никакого отношения к вирусу гриппа. Гепатит А — еще один распространенный вирус пищевого происхождения, который при отсутствии лечения может привести к заболеванию почек или печени.

Паразиты

Паразитарные пищевые отравления не так распространены, как бактерии или вирусы, но все же могут быть довольно серьезными. Наиболее распространенные паразиты, которые вы можете найти в зараженной пище, — это криптоспоридиумы и лямблии.

Итак, какие продукты несут в себе эти микроскопические бедствия? Хотя широкий спектр продуктов может вызвать пищевое отравление, наиболее частыми виновниками являются сырое мясо (курица, говядина, свинина и индейка), сырые фрукты и овощи, яйца и молочные продукты, такие как мягкие сыры или непастеризованное молоко.

Как диагностируется пищевое отравление?

Любой человек может заразиться инфекцией пищевого происхождения, но младенцы, маленькие дети, беременные женщины и пожилые люди — по сути, любой человек с ослабленной иммунной системой — имеют более высокий риск.Как правило, лечащий врач или педиатр может диагностировать ваше заболевание пищевого происхождения после медицинского осмотра и, в некоторых случаях, дополнительных тестов. Если симптомы со стороны пищеварения становятся хроническими или тяжелыми, вы также можете посетить гастроэнтеролога или инфекциониста.

Однако поставить диагноз не так просто, как объявить, что у вас пищевое отравление, поскольку поставщику услуг также необходимо определить основную причину. Каждую оценку полезно начинать с изучения истории болезни пациента.«Если человек, который обычно чувствует себя хорошо и в остальном здоров, внезапно становится очень плохо с рвотой и диареей, это соответствует исходной картине пищевого отравления», — сказал Джесси П. Хоутон, доктор медицины, старший медицинский директор гастроэнтерологии в Southern Медицинский центр Огайо.

Ваш лечащий врач, скорее всего, задаст ряд вопросов о вашей недавней деятельности и потреблении пищи, чтобы сузить круг возможных причин. Линия допроса доктора Хоутона включает в себя вопросы пациентов: «А) ели ли они в ресторане в предыдущие 24-48 часов, Б) ели что-нибудь необычное, В) недавно были за пределами страны (чтобы исключить паразитов или что-то более необычное. возбудителя) и D) если в доме есть кто-либо с похожими симптомами или с кем они недавно контактировали.«Это, — пояснил он, — обычно дает достаточно информации для точного диагноза.

Установление временной шкалы симптомов может быть особенно полезным.« У разных микроорганизмов разные периоды инкубации, которые проявляются до появления симптомов, и это может быть ключом к ответу ». согласно доктору Амешу А. Адаля, доктору медицины, старшему научному сотруднику Центра безопасности здоровья Джонса Хопкинса Симптомы могут появиться от 30 минут до четырех недель после заражения, сообщает CDC, в зависимости от инфекции.

Ваш врач также может назначить анализы, чтобы исключить определенные причины или подтвердить диагноз. Например, анализ образца стула может выявить определенные бактерии (например, кишечную палочку и сальмонеллу), а анализы крови полезны для выявления листерий и гепатита А.

Варианты лечения пищевого отравления

Когда вы имеете дело с симптомами пищевого отравления, ваш самый большой вопрос, вероятно, такой: «Где мне найти облегчение?» Независимо от того, что вызывает ваше состояние, главным приоритетом в лечении является поддержание водного баланса путем употребления большого количества жидкости и пополнения запасов электролитов.Вам также может потребоваться внутривенное введение, если вы испытываете сухость во рту, темную мочу, головные боли, мышечные спазмы и другие признаки обезвоживания.

Не существует универсального лекарства от пищевого отравления. Обычно медицинская помощь направлена ​​на устранение симптомов, так как большинству инфекций пищевого происхождения необходимо просто пройти. Помимо регидратации, это означает продолжительный отдых и ограниченную диету. Как только вы снова сможете есть, ешьте только мягкую пищу (например, крекеры, тосты и рис) и избегайте молочных продуктов, кофеина, алкоголя, жирной или острой пищи.Некоторые лекарства также могут помочь в борьбе с инфекцией. Противодиарейные средства и антациды могут помочь успокоить желудок и замедлить симптомы.

Ваш лечащий врач может также порекомендовать пробиотики для восстановления здорового пищеварения. Или, в редких случаях, вы можете получить антибиотик. «К счастью, наша иммунная система поборется с большинством этих болезней через несколько дней», — сказал доктор Хоутон. «И большинство из них не требует антибиотиков». То есть вам просто нужно это пережить.Однако, если ваши симптомы не исчезнут, вам следует немедленно обратиться к врачу.

Лекарства от пищевых отравлений

Гидратация, отдых и правильная диета могут иметь большое значение при лечении пищевого отравления, но некоторые лекарства могут принести дополнительное облегчение. Вот наиболее распространенные лекарства, которые может порекомендовать ваш врач.

Противодиарейные средства

Как следует из названия, это препараты, которые помогают снизить частоту диареи. Существует два распространенных противодиарейных препарата, каждый из которых действует по-разному.Первый — это лоперамид, известный как имодиум, который уменьшает количество воды в кишечнике и замедляет сокращения кишечника, уменьшая количество испражнений. Во-вторых, это субсалицилат висмута, продаваемый без рецепта как Kaopectate, Pepto-Bismol и Bismatrol, который является противовоспалительным средством, которое снижает гиперактивность кишечника и количество воды, попадающей в ваш кишечник.

Общие побочные эффекты могут включать запор, тошноту и черный стул или язык.Если вы испытываете кровавую диарею, не принимайте безрецептурные противодиарейные препараты; вместо этого обратитесь к врачу. Одним из противопоказаний к приему противодиарейных средств является подозрение на то, что диарею вызывают бактерии или паразиты. Вашему организму необходимо избавиться от токсина, вызывающего диарею, а прием противодиарейных средств может ухудшить ваше состояние. Поговорите со своим лечащим врачом перед приемом противодиарейных средств, если вы подозреваете, что ваши симптомы вызывают бактерии или паразиты.

Оральная регидратационная терапия

Один из самых больших рисков пищевого отравления — обезвоживание.При рвоте и диарее из организма выводится много жидкости, поэтому очень важно восполнить их. Оральная регидратация означает употребление жидкостей с сахаром и солями для эффективной замены электролитов. Pedialyte и Gatorade — хорошо известные и полезные напитки для пероральной регидратации, хотя вы также можете приобрести пакеты с солью для пероральной регидратации в Интернете и в магазинах спортивной одежды.

Антибиотики

Они необходимы и эффективны только в определенных случаях. Антибиотики особенно полезны для борьбы с бактериальными инфекциями, но не действуют на вирусы.Они не часто используются для борьбы с пищевым отравлением, но в небольшом проценте тяжелых случаев, когда бактериальная инфекция вызывает госпитализацию, или «в более тяжелых амбулаторных случаях, когда пациент может быть пожилым или с ослабленным иммунитетом», — сказал доктор Хоутон, врачи могут прописать макролиды. антибиотики, такие как Zithromax, или фторхинолоновые антибиотики, такие как Cipro или Levaquin. «Следует также упомянуть, — добавил он, — что существует очень мало крупных, хорошо проведенных исследований, если таковые вообще имеются, чтобы показать, что антибиотики значительно сокращают течение или тяжесть заболевания при гастроэнтерите или болезнях пищевого происхождения.«Эти лекарства могут вызывать побочные эффекты, такие как тошнота, рвота, боль в животе, головокружение и головная боль.

Какое лекарство лучше всего от пищевого отравления?

Поскольку болезни пищевого происхождения могут возникать из множества источников, не существует одного «лучшего» лекарства или лечения. Идеальный маршрут лечения полностью зависит от вашего конкретного случая, включая ваш возраст, состояние здоровья, историю болезни и принимаемые лекарства. Медицинский работник учтет все эти факторы при разработке вашего плана лечения и назначении лекарств.Тем не менее, вот некоторые лекарства, используемые для лечения пищевого отравления.

Лучшие лекарства от пищевых отравлений
Имодиум
(лоперамид)
Противодиарейное Устный Капсула по 1,2 мг после каждого несформированного стула (не более 16 мг в день) Запор, тошнота, головокружение
Пепто-Бисмол (субсалицилат висмута) Противодиарейное Устный 30 мл каждые 30–60 минут по мере необходимости (не более 8 доз в день) Стул черный, язык затемненный
Каопектат (субсалицилат висмута) Противодиарейное Устный 30 мл каждые 30–60 минут по мере необходимости (не более 8 доз в день) Стул черный, язык затемненный
Педиалит Замена жидкости и электролита Устный 32–64 жидких унций в день (при необходимости) Легкая тошнота и рвота
Зитромакс (азитромицин) Макролидные антибиотики Устный Переменная доза в зависимости от подозреваемого организма Тошнота, боли в животе, утомляемость
Ципро (ципрофлоксацин) Фторхинолоновые антибиотики Устный 250-750 мг каждые 12 часов Тошнота, рвота, нарушение функции печени, диарея, сыпь
Левакин (левофлоксацин) Фторхинолоновые антибиотики Устный 500-750 мг один раз в день Тошнота, рвота, головокружение, головная боль, диарея
Бактрим (сульфаметоксазол и триметоприм) Антибиотики Устный 800 мг каждые 12 часов Тошнота, рвота, головокружение, утомляемость

Дозировка определяется вашим лечащим врачом в зависимости от вашего состояния здоровья, реакции на лечение, возраста и веса.Существуют и другие возможные побочные эффекты. Это не полный список.

Каковы общие побочные эффекты лекарств от пищевых отравлений?

Как и большинство лекарств, лечение пищевых отравлений может иметь побочные эффекты. Если вы и ваш лечащий врач решите придерживаться безрецептурных противодиарейных препаратов, таких как Имодиум или Пепто-Бисмол, у вас могут возникнуть запор, тошнота, головокружение, сонливость или потемнение стула, хотя эти побочные эффекты обычно незначительны.

Как более интенсивное лечение, антибиотики могут иметь более серьезные побочные эффекты, включая усиление тошноты, рвоты и диареи, а также головные боли, боли в животе, зуд и сыпь.Левакин и Ципро также предупреждают о том, что они могут вызвать повреждение и / или разрыв сухожилий, но это происходит только в редких случаях.

Пероральные регидратационные процедуры, такие как Pedialyte, не имеют побочных эффектов, если не используются неправильно. В этом случае они могут вызвать дисбаланс натрия в крови, что приведет к головокружению, высокому кровяному давлению, газам, вздутию живота и многому другому.

Это не полный список, и побочные эффекты во многом зависят от вашего конкретного лекарства, состояния и истории болезни. Проконсультируйтесь с врачом для получения более полного списка побочных эффектов и взаимодействий с лекарствами.

Каковы лучшие домашние средства от пищевого отравления?

Лучший способ лечить пищевое отравление — принимать профилактические меры, снижающие вероятность заражения. Вот несколько советов, которые помогут обеспечить безопасность пищевых продуктов и избежать ситуаций, когда может произойти заражение:

  • Мытье рук во время приготовления пищи
  • Разделка сырого мяса на отдельные разделочные доски и отдельное хранение
  • Очистка посуды и поверхностей, которые соприкасались с сырым мясом, рыбой и яйцами перед повторным использованием
  • Тщательная очистка рабочей станции и посуды
  • Тщательное приготовление пищи
  • Соблюдение сроков годности.
  • Следите за чистотой рук и продуктов питания во время путешествия

Если вы уже заболели инфекцией пищевого происхождения и ищете помощи в домашних условиях, попробуйте один или несколько из следующих способов:

  • Водные и спортивные напитки : Если вы не можете удерживать жидкость, попробуйте пососать кусочки льда или сделать маленькие глотки.
  • Яблочный уксус : его естественные антибактериальные свойства могут помочь, если ваша инфекция вызвана кишечной палочкой или другими бактериями.
  • Масла орегано или тимьяна : каждое из них обладает антимикробными свойствами. Просто добавьте пару капель в воду.
  • Имбирный чай : помогает организму усваивать необходимые питательные вещества, успокаивая желудок.
  • Чеснок : Если вас не беспокоит запах, съешьте зубчик чеснока. Его противомикробные и противогрибковые свойства могут помочь при диарее и болях в животе.

И как только вы снова будете готовы кушать, вернитесь к более легкой еде, например, тостам, рису и крекерам.Избегайте острой или жирной пищи, а также алкоголя, кофеина и молочных продуктов, пока вы не вернетесь к нормальной жизни.

Часто задаваемые вопросы о пищевых отравлениях

Сколько времени нужно, чтобы оправиться от пищевого отравления?

В зависимости от причины пищевого отравления симптомы могут проявиться уже через час или через неделю после заражения. На этом этапе они могут длиться от одного до пяти дней.

Как узнать, пищевое отравление это или желудочный вирус?

Пищевое отравление и желудочные вирусы обычно имеют одинаковые симптомы, хотя симптомы пищевого отравления могут быть более серьезными.Пищевое отравление также может быть связано с конкретным источником, а вирусы желудка — нет. Кроме того, в некоторых случаях симптомы пищевого отравления появляются раньше, чем у желудочных вирусов, инкубационный период которых составляет от 24 до 48 часов. Итак, если вы съели пищу и почти сразу почувствовали себя плохо, скорее всего, это болезнь пищевого происхождения.

Может ли один человек получить пищевое отравление, а другой нет?

Да. Когда два человека едят одну и ту же пищу, один может получить пищевое отравление, а другой — нет. Как? Чаще всего бактерии, вирусы и паразиты заражают пищу из-за неправильной подготовки и таких предметов, как кухонная утварь, посуда, разделочные доски и другие поверхности.Ваша еда могла быть приготовлена ​​с использованием другой посуды и посуды. Кроме того, некоторые органы просто лучше оснащены для борьбы с инфекциями пищевого происхождения, чем другие.

У вас жар при пищевом отравлении?

Да. Низкая температура может быть частым признаком пищевого отравления. Однако, если ваша температура поднимается выше 102 градусов, вам следует обратиться к врачу.

Ресурсы по пищевым отравлениям

Получите онлайн-справку по борьбе с отравлениями или позвоните по телефону 1-800-222-1222

Аккумуляторы вызывают тяжелые травмы

Проглоченные батарейки прожигают пищевод ребенка всего за 2 часа, что приводит к операции, месяцам с трубками для кормления и дыхания и даже смерти.Литиевые батарейки на 3 вольта размером 20 мм, размером с никель, являются наиболее опасными, поскольку они достаточно большие, чтобы застревать и сгорать быстрее. Закрепите батарейные отсеки и храните незакрепленные батарейки в недоступном для детей месте.


Узнать больше

Электронные сигареты и малыши: остерегайтесь

Электронные сигареты (e-Cigs) — это устройства, которые выглядят как настоящие сигареты.В них есть аккумулятор, нагреватель и жидкий никотин. При нагревании никотиновая жидкость превращается в пар, который пользователи вдыхают. Жидкие никотиновые продукты содержат ароматизаторы и что-то, что помогает продукту испаряться. Жидкие никотиновые продукты очень ядовиты при проглатывании.


Узнать больше

Окись углерода: невидимый убийца

Это не какая-то интригующая или новая опасность, просто постоянный невидимый убийца: окись углерода.Серьезно, у вас все еще нет сигнализатора угарного газа в каждой спальне вашего дома? Получить один! И содержать топливные приборы в исправном состоянии; не используйте грили или бензиновые инструменты в помещении, не запускайте машину в пристроенном гараже и не размещайте генератор рядом с домом.


Узнать больше

Лечение пищевых отравлений | NIDDK

Как лечить пищевое отравление?

В большинстве случаев люди с пищевым отравлением выздоравливают самостоятельно, без лечения.Вы можете лечить пищевое отравление, восполняя потерю жидкости и электролитов, чтобы предотвратить обезвоживание. В некоторых случаях лекарства, отпускаемые без рецепта, могут помочь облегчить симптомы.

При пищевом отравлении вас может вызвать рвота после еды или на короткое время потерять аппетит. Когда ваш аппетит возвращается, вы чаще всего можете вернуться к своей обычной диете, даже если у вас все еще есть диарея. Найдите советы о том, что есть при пищевом отравлении.

Если у вашего ребенка симптомы пищевого отравления, такие как рвота или диарея, не стесняйтесь обращаться к врачу за советом.

Заменить потерянные жидкости и электролиты

При пищевом отравлении необходимо восполнить потерю жидкости и электролитов, чтобы предотвратить обезвоживание или вылечить легкое обезвоживание. Вы должны пить много жидкости. Если вас беспокоит рвота, попробуйте потягивать небольшое количество прозрачной жидкости. Восполнение потерянных жидкостей и электролитов является наиболее важным методом лечения пищевого отравления.

Взрослые. Большинство взрослых с пищевым отравлением могут заменять жидкости и электролиты жидкостями, такими как

  • вода
  • фруктовые соки с добавлением воды для разбавления сока
  • напитки спортивные
  • бульонов

Солевые крекеры также могут помочь восполнить электролиты.

Пожилые люди, взрослые с ослабленной иммунной системой и взрослые с тяжелой диареей или симптомами обезвоживания должны пить растворы для пероральной регидратации, такие как Pedialyte, Naturalyte, Infalyte и CeraLyte. Растворы для пероральной регидратации — это жидкости, содержащие глюкозу и электролиты.

Детский. Если у вашего ребенка пищевое отравление, вы должны дать ему раствор для пероральной регидратации, такой как Pedialyte, Naturalyte, Infalyte и CeraLyte, в соответствии с указаниями. Поговорите с врачом о том, как давать эти растворы вашему младенцу.Младенцы должны пить грудное молоко или смесь как обычно.

Лекарства, отпускаемые без рецепта

В некоторых случаях взрослые могут принимать лекарства, отпускаемые без рецепта, такие как лоперамид (Имодиум) и субсалицилат висмута (Пепто-Бисмол, Каопектат) для лечения диареи, вызванной пищевым отравлением.

Эти лекарства могут быть опасны для младенцев и детей. Перед тем, как давать ребенку лекарство, отпускаемое без рецепта, проконсультируйтесь с врачом.

Если у вас кровавый понос или лихорадка — признаки инфекции, вызванной бактериями или паразитами, — не используйте отпускаемые без рецепта лекарства для лечения диареи.Обратитесь к врачу для лечения.

Как врачи лечат пищевое отравление?

Для лечения пищевого отравления, вызванного бактериями или паразитами, ваш врач может прописать антибиотики или лекарства, нацеленные на паразитов, в дополнение к растворам для регидратации.

В некоторых случаях врачи могут порекомендовать пробиотики. Пробиотики — это живые микробы, чаще всего бактерии, которые могут быть похожи на микробы, которые обычно содержатся в пищеварительном тракте. Исследования показывают, что некоторые пробиотики могут помочь сократить приступ диареи.Исследователи все еще изучают использование пробиотиков для лечения пищевого отравления. По соображениям безопасности проконсультируйтесь с врачом перед использованием пробиотиков или любых других дополнительных или альтернативных лекарств или методов. Это особенно важно, когда у детей, пожилых людей или людей со слабой иммунной системой наблюдается диарея.

Врачам может потребоваться лечение людей с опасными для жизни симптомами и осложнениями, такими как сильное обезвоживание, гемолитико-уремический синдром или паралич, в больнице.

Как предотвратить пищевое отравление?

Некоторые пищевые отравления можно предотвратить, правильно храня, готовя, очищая и обращаясь с продуктами.Например,

  • Храните сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца отдельно от других продуктов
  • готовить салаты и охлаждать их перед обработкой сырого мяса, птицы, морепродуктов или яиц
  • своевременно охлаждать или замораживать продукты, которые могут испортить
  • Мойте руки водой с мылом до и после работы с пищевыми продуктами
  • мыть фрукты и овощи перед едой, нарезкой или приготовлением
  • готовить пищу достаточно долго и при достаточно высоких температурах, чтобы убить вредные микробы
  • Мыть посуду и поверхности после каждого использования
  • не ешьте продукты, которые могут испортиться, если сидеть на сиденье более 2 часов или при температуре выше 90 градусов, более 1 часа

Готовьте пищу достаточно долго и при достаточно высоких температурах, чтобы убить вредные микробы.

Безопасность пищевых продуктов особенно важна для людей, которые с большей вероятностью могут получить пищевое отравление и связанные с ним осложнения, в том числе

  • младенцы и дети
  • беременных и их плодов
  • пожилых людей
  • человек со слабой иммунной системой

Найдите советы по безопасности пищевых продуктов для людей из этих групп.

Еда отзывает

Вы можете предотвратить пищевое отравление, наблюдая за отзывами продуктов. Компании отзывают продукты — снимают продукты с рынка — если они обнаруживают, что продукты могут вызвать у людей заболевание.Если вы узнали, что продукт был отозван, потому что он мог вызвать пищевое отравление, проверьте, есть ли у вас еда. Если да, убедитесь, что его никто не ест. Вы можете вернуть продукты в магазин или выбросить их.

Узнайте больше о недавно отозванных продуктах.

Диарея у путешественников

Чтобы снизить вероятность возникновения диареи у путешественников при поездках в развивающиеся страны, не ешьте и не пейте следующие

  • Вода не бутилированная или неочищенная. Также не чистите зубы водой из бутылок или неочищенной.Вода из крана, колодца, озера или реки может содержать микробы.
  • лед, пищевые продукты и напитки, приготовленные с использованием неочищенной водопроводной или колодезной воды.
  • соки непастеризованные, молоко и молочные продукты, например сыр или йогурт. Пастеризация убивает вредные микробы.
  • еды и напитков у уличных торговцев.
  • горячих блюд, которые не подавались горячими.
  • сырое или недоваренное мясо, рыба или моллюски.
  • сырых овощей и фруктов, которые вы не мыли в чистой воде и не очищали от кожуры.

Если вас беспокоит диарея путешественников, проконсультируйтесь с врачом перед поездкой. Ваш врач может порекомендовать вам способы обработки местной воды для уничтожения или удаления вредных микробов. Ваш врач также может порекомендовать вам взять с собой антибиотики на случай, если во время поездки у вас возникнет диарея. Раннее лечение антибиотиками может сократить время диареи путешественников. Врачи могут назначить антибиотики, такие как рифаксимин (Ксифаксан) или рифамицин (Aemcolo), для лечения взрослых с диареей путешественников, вызванной определенными штаммами Escherichia coli (E.coli ), у которых нет температуры или крови в стуле. При тяжелой диарее путешественников ваш врач может назначить азитромицин (Zithromax, Zmax) или ципрофлоксацин (Cipro).

Врачи могут посоветовать некоторым людям, особенно людям с ослабленной иммунной системой, принимать антибиотики до и во время поездки, чтобы предотвратить диарею путешественников.

Пищевое отравление — Диагностика и лечение

Диагноз

Пищевое отравление часто диагностируется на основании подробного анамнеза, в том числе того, как долго вы были больны, ваших симптомов и конкретных продуктов, которые вы ели.Ваш врач также проведет медицинский осмотр на предмет признаков обезвоживания.

В зависимости от ваших симптомов и истории болезни ваш врач может провести диагностические тесты, такие как анализ крови, посев кала или обследование на паразитов, чтобы определить причину и подтвердить диагноз.

Для анализа стула ваш врач отправит образец вашего стула в лабораторию, где технический специалист попытается идентифицировать инфекционный организм. Если организм обнаружен, ваш врач, скорее всего, уведомит местный отдел здравоохранения, чтобы определить, связано ли пищевое отравление со вспышкой.

В некоторых случаях причину пищевого отравления установить невозможно.

Лечение

Лечение пищевого отравления обычно зависит от источника заболевания, если он известен, и тяжести ваших симптомов. У большинства людей болезнь проходит без лечения в течение нескольких дней, хотя некоторые виды пищевых отравлений могут длиться дольше.

Лечение пищевого отравления может включать:

  • Замена утерянных жидкостей. Жидкости и электролиты — минералы, такие как натрий, калий и кальций, которые поддерживают баланс жидкости в организме — потерянные из-за стойкой диареи, необходимо восполнить. Некоторым детям и взрослым с постоянной диареей или рвотой может потребоваться госпитализация, где они могут получать соли и жидкости через вену (внутривенно) для предотвращения или лечения обезвоживания.
  • Антибиотики. Ваш врач может назначить антибиотики, если у вас есть определенный вид бактериального пищевого отравления и у вас серьезные симптомы.Пищевое отравление, вызванное листерией, необходимо лечить внутривенными антибиотиками во время госпитализации. Чем раньше начнется лечение, тем лучше. Во время беременности своевременное лечение антибиотиками может помочь предотвратить заражение ребенка инфекцией.

    Антибиотики не помогут при пищевом отравлении, вызванном вирусами. Антибиотики могут фактически ухудшить симптомы при некоторых видах вирусных или бактериальных пищевых отравлений. Поговорите со своим врачом о возможных вариантах.

Взрослые с диареей без крови и без лихорадки могут получить облегчение от приема лекарства лоперамида (Имодиум A-D) или субсалицилата висмута (Пепто-Бисмол).Спросите своего врача об этих вариантах.

Образ жизни и домашние средства

Пищевое отравление часто проходит без лечения в течение 48 часов. Чтобы чувствовать себя комфортнее и предотвратить обезвоживание во время выздоровления, попробуйте следующее:

  • Дайте животу успокоиться. Прекратите есть и пить на несколько часов.
  • Попробуйте пососать кусочки льда или немного воды. Вы также можете попробовать пить чистую газировку, прозрачный бульон или спортивные напитки без кофеина. Вы также можете попробовать растворы для пероральной регидратации, если у вас серьезные симптомы обезвоживания или диарея. Вы получаете достаточно жидкости при нормальном мочеиспускании, а ваша моча прозрачная, а не темная.
  • Пробиотики. Ваш врач может порекомендовать пробиотики. Спросите своего врача, прежде чем пробиотики.
  • Снова перекусите. Постепенно начните есть мягкую, нежирную, легко усваиваемую пищу, такую ​​как газированные крекеры, тосты, желатин, бананы и рис.Прекратите есть, если тошнота вернется.
  • Избегайте определенных продуктов и веществ, пока вы не почувствуете себя лучше. К ним относятся молочные продукты, кофеин, алкоголь, никотин, жирные или сильно приправленные продукты.
  • Остальное. Болезнь и обезвоживание могут ослабить и утомить вас.

Подготовка к приему

Если вам или вашему ребенку необходимо обратиться к врачу, вы, скорее всего, сначала обратитесь к своему основному лечащему врачу. Если есть вопросы по поводу диагноза, ваш врач может направить вас к инфекционисту.

Что вы можете сделать

Составление списка вопросов поможет вам максимально эффективно проводить время с врачом. Вот некоторые вопросы, которые следует задать:

  • Какая вероятная причина симптомов? Есть ли другие возможные причины?
  • Нужны ли тесты?
  • Каков наилучший подход к лечению? Есть ли альтернативы?
  • Есть ли необходимость в лекарствах? Если да, есть ли альтернатива лекарству, которое вы прописываете?
  • Как облегчить симптомы?

Чего ожидать от врача

Некоторые вопросы, которые может задать врач, включают:

  • Были ли у кого-нибудь из членов вашей семьи или близких вам людей подобные симптомы? Если да, ели ли вы то же самое?
  • Вы ездили куда-нибудь, где вода или еда могли быть небезопасными?
  • У вас кровавый стул?
  • У вас жар?
  • Принимали ли вы антибиотики за несколько дней или недель до появления симптомов?
  • Когда появились симптомы?
  • Симптомы носят постоянный характер или они приходят и уходят?
  • Какие продукты вы ели за последние несколько дней?

Что вы можете сделать тем временем

Пейте много жидкости.Ешьте безвкусную пищу, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему. Если ваш ребенок болен, придерживайтесь того же подхода — предлагайте много жидкости и мягкую пищу. Если вы кормите грудью или используете смесь, продолжайте кормить ребенка как обычно.

Спросите врача, уместно ли давать ребенку жидкость для пероральной регидратации (Педиалит, Энфалит и другие). Пожилым людям и людям с ослабленной иммунной системой также могут быть полезны растворы для пероральной регидратации. Лекарства, которые помогают облегчить диарею, обычно не рекомендуются для детей.

Причины, симптомы и варианты лечения

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 26 января 2021 г.

Что такое пищевое отравление?

Чаще всего пищевое отравление является реакцией на пищу или воду, загрязненную в результате неправильного приготовления, обращения или хранения. Наиболее распространенными контаминантами являются бактерии, такие как сальмонелла, Campylobacter и E. coli. Другие загрязнители включают вирусы, паразиты и токсинов.Пищевое отравление обычно приводит к спазмам в животе, рвоте и диарее.

Пищевое отравление, хотя и встречается часто, часто легко предотвращается. По оценкам, 85% случаев пищевого отравления можно предотвратить, если правильно обращаться с пищей и готовить ее. Обычно симптомы проходят в течение дня или двух. Однако в некоторых случаях пищевое отравление бывает довольно опасным.

Признаки

Симптомы пищевого отравления включают:

  • Тошнота и рвота
  • Общая слабость
  • Боль / спазмы в животе
  • Диарея
  • Лихорадка

Диагностика

Диагноз обычно ставится только на основании симптомов и подтверждается, если есть сопутствующий анамнез человека, который ел с вами и который также заболел.Если врач хочет точно определить микроорганизм, вызвавший пищевое отравление, вас попросят предоставить образец стула для исследования в лаборатории. Ваш врач также может взять образец вашей крови для анализа. Если у вас есть пища, от которой вы могли заболеть, спросите своего врача, важно ли проводить анализ на инфекционные организмы или токсины. Образец можно культивировать в лаборатории, что означает, что его помещают на специальный материал, который стимулирует рост организмов, которые могут быть в образце, для их идентификации.

До 80% пищевых отравлений связано с употреблением в пищу продуктов, приготовленных в коммерческих целях или продуктов питания в медицинских учреждениях. В таких случаях опрос людей, которые ели те же продукты, может помочь определить причину.

Информация о промежутке времени между приемом пищи и появлением симптомов может помочь в диагностике проблемы:

  • Менее шести часов предполагает, что инфекция была вызвана типом бактерий, которые создают токсин в пище до того, как ее съели (например, стафилококк)
  • Двенадцать часов или более предполагает, что инфекция была вызвана типом бактерий, которые вырабатывают токсин после приема пищи (например, определенные типы E.coli) или бактерия, вирус или паразит, которые могут повредить клетки, выстилающие кишечник (например, сальмонеллу)

Ожидаемая продолжительность

Обычно пищевое отравление проходит в течение одного-трех дней, хотя некоторые виды пищевого отравления могут длиться гораздо дольше.

Профилактика

Чтобы предотвратить пищевое отравление, выбирайте безопасные продукты. Сделайте следующие шаги:

  • Внимательно осмотрите продукты. Покупайте продукты до истечения срока их годности, убедитесь, что банки с едой не вмятины и не вздуваются, а также убедитесь, что банки с продуктами плотно закрыты.
  • Будьте особенно осторожны при покупке моллюсков, молочных продуктов и яиц.
  • Покупайте продукты только из надежных источников. Избегайте уличных торговцев и придорожных рынков.
  • Избегайте продуктов, содержащих сырые яйца, например майонеза.
  • Не ешьте грибы, в том числе дикие, если они не продаются из надежного источника.

Храните продукты правильно.

  • Немедленно охладите или заморозьте скоропортящиеся продукты.
  • Периодически проверяйте холодильник и морозильную камеру, чтобы убедиться, что они работают при надлежащей температуре (41 градус по Фаренгейту, 0 градусов по Фаренгейту для морозильной камеры).
  • Храните предметы в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями.
  • Разморозьте продукты в холодильнике. Оттаивание пищи при комнатной температуре дает бактериям возможность расти.
  • Храните нескоропортящиеся товары в прохладном сухом месте.

Безопасное приготовление пищи:

  • Следите за чистотой посуды и поверхностей для приготовления пищи.
  • Всегда мойте руки до и после приготовления пищи, а также тщательно ополаскивайте фрукты и овощи.
  • Используйте гладкую, твердую и непористую разделочную доску. Очищайте ее горячей водой с мылом до и после каждого использования.
  • Каждую неделю стерилизуйте кухонные полотенца и губки в горячей воде, а также дезинфицируйте раковину и слив с помощью моющего раствора.
  • Убедитесь, что вся пища тщательно приготовлена, и будьте особенно осторожны с морепродуктами и птицей.
  • Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что пища тщательно приготовлена.
  • Подавайте блюда сразу после приготовления.

Имейте в виду, что еда, подаваемая в ресторанах или учреждениях, могла храниться при неправильной температуре, и что работники еды могут не соблюдать наилучшую личную гигиену. Когда едите в ресторане, заказывайте осторожно. Остерегайтесь мягких сыров, сырых морепродуктов и всего, что содержит сырые яйца.

Облучение пищевых продуктов — еще одно эффективное средство предотвращения пищевых отравлений.Во время облучения продукты кратковременно подвергаются воздействию источника лучистой энергии, такого как гамма-лучи или электронные лучи, в пределах экранированного помещения. Облучение не заменяет правильного производства и обращения с пищевыми продуктами. Однако этот процесс может убить вредные бактерии и значительно снизить потенциальную опасность, особенно при использовании для обработки мяса и молочных продуктов. Облучение — противоречивая практика и не очень широко распространена в некоторых регионах мира. Облученные продукты не так широко доступны в Соединенных Штатах.

Лечение

Поскольку большое количество жидкости теряется из-за рвоты и диареи, лечение пищевого отравления направлено на предотвращение обезвоживания. Если у вас пищевое отравление, вы должны пить жидкости, даже если вам трудно их удержать.

Как только вы научитесь переносить жидкости без рвоты, вы можете начать добавлять в свой рацион мягкие продукты. Если рвота или диарея продолжается более 24 часов, врач может назначить лекарства для подавления тошноты и может ввести жидкости внутривенно.При некоторых инфекционных причинах пищевого отравления могут быть рекомендованы антибиотики. Людям с очень тяжелым пищевым отравлением может потребоваться госпитализация.

Когда звонить профессионалу

При подозрении на пищевое отравление немедленно вызвать врача:

  • Люди с ослабленной иммунной системой
  • Беременные
  • Дети младшего возраста
  • Пожилые

Если в остальном вы здоровы, вам следует вызвать врача, если:

  • Рвота и тошнота длятся более 24 часов
  • Сильная и резкая рвота и тошнота сопровождаются чувством крайней слабости
  • Любой из симптомов пищевого отравления сопровождается лихорадкой, превышающей 102 градуса по Фаренгейту.
  • Диарея тяжелая или с кровью

Прогноз

Для большинства людей пищевое отравление — это неприятное переживание, которое длится день или два, а затем проходит. Для очень маленьких детей, пожилых людей, людей с ослабленной иммунной системой и беременных женщин это может быть опасно. Любой из этих групп риска должен немедленно обратиться в отделение неотложной помощи.

Внешние ресурсы

Американский колледж гастроэнтерологии (ACG)

http: // www.gi.org

Американская гастроэнтерологическая ассоциация

http://www.gastro.org/

Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания

https://www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/

Служба контроля и безопасности пищевых продуктов

https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education

U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)

http://www.fda.gov/

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы информация, отображаемая на этой странице, соответствовала вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Отравление — Симптомы — NHS

Симптомы отравления зависят от вещества и количества, которое вы принимаете.

Некоторые ядовитые вещества, например, окись углерода, нарушают способность крови переносить кислород.Другие, например отбеливатель, вызывают ожог и раздражают пищеварительную систему.

Родители и опекуны должны знать о внезапных, необъяснимых заболеваниях у маленьких детей, особенно если они находятся в сонливости или без сознания, поскольку причиной может быть отравление.

Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если вы считаете, что кто-то проглотил ядовитое вещество.

Узнайте, что делать, если вы думаете, что кого-то отравили.

Признаки передозировки лекарством или наркотиком

Передозировка лекарствами — самый распространенный вид отравлений в Великобритании.

Если кто-то принимает слишком много лекарства, у него могут возникнуть симптомы, характерные для принимаемого лекарства, а также более общие симптомы, перечисленные выше.

Некоторые из наиболее распространенных лекарств или препаратов, применяемых при отравлении, перечислены ниже.

Парацетамол

Парацетамол — широко применяемое безрецептурное обезболивающее.

К специфическим признакам отравления парацетамолом относятся:

Аспирин

Аспирин — это лекарство от тромбоцитов, разжижающее кровь и снижающее риск образования тромбов.

Специфические признаки отравления аспирином включают:

Трициклические антидепрессанты

Трициклические антидепрессанты используются для лечения депрессии, а также ряда других состояний психического здоровья, таких как паническое расстройство и обсессивно-компульсивное расстройство (ОКР). Некоторые типы трициклических антидепрессантов также можно использовать для лечения нервной боли.

К специфическим признакам отравления трициклическими антидепрессантами относятся:

Селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗС)

СИОЗС — это новый тип антидепрессантов, который также используется для лечения психических расстройств, таких как ОКР и тревожное расстройство.

Специфические признаки отравления СИОЗС включают:

  • волнение
  • тремор (тряска)
  • неконтролируемое движение глаз (нистагм)
  • сильное напряжение мышц

Бета-адреноблокаторы

Бета-адреноблокаторы используются для лечения ряда состояний, влияющих на сердце или кровь, таких как высокое кровяное давление (гипертония), стенокардия и сердечная недостаточность.

Специфические признаки отравления бета-адреноблокаторами включают:

Блокаторы кальциевых каналов

Блокаторы кальциевых каналов используются для лечения высокого кровяного давления и стенокардии.

Специфические признаки отравления блокаторами кальциевых каналов включают:

  • волнение
  • низкое кровяное давление, которое может вызывать такие симптомы, как головокружение и обмороки
  • боль в груди
  • медленное сердцебиение (ниже 60 ударов в минуту)

Бензодиазепины

Бензодиазепины — это разновидность транквилизаторов, часто используемых на краткосрочной основе для лечения беспокойства и проблем со сном (бессонницы).

К специфическим признакам отравления бензодиазепинами относятся:

  • нарушение координации и речи
  • неконтролируемое движение глаз (нистагм)
  • поверхностное дыхание
  • сонливость

Опиоиды

Опиоиды — это более сильное обезболивающее, используемое для лечения умеренной и сильной боли.В их состав входят кодеин и морфин, а также запрещенный наркотик героин.

Специфические признаки отравления опиоидами включают:

  • младшие школьники
  • поверхностное дыхание
  • сонливость

Передозировка стимулятора

Если вы приняли слишком много стимуляторов, таких как кокаин, амфетамин, крэк или экстази, признаки передозировки могут включать:

  • тревога и паранойя
  • беспокойство или возбуждение
  • галлюцинации
  • высокотемпературный
  • боль в груди
  • учащенное дыхание
  • нерегулярное или учащенное сердцебиение

Передозировка каннабиса

Если вы курите (или едите) слишком много каннабиса, у вас могут возникнуть следующие симптомы:

  • паранойя
  • галлюцинации
  • онемение рук и ног

Пищевое отравление у взрослых — симптомы, причины и лечение

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление — это заболевание от употребления в пищу продуктов, содержащих ядовитые вещества.Но обычно не те яды, которые использовал убийца в рассказе Агаты Кристи. Обычно яд исходит от каких-либо микробов.

Пищевое отравление могут вызывать многие виды микробов, включая бактерии, вирусы и паразиты. К распространенным виновникам относятся:

У вас больше шансов подхватить пищевое отравление, если вы не будете осторожны в том, как вы храните и обрабатываете пищу, а также в отношении того, что и где вы едите или пьете.

Каковы симптомы пищевого отравления?

  • Основным симптомом является диарея, часто сопровождающаяся недомоганием (рвотой).Диарея определяется как «жидкий или водянистый стул (фекалии), обычно не реже трех раз в сутки». При некоторых инфекциях в стуле могут появляться кровь или слизь.
  • Спастические боли в животе — обычное явление. Боль может уменьшаться на некоторое время каждый раз, когда у вас проходит диарея.
  • В одну минуту вам может стать жарко, а в следующую — холод, дрожь и болезненность во всем. Это симптомы высокой температуры (лихорадки), которая иногда развивается вместе с симптомами живота.

Если возникает рвота, она часто длится всего день или около того, а иногда и дольше.Диарея часто продолжается после прекращения рвоты и обычно длится несколько дней или дольше. Слегка жидкий стул может сохраняться в течение недели или около того, прежде чем вернется нормальный режим. Иногда симптомы длятся дольше.

Рвота и диарея обычно начинаются через несколько часов или несколько дней после употребления зараженной пищи. После этого вы часто чувствуете себя истощенным и вымытым в течение нескольких дней, в то время как у вас восстанавливается аппетит.

Симптомы недостатка жидкости в организме

Диарея и рвота могут вызвать недостаток жидкости в организме (обезвоживание).Если вы подозреваете, что у вас обезвоживание, быстро обратитесь к врачу. Легкое обезвоживание является обычным явлением, и его обычно легко исправить, выпив много жидкости. Сильное обезвоживание может привести к летальному исходу, если его быстро не вылечить, потому что органам вашего тела для функционирования требуется определенное количество жидкости.

Симптомы обезвоживания у взрослых включают:

  • Усталость.
  • Головокружение или бред.
  • Головная боль.
  • Мышечные судороги.
  • Запавшие глаза.
  • Выделение меньшего количества мочи.
  • Сухость во рту и языке.
  • Слабость.
  • Становлюсь раздражительным.

Симптомы тяжелого обезвоживания у взрослых включают:

  • Глубокую потерю энергии или энтузиазма (апатию).
  • Слабость.
  • Путаница.
  • Учащенный пульс.
  • Вырабатывает очень мало мочи.
  • Кома — может наступить.

Сильное обезвоживание требует неотложной медицинской помощи.

Обезвоживание у взрослых чаще встречается у:

  • Пожилых или слабых людей.
  • Беременные.
  • Люди с сильной диареей и рвотой. В частности, если вы не можете восполнить потерю жидкости достаточным количеством напитков.

Когда мне нужно обратиться за медицинской помощью?

Вам следует обратиться за медицинской помощью, если:

  • Вы считаете, что у вас обезвоживание.
  • Вас сильно рвет, и вы совсем не можете удержать жидкость.
  • У вас кровь в стуле (фекалии) или вас рвет кровью.
  • У вас сильная боль в животе.
  • У вас серьезные симптомы или вы чувствуете, что ваше состояние ухудшается.
  • У вас высокая температура (жар), которая не проходит при приеме лекарств, таких как парацетамол, или держится три дня и более.
  • Ваши симптомы не проходят; например, рвота более 1-2 дней или диарея, которая не проходит через 3-4 дня.
  • Ваша инфекция попала за границу.
  • Вы пожилой человек или имеете серьезную проблему со здоровьем, такую ​​как диабет, эпилепсия, воспалительное заболевание кишечника, заболевание почек.
  • У вас ослабленная иммунная система из-за, например, химиотерапевтического лечения, длительного лечения стероидами, ВИЧ-инфекции.
  • Вы беременны.
  • Вы подозреваете, что, возможно, заразились пищевым отравлением из-за еды в ресторане или еды на вынос.
  • Есть другие симптомы, которые вас беспокоят.

Каковы причины пищевого отравления?

Пищевое отравление является обычным явлением, и большинство из нас распознает сценарий. Вы съели что-то, что выглядело (или пахло) немного изворотливым, или вы были за границей, в стране, где пить воду небезопасно, и у вас был салат. Промытый в воде, которую вы не должны пить. Через несколько часов у вас заболел живот, вас тошнит (рвота), и вы бегаете взад и вперед в туалет. В разных частях света его называют домашними животными: живот Дели, квикстеп Катманду, месть Монтесумы, приседание Карачи.Но забрать его можно где угодно, в том числе и у себя дома.

Бактерии
Кампилобактер — наиболее распространенный микроб (бактерия), вызывающий пищевое отравление в Великобритании. Другие микробы (бактерии), которые могут вызывать пищевое отравление, включают:

Вирусы
Некоторые микробы (вирусы), такие как норовирус или ротавирус, могут заражать пищу и вызывать пищевое отравление.

Паразиты
Это еще один тип микробов.Паразиты — это живые существа (организмы), которые живут внутри или на другом организме. Примеры включают криптоспоридиум, Entamoeba histolytica и паразиты лямблии. Пищевое отравление, вызванное паразитами, чаще встречается в развивающихся странах.

В Великобритании распространенной причиной пищевого отравления является Toxoplasma gondii . Это паразит, обитающий в кишечнике ряда животных, в том числе кошек. Пищевое отравление может произойти, если пища или вода загрязнены стулом (фекалиями) инфицированных кошек, или если есть сырое или недоваренное мясо другого животного, являющегося носителем паразита.Инфекция известна как токсоплазмоз. Симптомы этого типа пищевого отравления включают увеличение лимфатических узлов и иногда кожную сыпь.

Токсины и химические вещества
Яды (токсины), вырабатываемые бактериями, могут также загрязнять пищу, как и сами бактерии. Например, бактерия Staphylococcus aureus может заражать мороженое, а ее токсины могут вызывать пищевое отравление. Бактерия Bacillus cereus может заражать рис. Если загрязненный рис повторно нагреть и съесть, образующиеся токсины могут привести к пищевому отравлению.

Некоторые виды рыб (в том числе акула, марлин, рыба-меч и тунец) содержат высокие уровни химической ртути. Употребление в пищу этих видов рыбы обычно не является проблемой для большинства людей — они не вызывают гастроэнтерита или пищевого отравления. Но беременным женщинам рекомендуется избегать употребления в пищу акул, марлина и рыбы-меч и ограничить употребление тунца. Это связано с тем, что высокий уровень ртути может повредить развивающуюся нервную систему еще не родившегося ребенка.

Жирная рыба может быть заражена химическими веществами, называемыми полихлорированными дифенилами.Опять же, это обычно не вызывает проблем или пищевого отравления у большинства людей. Однако вам следует ограничить количество жирной рыбы, которую вы едите во время беременности, из-за возможного воздействия этих химических веществ на развивающегося ребенка. Общественное здравоохранение Англии рекомендует не более двух порций жирной рыбы в неделю.

Примечание : это общая брошюра о пищевых отравлениях. Существуют отдельные брошюры, в которых подробно рассказывается о некоторых микробах, вызывающих пищевое отравление.

Как происходит заражение продуктов питания?

Загрязнение пищевых продуктов может происходить из-за проблем при производстве, хранении или приготовлении пищи.Например:

  • Продукты хранятся неправильно или при неправильной температуре. Например, не замораживать пищу. Это особенно актуально для мясных и молочных продуктов.
  • Неправильное приготовление пищи (недоварка или приготовление не до правильной температуры). Бактерии часто встречаются в сыром мясе, в том числе в птице. Правильное приготовление пищи обычно убивает бактерии.
  • Загрязнение от человека, готовящего пищу, который не соблюдал правила пищевой гигиены и не вымыл руки должным образом.
  • Загрязнение от других пищевых продуктов (перекрестное заражение). Например, нельзя мыть доску, используемую для приготовления сырого мяса, до того, как вы нарежете кусок хлеба на той же доске. Храните сырое мясо в холодильнике над продуктами, которые «готовы к употреблению», и позволяйте сокам из сырого мяса капать на продукты ниже.
  • Бактерии также могут присутствовать в непастеризованном молоке и сыре. Процесс пастеризации убивает бактерии.

Как загрязняется вода?

Вода может быть загрязнена бактериями или другими микробами, как правило, из-за попадания в воду стула (фекалий) человека или животных.Это особенно проблема в странах с плохой санитарией. В таких странах пищу можно мыть и готовить с использованием зараженной воды. Так, например, в странах с плохой санитарией вам всегда следует избегать:

  • питьевой воды из-под крана.
  • Наличие кубиков льда в напитках (поскольку лед мог быть сделан из водопроводной воды).
  • Чистите зубы водопроводной водой.
  • Употребление салатов (салат, помидоры и т. Д. Могли быть промыты в зараженной воде).
  • Есть сырые овощи (так как они могли быть промыты в зараженной воде).

Как диагностируется пищевое отравление и нужно ли мне обследование?

Большинство людей распознают пищевое отравление по типичным симптомам. Если симптомы легкие, вам обычно не нужно обращаться за медицинской помощью или получать специальное лечение.

Однако в некоторых случаях вам может потребоваться обратиться за медицинской помощью при пищевом отравлении (см. Ниже о том, когда обращаться за медицинской помощью).Врач может задать вам вопросы о недавней поездке за границу или о том, как вы ели или пили зараженную пищу или воду. Врач также обычно проверяет вас на наличие признаков нехватки жидкости в организме (обезвоживания). Они могут проверить вашу температуру, пульс и артериальное давление. Они также могут осмотреть ваш живот (живот) на предмет нежности.

Ваш врач может попросить вас взять образец стула (фекалий). Затем это можно исследовать в лаборатории, чтобы найти причину инфекции.Образец кала нужен не всегда. Ваш врач может предложить его в определенных ситуациях, например:

  • Если вы недавно были за границей.
  • Если вам очень плохо.
  • Если у вас в стуле кровь или гной.
  • Если диарея не проходит через неделю.
  • Если вы недавно были в больнице или лечились антибиотиками.
  • Если у вас есть другое заболевание, особенно такое, которое влияет на вашу иммунную систему.
  • Если врач не уверен, что у вас пищевое отравление или инфекция кишечника (гастроэнтерит).
  • Если ваша работа связана с обработкой еды.

Причина, по которой образец кала не всегда требуется, заключается в том, что во многих случаях знание того, какой у вас микроб, не имеет никакого значения для лечения, которое вам нужно. В большинстве случаев пищевое отравление проходит само по себе даже до того, как вернется результат анализа стула.

Если вы очень плохо себя чувствуете, вам может потребоваться госпитализация. В этом случае могут потребоваться дальнейшие исследования, такие как анализы крови, сканирование или люмбальная пункция. Это необходимо для выявления распространения инфекции на другие части вашего тела.

Если вы считаете, что заражение могло быть вызвано едой в определенном ресторане или магазине, сообщите об этом в местное управление гигиены окружающей среды. (Их можно найти на странице «Сообщить о проблеме с пищевыми продуктами» на веб-сайте Агентства по пищевым стандартам.) Это делается для того, чтобы специалисты по гигиене окружающей среды могли проверить бизнес. Дальнейшие действия могут быть предприняты, если есть проблемы с их правилами гигиены пищевых продуктов. Мы надеемся, что это поможет снизить вероятность пищевого отравления других людей. Если ваш врач подозревает или подтверждает, что у вас пищевое отравление, он также обязан по закону сообщить об этом.

Как лечить пищевое отравление?

Симптомы часто проходят в течение нескольких дней или около того, поскольку иммунная система обычно избавляется от инфекции. Иногда требуется госпитализация, если симптомы серьезны или развиваются осложнения (см. Ниже).

Обычно рекомендуется следующее, пока симптомы не исчезнут:

Жидкости — пить много

Цель — предотвратить недостаток жидкости в организме (обезвоживание) или лечить обезвоживание, если оно уже развилось.( Примечание : если вы подозреваете, что у вас обезвоживание, вам следует обратиться к врачу.)

  • В качестве ориентировочного ориентира выпивайте не менее 200 мл после каждого водянистого стула (каждого приступа диареи).
  • Эта дополнительная жидкость добавляется к тому, что вы обычно пьете. Например, взрослый человек обычно выпивает около двух литров в день, но в жарких странах больше. Вышеуказанные «200 мл после каждого водянистого стула» добавляются к обычному количеству, которое вы бы выпили.
  • Если вы заболели (рвота), подождите 5-10 минут и затем снова начните пить, но медленнее.Например, делайте глоток каждые 2-3 минуты, но следите за тем, чтобы ваше общее потребление было таким, как описано выше.
  • Вам нужно будет пить еще больше, если вы обезвожены. Врач посоветует, сколько пить, если вы обезвожены.

Для большинства взрослых в качестве жидкости для поддержания гидратации следует использовать в основном воду. Также, в идеале, добавьте фруктовый сок и супы. Лучше не употреблять напитки, содержащие много сахара, такие как кола или поп, поскольку они иногда могут усугубить диарею.

Напитки для регидратации рекомендуются для слабых людей, старше 60 лет или имеющих проблемы со здоровьем.Их делают из пакетиков, которые можно купить в аптеке. (Пакеты также доступны по рецепту.) Вы добавляете содержимое пакетика в воду. Напитки для регидратации обеспечивают хороший баланс воды, солей и сахара. Небольшое количество сахара и соли помогает воде лучше всасываться из кишечника (кишечника) в организм. Они не останавливают и не уменьшают диарею. Не используйте домашние напитки с солью / сахаром, так как количество соли и сахара должно быть точным.

Ешьте как можно более нормально

Раньше советовали какое-то время «голодать», если у вас было пищевое отравление.Однако теперь по возможности рекомендуется есть небольшими легкими блюдами. Руководствуйтесь своим аппетитом. Вы можете не чувствовать аппетита, и большинство взрослых могут обходиться без еды в течение нескольких дней. Ешьте, как только сможете, но не прекращайте пить. Если вы все же захотите поесть, сначала избегайте жирной, острой или тяжелой пищи. Простые продукты, такие как хлеб из непросеянной муки и рис, — хорошие продукты, которые стоит попробовать в первую очередь.

Лекарства

Противодиарейные лекарства обычно не нужны. Ваше тело делает все возможное, чтобы избавиться от микробов за вас, и вы поправитесь быстрее, если позволите ему это сделать.Однако в некоторых случаях может быть рекомендовано лекарство под названием лоперамид. Например, чтобы помочь вам на особом мероприятии, таком как свадьба, или если вам трудно быстро добраться до туалета. Лоперамид замедляет деятельность кишечника и снижает количество походов в туалет. Вы можете купить лоперамид в аптеке. Взрослая доза лоперамида составляет сначала две капсулы. Затем следует по одной капсуле после каждого приступа диареи, максимум до восьми капсул за 24 часа.Вы не должны принимать лоперамид дольше пяти дней.

Примечание : хотя лоперамид обычно безопасен, были сообщения об очень серьезных проблемах с кишечником, развивающихся у некоторых людей, принимавших лоперамид. Эти проблемы были в основном у людей с тяжелым воспалением кишечника. Таким образом, не используйте лоперамид или любое другое противодиарейное лекарство, если у вас выделяется кровь или слизь при диарее или если у вас высокая температура (лихорадка). Кроме того, люди с определенными заболеваниями не должны принимать лоперамид.Беременным женщинам нельзя принимать лоперамид. Поэтому на всякий случай прочтите листовку, прилагаемую к лекарству.

Парацетамол или ибупрофен полезны для облегчения высокой температуры или головной боли.

В некоторых случаях ваш врач может попросить образец диареи. Его отправляют в лабораторию для поиска инфекционных микробов (микробы, такие как бактерии, паразиты и т. Д.). При выявлении микроба иногда требуется курс лечения антибиотиками. Примеры, в которых могут потребоваться антибиотики, включают:

  • Если симптомы очень серьезные
  • Если инфекция не улучшается, как ожидалось.Например, если через неделю симптомы не исчезнут.
  • Если вы старше 50 лет и у вас подтвержденная инфекция сальмонеллой.
  • Если у вас есть другие заболевания, например проблемы с сердечными клапанами, и у вас подтверждена инфекция сальмонеллы.
  • Если у вас есть кровь при диарее и вы подтвердили инфекцию шигеллы.
  • Если ваша иммунная система не работает так хорошо, как, например, из-за химиотерапии или если у вас есть такое заболевание, как СПИД.
  • Инфекции, вызываемые некоторыми специфическими микробами, обычно приобретенными за границей, обычно лечат антибиотиками. Например, заражение лямблиозом или амебная инфекция.

Каковы осложнения пищевого отравления?

Осложнения в Великобритании — редкость. У тех, кто старше, чаще развиваются осложнения. Осложнения также более вероятны, если у вас есть постоянное (хроническое) заболевание, такое как диабет, или если ваша иммунная система не работает нормально.(Например, если вы длительное время принимаете стероидные препараты или проходите курс химиотерапии от рака.) Возможные осложнения включают следующее:

  • Солевой (электролитный) дисбаланс и недостаток жидкости (обезвоживание) в вашем организме . Это наиболее частое осложнение. Это происходит, если соли и вода, которые теряются с калом (фекалиями) или когда вы больны (рвота), не восполняются употреблением достаточного количества жидкости. Если вам удастся пить много жидкости, то обезвоживание маловероятно или, скорее всего, будет умеренным и скоро восстановится после того, как вы выпьете.Сильное обезвоживание может привести к падению артериального давления. Это может привести к снижению притока крови к жизненно важным органам. Если обезвоживание не лечить, ваши почки могут быть повреждены. Некоторым людям, страдающим сильным обезвоживанием, необходимо «капать» жидкость прямо в вену. Для этого требуется госпитализация. Люди пожилого возраста или беременные более подвержены риску обезвоживания.
  • Реактивные осложнения . В редких случаях другие части вашего тела могут «реагировать» на инфекцию, возникающую в кишечнике.Это может вызвать такие симптомы, как воспаление суставов (артрит), воспаление кожи и воспаление глаз (конъюнктивит или увеит).
  • Распространение инфекции на другие части вашего тела, такие как кости, суставы или мозговые оболочки, окружающие головной и спинной мозг. Это редко. Если это действительно происходит, это более вероятно, если диарея вызвана инфекцией сальмонеллы.
  • Синдром стойкой диареи может развиваться редко:
    • Синдром раздраженного кишечника иногда вызывается приступом пищевого отравления.
    • Непереносимость лактозы иногда может возникать в течение определенного периода времени после пищевого отравления. Это известно как «вторичная» или «приобретенная» непереносимость лактозы. Выстилка кишечника (кишечника) может быть повреждена из-за инфекции кишечника. Это приводит к нехватке химического вещества (фермента), называемого лактазой, которое необходимо, чтобы помочь вашему организму переваривать содержащийся в молоке сахар, называемый лактозой. Непереносимость лактозы приводит к вздутию живота, болям в животе (животу), ветру и водянистому стулу после употребления молока. Состояние улучшается, когда инфекция проходит и кишечник заживает.Это чаще встречается у детей, чем у взрослых.
  • Гемолитико-уремический синдром — еще одно возможное осложнение. Это редко и обычно связано с пищевым отравлением, вызванным определенным типом инфекции E. coli определенного типа. Это серьезное заболевание, при котором наблюдается анемия, низкое количество тромбоцитов в крови и почечная недостаточность. Чаще встречается у детей. Если распознать и лечить, большинство людей выздоравливают хорошо.
  • Синдром Гийена-Барре редко может быть вызван инфекцией кампилобактер.Это состояние, которое поражает нервы по всему телу и конечностям, вызывая слабость и сенсорные проблемы. См. Дополнительную информацию в отдельной брошюре «Синдром Гийена-Барре».
  • Снижение эффективности некоторых лекарственных средств . Во время эпизода пищевого отравления некоторые лекарства, которые вы принимаете по другим причинам или причинам, могут оказаться не столь эффективными. Это связано с тем, что диарея и / или рвота означают, что меньшее количество лекарств попадает (всасывается) в ваш организм.Примеры таких лекарств — лекарства от эпилепсии, диабета и контрацепции. Поговорите со своим врачом или практикующей медсестрой, если вы не знаете, что делать, если вы принимаете другие лекарства и у вас пищевое отравление.

Как предотвратить пищевое отравление?

Агентство по стандартизации пищевых продуктов Великобритании определило «4 Cs» для предотвращения пищевого отравления:

Чистота

  • Содержите рабочие поверхности и посуду в чистоте.
  • Регулярно мойте и сушите руки, но особенно после посещения туалета, перед приготовлением пищи, после работы с сырой пищей и перед тем, как прикасаться к еде, готовой к употреблению.
  • Не готовьте еду для других, если у вас диарея или вы болеете (рвота).
  • Закройте любые язвы или порезы на руках водостойким пластырем, прежде чем прикасаться к еде.
  • Регулярно меняйте кухонные полотенца и кухонные полотенца.

Приготовление

  • Обязательно тщательно готовьте пищу, особенно мясо. Это убьет микробы (бактерии). Пища должна быть приготовлена ​​насквозь и в середине должна быть очень горячей.
  • Если вы разогреваете еду, она должна быть приготовлена ​​насквозь и в середине должна быть очень горячей.
  • Не разогревайте пищу более одного раза.

Охлаждение

  • Пища, которую необходимо охлаждать или охлаждать, должна быть. Если продукты не помещены в холодильник, бактерии могут размножаться до уровня, который может вызвать пищевое отравление.
  • В холодильнике необходимо поддерживать температуру от 0 ° C до 5 ° C. Также не оставляйте дверь открытой без надобности.
  • Быстро охладите оставшиеся продукты и поставьте в холодильник. Выньте его из кастрюли и положите в неглубокую емкость, чтобы ускорить процесс охлаждения.

Перекрестное заражение

Это происходит, когда бактерии переходят из продуктов питания (обычно сырых продуктов) в другие продукты. Это может произойти, если:

  • Продукты питания напрямую касаются.
  • Один продукт капает на другой.
  • Ваши руки, посуда или оборудование, например ножи или разделочные доски, касаются одного продукта, а затем другого.

Важно:

  • Мойте руки после прикосновения к сырым продуктам.
  • Разделяйте сырые и приготовленные или готовые к употреблению продукты.
  • Храните сырое мясо в закрывающемся контейнере на дне холодильника.
  • Не используйте одну и ту же поверхность или разделочную доску для приготовления сырых и готовых к употреблению продуктов.
  • Убедитесь, что ножи и посуда очищены после приготовления сырых продуктов.

Предотвращение распространения пищевого отравления среди других

Некоторые инфекции, вызывающие диарею и рвоту, очень легко передаются от человека к человеку. Если у вас диарея, также рекомендуется следующее, чтобы предотвратить распространение инфекции среди других:

  • Тщательно мойте руки после посещения туалета.В идеале используйте жидкое мыло в теплой проточной воде, но лучше любое мыло, чем никакое. После стирки тщательно просушите.
  • Не делитесь полотенцами и фланелевыми тканями.
  • Не готовьте и не подавайте еду для других.
  • Регулярно очищайте туалеты, которыми вы пользуетесь. Протирайте ручку смыва, сиденье унитаза, краны в ванной, поверхности и дверные ручки горячей водой с моющим средством не реже одного раза в день. Держите тряпку только для чистки унитаза (или используйте одноразовую каждый раз).
  • Не ходить на работу, в колледж и т.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *